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豐富的物產(chǎn)和吳越文化的熏陶形成了臨安獨特的地方菜譜，臨安多水，因此有不少特色菜以水中物為主，鮮筍是臨安特產(chǎn)，因此以筍為原料的炒菜也是臨安的一大特色。
清蒸石蛙
清蒸石蛙為臨安名吃。石蛙肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。清蒸石蛙，保留了石蛙的原汁原味，香氣濃郁，味鮮肉嫩。
石斑魚
淡水石斑魚，肉質細、味鮮美，煎炸、清煎、沌湯都可。用石斑魚招待客人是當?shù)厝擞淤F客的表示。
花肉炒鮮筍
臨安是竹子之鄉(xiāng)，當?shù)氐孽r筍品質高、味道好，當?shù)厝讼矚g用花肉炒鮮筍，筍的清香和花肉的油氣結合，給這道菜添了獨特的口味。
腌黃瓜
腌黃瓜是昌北泡菜的一種，把黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，制成泡菜，風味獨特。在夏天食用，特別爽口哦。
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