敘利亞

美食

敘利亞人的主食是米粉、大米和玉米。各階層百姓喜歡的食品是將面粉發(fā)酵后制成的面餅。敘利亞人餐桌上常見(jiàn)的菜肴有烤羊肉、雞肉、炸魚(yú)、煮牛肉、黃瓜、腌橄欖、奶酪、西紅柿沙拉、生菜、洋蔥、燜蠶豆等。因?yàn)閿⒗麃喨藧?ài)吃甜食，所以基本上每次用餐，餐桌上都會(huì)擺上甜食。在飲料方面，敘利亞的人們常飲紅茶、咖啡，紅茶通常加糖。而咖啡通常加些豆蔻，味略苦，但清香可口，有提神的作用。另外，敘利亞菜融合了阿拉伯菜的風(fēng)味，而敘利亞菜最為特別的地方就在于，它的菜加入了種類繁多的香料。 炸肉碎小麥團(tuán)也是傳統(tǒng)菜式之一，樣子可愛(ài)，一個(gè)個(gè)小巧的褐色雞蛋模樣，以小麥粉包裹著松子、洋蔥粒、羊肉碎、阿月渾子果實(shí)等，松軟而酥香，肉味濃郁，可以作茶點(diǎn)或主食，能蘸豆醬吃。 鷹嘴豆是敘利亞菜常用的一種堅(jiān)果，用它研磨出來(lái)的粉和芝麻醬一起調(diào)配，乍看上去一團(tuán)白白的，有點(diǎn)像奶酪，其實(shí)是把鷹嘴豆磨成豆蓉，加上芝麻醬、橄欖油及東方香料混合而成，味道酸中帶一點(diǎn)點(diǎn)咸，香味很濃，非常開(kāi)胃，有助消化。 各種各樣的醬和肉，搭配面餅的時(shí)候可以有多種組合，令到場(chǎng)的食客品嘗出特別的味道。例如檸檬奶油大蝦、特色面包、特色沙拉等。