新疆

美食

新疆的美食真的很多，并且極具地方特色。 馕：馕,是新疆各兄弟民族喜愛(ài)的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 接下來(lái)給大家介紹一下抓飯、大盤雞和拉條子等等。 馕包肉：馕包肉是用羊肉和馕兩道食材精心烹制而成，馕包肉的羊肉非常嫩，配上蘸著羊湯的金黃的馕，非常經(jīng)典。在新疆大街小巷的清真餐廳都有，比較好吃的據(jù)說(shuō)是烏魯木齊二道橋的大巴扎那塊的餐廳。 抓飯：材料是大米和胡蘿卜，有時(shí)加葡萄干。種類有羊肉抓飯和素抓飯等。新疆的胡蘿卜特別的甜嫩，羊油的口感油而不膩。 烤包子：它是用羊肉、洋蔥等料做餡，馕坑中烤制，外皮口感和內(nèi)地的燒餅有些相似，比燒餅更酥脆一些。 大盤雞：材料為雞肉、辣椒、土豆、手撕面，口感香辣綿軟。 拉條子。又稱拌面。非常有嚼勁的拉面配上羊肉、洋蔥、芹菜等料制成。口感香滑。 烤包子。羊肉、洋蔥等料做陷，馕坑中烤制，外皮口感和內(nèi)地的燒餅有些相似，比燒餅更酥脆一些。