香港

美食

　　銅鑼灣的中心區(qū)是品嘗正宗香港美食的地方。

　　港式蛋撻
　　和葡式蛋撻不同，港式蛋撻的皮兒是曲奇的做法，餅底比較實(shí)，不分層，走的松軟路線。最要命的就是剛出爐一瞬間的撲鼻油香和剛凝結(jié)的蛋液的香滑細(xì)致。來香港絕不能錯(cuò)過！

　　冰凍八爪魚
　　將川熟的八爪魚切塊，用竹簽串起來，放在冰塊上冷凍，吃時(shí)，沾大量的黃芥末與海鮮醬同吃，又冷又嗆，真是冰火兩重天。

　　云吞面
云吞面，簡言之就是云吞+面，云吞類似于餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底。面底一般細(xì)面較多，但細(xì)面可能對(duì)于吃慣北方面的人來說太細(xì)太硬，所以可以換成比較合口味的粗面、油面或者河粉。

　　蝦餃
　　蝦餃?zhǔn)?a href='http://www.ycsnkyy.com/search/b0-l174/' target='_blank'>廣東最具代表性的點(diǎn)心，在香港同樣非常出名。正宗的蝦餃以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，分量大小多以一口為限。傳統(tǒng)蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦，有肉，有筍，現(xiàn)在流行的是獨(dú)蝦蝦餃。

　　云吞面
　　云吞面，簡言之就是云吞+面，云吞類似于餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底。面底一般細(xì)面較多，但細(xì)面可能對(duì)于吃慣北方面的人來說太細(xì)太硬，所以可以換成比較合口味的粗面、油面或者河粉。

　　豬腸粉
　　豬腸粉又名拉腸，也稱“卷粉”，后因形狀似豬腸而改成豬腸粉。腸粉是在香港當(dāng)?shù)胤浅Ｖ男〕浴Ｔ缭?0年前，街邊豬腸粉就是十分流行的早點(diǎn)。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內(nèi)包上油條。以往經(jīng)常由流動(dòng)小販在街角出售齋腸，近年已大部轉(zhuǎn)為鋪位和店面經(jīng)營。

　　港式奶茶
　　是一種香港獨(dú)有的飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑、香醇濃厚。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。

　　鮮奶燉木瓜雪梨
　　先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內(nèi)。

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