斯里蘭卡

美食

斯里蘭卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等為主要食物。他們尤以偏愛(ài)椰汁和紅辣椒，這兩樣是他們幾乎所有菜肴中都離不開(kāi)的調(diào)料。 斯里蘭卡人有嚼醬葉的嗜好，習(xí)慣在醬葉上抹些石灰，再加上幾片檳椰，然后把它們卷在一起嚼，據(jù)說(shuō)這樣可以提神，助消化。 斯里蘭卡人飲用紅茶時(shí)，一般喜歡放糖、牛奶。斯里蘭卡的農(nóng)民一般多喜歡飲用一種用椰花釀造的淡酒。他們一般是用手抓食，通常用餐習(xí)慣每人面前擺兩碗水，清水供凈手用，冷開(kāi)水供飲用。 斯里蘭卡的傳統(tǒng)飯Curry And Rice一般的構(gòu)成是這樣的：一大碗米飯，一個(gè)咖喱菜，一個(gè)豆子湯，再加幾個(gè)小炒、涼拌菜，很辣。 對(duì)于前往斯里蘭卡的游客來(lái)說(shuō)，吃飯有兩種選擇。一是在酒店里或者像樣的飯館里吃，食物干凈有保障。 在斯里蘭卡的另一種選擇是到當(dāng)?shù)爻抢锏拿嫦虍?dāng)?shù)厝说男★堭^吃，通常小飯館都供應(yīng)一種類似煎餅的薄冰，里面可以加雞蛋，蘸著咖喱醬吃。 斯里蘭卡的特色食品，葉子雞湯：1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。 　　2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松（要敲久一點(diǎn)哦，4面8方都敲）然后走到?jīng)]有人的地方，狠狠地??！超級(jí)狠地把椰子砸開(kāi)，如果之前敲得夠久，那么椰肉就很容易取出來(lái)了，把椰肉切成小塊。 　　3、雞肉切塊。 　　4、水煮開(kāi)后，把之前的椰子水倒入，還有姜絲，椰肉雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3小時(shí)到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味就成功啦。