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原名“重油燒餅”，相傳元末明初由惠山寺僧人創(chuàng)制。
惠山油酥采用純素油、精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料，經(jīng)烘制而成。它品形規(guī)整，色澤金黃，酥松香甜，甜中帶咸，具有獨(dú)特風(fēng)格。
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