五臺山

美食

五臺山地區(qū)有許多獨具特色的菜肴和風味小吃，在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺蘑、小雞燉臺蘑等傳統(tǒng)名菜，口味清香而不油膩。到了五臺山的中心地帶——臺懷鎮(zhèn)，可在鎮(zhèn)中的餐廳里一享當?shù)氐拿牢叮€可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風味的家常飯菜。
 

五臺山美食——撥爛子

撥爛子為五臺的家常小吃，作法非常簡單，味道卻特別棒。撥爛子以土豆為主料，也可加入胡羅卜、韭菜等蔬菜一起做。先將土豆擦成鴨舌狀的片，切細淋水后均勻撒裹面粉上火蒸熟。加上蔬菜、干辣椒及調(diào)味品入鍋熗炒即成。
 

五臺山美食——過油山藥

過油山藥，除五臺之外很少有地方做過，也很少有地方能做的像五臺這樣好吃，所有的餐館都有提供，不妨一試。
 

五臺山美食——臺蘑

到了五臺山一定要記住買點臺蘑.臺蘑，是對產(chǎn)于山西省五臺山地區(qū)蘑菇的簡稱，是一種營養(yǎng)極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”。一、營養(yǎng)價值高，入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長壽，是五臺山上佛教徒每餐必不可少的佳肴；二、醫(yī)療功效好，長期食用可延年益壽，而且能產(chǎn)生對病毒的抗體，增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力；還能起降低膽固醇，防止動脈硬化、腎臟病、膽結(jié)石、糖尿病、肝硬化等作用。