靈石有眾多美食,其中有幾樣是最特別的。
豆沙糕
豆沙糕創(chuàng)制于清末,由豌豆、梔子、柿餅制成。相傳當(dāng)年太平天國義軍攻克河南濟(jì)源后,招募當(dāng)?shù)厍鄩涯耆胛?,率兵北上攻占了晉城、長治等地,繼續(xù)向晉南挺進(jìn)。部隊(duì)駐扎曲沃時(shí),一些濟(jì)源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美,市井繁榮,便不思故鄉(xiāng),留居曲沃,為謀生而經(jīng)營起豆沙糕生意。
解州羊肉泡饃
解州羊肉泡饃是解州著名的小吃之一,具有烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,食后回味無窮的特點(diǎn)。解州關(guān)帝廟聞名全國,解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒面油茶、豬油蔥花扯面也名傳四方。而這四大名吃中,又以羊肉泡饃最為著名。
晉南醪糟
晉南醪糟聞名遐邇,最早出現(xiàn)在霍山南麓洪洞城的小吃攤上,距今已有上百年的歷史。每年農(nóng)歷三月十八廟會(huì),來此觀光的游客絡(luò)繹不絕,人山人海,解渴生津的醪糟便應(yīng)運(yùn)而生。洪洞醪糟之所以有名,是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米,還因?yàn)橛锚?dú)特的灶具與奇特的釀制方法。
晉南醪糟聞名遐邇,最早出現(xiàn)在小吃攤上,距今已有上百年的歷史。代州面麻片:歷史悠久,以片薄、質(zhì)脆、香甜可口著稱,至今已有近百年的歷史。 代州城有名的商號(hào)“聚星瑞”、“興盛齋”、“富成齋”、“天興昌”、“巨盛齋”、“福盛魁”等主營面麻片,享譽(yù)山西。