普吉島

美食

當(dāng)?shù)仫嬍辰榻B 泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名于世，普吉更以口味奇特的海鮮產(chǎn)品而獨具當(dāng)?shù)靥厣?，普吉的海鮮以大量的魚、蟹、魷魚，尤其是安達曼海盛產(chǎn)的新鮮味美的對蝦和大龍蝦而聞名于世。在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪都能保持海鮮原汁原味的鮮美。 地道的普吉菜在普吉的一些經(jīng)典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮(zhèn)上，其他一些海灘的餐館雖然不夠密集，但也有些不錯的選擇。嚴格意義上的泰國大餐應(yīng)該包括湯、裝調(diào)味品的咖哩碟、用來蘸魚和蔬菜的醬，有時可以用加香料的色拉來代替咖哩碟，或者，你也可以自由組合各種醬和香料，調(diào)出適合自己口味的飯菜。 特色食品 冬陰功湯是一種酸辣湯，其成分有蝦、泰國酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅。據(jù)說泰國人患上消化道癌癥的機率非常低，是因為常喝冬陰功湯的緣故。泰國家庭常有此湯，全球許多泰國餐館也提供此湯。 在普吉島上，幾乎家家特色餐館的看家本領(lǐng)中都有這道菜。 這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最后出現(xiàn)的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子里都可以點得到。 有道是，到了普吉沒吃海鮮就等于沒到普吉。 在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。 地道的普吉海鮮料理在普吉的一些經(jīng)典老店都可吃到。 青木瓜沙拉（SOM DOM）是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨后以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得，由于傳統(tǒng)的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別注明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調(diào)味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。 泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當(dāng)值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果很棒！ 咖喱蟹：咖喱炒蟹是泰國的一道名菜。據(jù)說，一個泰國廚師長工作時偷偷飲醉酒，誤把咖喱粉當(dāng)作胡椒粉放入蟹中，服務(wù)生卻又匆忙將此時的菜遞給了食客，食客吃后覺得味道很特別。數(shù)日后，食客再次光顧，要求再次享用此菜，廚師只好將錯就錯，在炒蟹中繼續(xù)加入咖喱粉烹制后給食客吃，泰式咖喱蟹就由此流傳開來！咖喱蟹很肥美咖喱味也很濃郁，屬于辛香而不嗆辣的的那種，很順口，很下飯?？о泛芊拭揽о兑埠軡庥?，屬于辛香而不嗆辣的的那種，很順口，很下飯。 美食好去處：Savoey?Seafood、Patong?Seafood?Restaurant、99海鮮大排擋