阿根廷

美食

阿根廷人偏愛(ài)吃牛肉，他們吃牛肉也頗為考究。牛肉按不同部位往往列有幾十個(gè)品級(jí)，烹調(diào)出名目繁多的牛肉品種菜肴。 人們尤為愛(ài)吃烤牛肉。來(lái)過(guò)阿根廷人的都可以證實(shí)：沒(méi)有烤肉就稱(chēng)不上為阿根廷了。 阿根廷是世界上葡萄酒的生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)。葡萄酒田的面積大約占全世界的3%，相當(dāng)于南半球葡萄田總面積的三分之一。 葡萄酒產(chǎn)量在全球第四、五位之間。四百多年葡萄酒歷史見(jiàn)證使我們很難將阿根廷列為新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。 　　 阿根廷人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：講究菜肴色美味香，注重菜肴的鮮嫩。一般口味不喜太咸，偏愛(ài)辣味。 主食米、面，偏愛(ài)吃炒面。愛(ài)吃魚(yú)、蟹、蝦、雞、蛋類(lèi)、牛肉、羊肉、兔肉等； 蔬菜愛(ài)吃土豆、南瓜、西紅柿、黃瓜、辣椒、洋蔥等；調(diào)料愛(ài)用胡椒粉、辣椒粉等。對(duì)烤、炸、煎等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。 喜愛(ài)中國(guó)的京菜、清真菜。很欣賞西瓜盅、軟炸蝦球、奶油黃瓜、烤肉、番茄牛肉、金絲海蟹、黃油煎魚(yú)、辣子雞丁、紅燒牛肉、煎里脊土豆等風(fēng)味菜肴。 喝烈性酒較少，一般喜喝葡萄酒； 飲料愛(ài)喝咖啡和可可，晚上習(xí)慣喝檸檬茶。愛(ài)吃桃、梨、蘋(píng)果、楷杷、菠蘿、檸檬等水果；干果喜歡葡萄干、腰果等。 特色食品 炭烤王中王牛扒 招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是灑上點(diǎn)鹽，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有點(diǎn)焦，肉香味飄散開(kāi)來(lái)，吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩， 里面還保留著肉汁。阿根廷人對(duì)烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜， 所以在每一份烤肉上來(lái)的時(shí)候，也會(huì)配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來(lái)不至于肥膩。 炭烤牛肋條 炭烤牛肋條也是肉質(zhì)甘香，配上用洋蔥、青紅椒切細(xì)的香料，不肥不膩，香嫩可口。 馬黛茶 馬黛茶也是阿根廷的特色，據(jù)說(shuō)這種茶是被阿根廷譽(yù)為“國(guó)寶”、“國(guó)茶”，在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中“馬黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”， 因?yàn)樗卸喾N營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進(jìn)血液循環(huán)、提神醒腦等等，所以阿根廷人認(rèn)為“馬黛茶”不是一般意義上的茶， 他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉(xiāng)村，甚至有“寧可無(wú)肉不能無(wú)茶”這樣的說(shuō)法。馬黛茶的喝法很有講究，不像喝一般的茶或咖啡。