鎮(zhèn)江的土品特產(chǎn)種類繁多,從食品到工藝品,全都品質(zhì)優(yōu)良又具有濃厚的地方特色。
鎮(zhèn)江香醋
百年名牌“金山”香醋,具有“色、香、酸、醇、濃”的特點,它“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮”。鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤、溜素菜、烹魚肉、燉雞鴨,提味增香、去腥解膩、開胃生津,為極佳的調(diào)味品。
百花貢酒
百花貢酒具有酸、甜、苦、辣、醇五大特色,光緒年間成為“貢品”,是鎮(zhèn)江特產(chǎn)。百花貢酒,其色深黃,其氣清香,其味滋芳,糖分較高,酒精含量低,加之能活血養(yǎng)氣,暖胃祛寒,是老年人的營養(yǎng)品。
漢白玉插屏
將漢白玉開片,磨制成各種造型的玉片,接著繪上各種圖案,然后鑲配上精制木座架。插屏多以山水風(fēng)景、人物仕女、花鳥蟲魚為題材,畫面清秀古雅、樸素自然,是布置廳堂的上品。
鎮(zhèn)江機繡
鎮(zhèn)江機繡的品種繁多,圖案有仕女、美景、飛禽走獸、奇花異卉等。其成品風(fēng)格典雅,美觀大方,有帽子、披風(fēng)、包墊等。
鎮(zhèn)江絨花
把蠶絲加工成熟絲,然后經(jīng)染色、下條、打尖、傳粘等工序制成。其造型生動美觀,風(fēng)格幽默獨特,質(zhì)地柔軟,色彩優(yōu)雅,是珍貴的藝術(shù)佳品。
鎮(zhèn)江小磨麻油
鎮(zhèn)江小磨麻油選料精良,采用傳統(tǒng)石磨研磨,經(jīng)過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉淀、過濾等多道流程精心制作而成,其成品清澈透明、質(zhì)純色美。
鎮(zhèn)江膏藥
鎮(zhèn)江膏藥創(chuàng)始于1662年,具有祛風(fēng)止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效。用它治療筋骨疼痛、跌打損傷、半身不遂、四肢麻木、關(guān)節(jié)炎等癥有顯著療效,并有軟化點適宜、布皮經(jīng)久不霉,藥黏經(jīng)久不老化等特點,可以一用再用,被譽為“萬能膏”。
鎮(zhèn)江醬菜
鎮(zhèn)江醬菜品種豐富,有脆嫩鮮甜的蘿卜頭、乳黃瓜,有微辣可口的嫩姜、辣油香菜心,有醋香撲鼻的糖醋蒜頭、糖醋芽姜……色澤鮮艷、香氣濃郁、味甜且鮮、脆嫩爽口,食之胃口大開。
金山燈彩
鎮(zhèn)江燈彩久負盛名,鎮(zhèn)江著名燈彩世家梅氏兄弟師承傳統(tǒng),又有創(chuàng)新,以其設(shè)計精巧、造型美觀、裝飾華麗受到好評。1985年春節(jié),他們組織起“金山燈會”由保定進京,受到首都群眾歡迎,電視臺、報紙紛紛加以報道。