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河豚料理
把在豐后水道捕獲的河豚切成花瓣似的薄片,再蘸著大分特產(chǎn)的卡勃斯酸橙汁吃,是別有風(fēng)味的別府河豚料理。
地獄蒸菜
利用溫泉的噴氣蒸各種山珍海味的別府特有的料理方法,利用高溫蒸汽把原材料一口氣蒸熟,味道鮮美無(wú)比。
團(tuán)子湯
把鹽放進(jìn)小麥面里再反復(fù)揉和,拉成面塊放入有菜有肉的大醬湯里做成的料理。
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