約旦

美食

約旦人的主食是發(fā)面餅和玉米餅，尤其喜愛吃大餅夾肉。他們還經(jīng)常吃牛肉羊肉等食物，常飲酸牛奶、茶等飲料。約旦人宴請客人時(shí)，首先送來一杯咖啡，還有一些水果。約旦人吃米飯還有一個(gè)特點(diǎn)，就是把米飯用右手捏成團(tuán)后再送入口中。約旦貝部印人的主要食物是駝奶，還樂于用羊奶制作各種甜酪；奶、椰棗、小麥、谷米等是他們?nèi)粘５闹饕称?；有些貝部印人還把蛇和飛蝗當(dāng)食物。 約旦的美食很多，以開胃菜最具特色，它們被稱為“梅扎”，多數(shù)餐館都會(huì)先給客人上開胃菜，開胃菜非常豐富，因此許多人是不點(diǎn)正餐的，所以只有在吃完開胃菜之后侍者才會(huì)問是否點(diǎn)餐，開胃菜通常包括khobs或eish（阿拉伯面包）、hummus（加入芝麻糊咖喱和檸檬汁的鷹嘴豆?jié)鉁?、baba ghanoush（一種雞蛋和芝麻糊制成的面團(tuán)）、foul medamess（咖喱檸檬汁茴香和橄欖油炸制的棕豆）、kibbe maqliya（炸肉丸）、fattayer和sambusek（肉餡餅）、tabouleh（沙拉，有芹菜、西紅柿、洋蔥、薄荷和檸檬汁）。約旦的特色菜：Mansaf被作為約旦的“國菜”，貝都因人的特色食品，屬于一種手抓飯，在米飯和松仁上鋪羊肉，再淋上奶酪醬，吃的時(shí)候用一張薄面皮包起來；Kebabs是炭烤肉，可以選擇無骨雞肉、羊肉或牛肉，或者辣羊肉；Farooj就是烤雞，約旦人通常和面包、沙拉一起吃。甜食：約旦人喜歡吃甜食，品種繁多，而且其中很多可以作為旅游紀(jì)念品帶回家請親友品嘗，Baklawa是裹有松仁和糖粉的薄餅，kunafeh是裹有松仁或奶酪的面團(tuán)，atayef是齋月的糖果，ma'moul是經(jīng)過玫瑰水處理的松仁和棗椰面團(tuán)，mohallabiya為牛奶布丁，sahlab是一種熱牛奶飲料。約旦的小吃也很能出名，有：shawarma，可以稱它為“阿拉伯的三明治”，面包加牛羊肉片；falafel，是一種炸制的面丸，原料有鷹嘴豆、洋蔥、西芹和辣椒等。 飲料在世界上雖然隨處可見，但約旦的飲料似乎以其獨(dú)有的特點(diǎn)而廣受喜愛，主要有：茶，約旦人把喝茶當(dāng)成生活中的一部分，茶通常很甜，是補(bǔ)充熱量的一種方式，也有的茶泡有新鮮薄荷；咖啡，被用作表示友好的重要工具，在小商店里，客人進(jìn)門老板經(jīng)常先敬一杯咖啡，阿拉伯咖啡通常會(huì)加入豆蔻，味道濃郁，如果不想再喝，就左右搖動(dòng)杯子向主人示意，否則主人會(huì)不斷加滿；酒，根據(jù)伊斯蘭教教義是被禁止的，因?yàn)樗徽J(rèn)為是使人頭腦發(fā)昏的東西，，有些嚴(yán)格遵守教義的穆斯林是任何時(shí)候都不喝酒的，尤其是烈性酒，所以不要按照國內(nèi)的習(xí)慣，為了表示親熱而勸當(dāng)?shù)厝孙嬀?，但除了齋月，約旦大多數(shù)酒店和酒吧都供應(yīng)酒精飲料，齋月期間非穆斯林也可以在大型飯店喝到酒。