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油香：是回族人民的傳統(tǒng)食品，每逢開齋節(jié)、 古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈(zèng)送，有的家里過節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。
黃河鯉魚：黃河鯉魚體態(tài)豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，用其烹飪的各式名菜味道鮮美，還寓“鯉魚跳龍門”、“連年有余”等濃厚中國民間喜慶色彩之意，為宴席增光添色。
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