石樓縣

石樓美食是典型的山西菜系，在石樓當(dāng)?shù)乜梢云穱L到山西當(dāng)?shù)氐母鞣N特色美食，而且石樓這樣的地方農(nóng)作物都是農(nóng)民在山上人工種植，光照豐富所以農(nóng)作物更加環(huán)保且更具香味。

 

水晶豆腐
水晶豆腐是呂梁市特有的一種地方小吃，原料為土豆。為宴請親朋好友、紅白喜事比不可少的一道菜品。該小吃從外觀看，色澤晶瑩，形狀類似豆腐片。味道鮮美，滑而不膩！營養(yǎng)分析：
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：水晶豆腐（土豆）含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便水晶豆腐（土豆）含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5、降壓作用：具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。 食用方法：
清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆。適宜人群：
一般人均可食用。糖尿病患者不予過度食用。

 

碗團：雖然我們知道碗禿是山西柳林特有特色美食，但是來到石樓縣同樣可以在飯店品嘗到口味非常不錯的土豆絲炒碗團，碗團由蕎麥制作而成，也是山西面食文化的進一步提升。

 

土豆：土豆雖然隨便去超市都能買到，但是石樓當(dāng)?shù)氐耐炼固厣朗匙龇ǘ鄻忧铱诟屑殱?，且土豆都是的?dāng)?shù)胤N植的綠色植物。石樓所具有的黃土高原特有氣候使得土豆的口感也與眾不同。