廣漢

購(gòu)物

   來(lái)廣漢旅游的您怎能不挑選些有特色的特產(chǎn)帶回家呢！

廣漢纏絲兔
    纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細(xì)，造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。食法：一般都采用先取出放置溫?zé)崴衅锤蓛?，剁成了大塊，放鍋中煮熟，即可食用。其色澤均勻，味美鮮嫩，肌肉緊密。特點(diǎn)：它色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香味長(zhǎng)、而且高蛋白，低脂肪。

漢州板鴨
    廣漢特產(chǎn)的生板鴨、熟板鴨（俗稱(chēng)燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產(chǎn)。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過(guò)程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。

    生板鴨有三類(lèi)：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來(lái)采取真空密封包裝，保存期更可延長(zhǎng)，便利運(yùn)銷(xiāo)。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。

    熟板鴨系鹵制。色鮮味美，細(xì)嫩化渣，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。最宜不出鍋熱吃，不宜久存。

    因?yàn)槊麕煾饔袔煶?，所以什邡燒臘鴨子亦各有風(fēng)味，但皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨(dú)特，則是它們的共同特色。