南美洲深受西班牙與印地安文化所影響,料理融合了歐洲烹調(diào)手法與馬鈴薯、豆類(lèi)、芒果、甜椒、蕃茄等在地食材,風(fēng)格獨(dú)具。 南美洲料理味道偏酸、甜,帶點(diǎn)微辣,因多數(shù)國(guó)家為游牧民族,所以肉類(lèi)一直是南美洲主要食材,并喜歡以燒烤、燉的方式烹調(diào)。南美洲主廚推薦來(lái)自秘魯的道地“秘魯燉牛肉”,將健康低脂的牛肩胛肉以鹽、胡椒、蒜末腌漬煎香后,加上百里香、紅洋蔥絲、蕃茄、芒果等香料熬煮的醬汁燉煮,牛肉軟嫩中帶有濃濃果香,讓人忍不住一口接一口。 悠閑的享用南美洲美食后,餐后別忘了來(lái)杯去油解膩的瑪黛茶,瑪黛茶因富含兒茶多酚、多種維他命、礦物質(zhì)及纖維素,素有“上帝的飲品”、“奇跡茶”之美稱,口感甘醇,更是南美洲養(yǎng)生保健圣品。
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