巴扎
喀什巴扎由來已久,“巴扎”就是維語(yǔ)集市的意思。歷史上喀什的商貿(mào)地位很重要,今天,喀什仍然是天山南部最大的商貿(mào)中心。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,喀什巴扎上的商品也越來越多,巴扎的規(guī)模也越來越大。來往于內(nèi)地,來往于獨(dú)聯(lián)體各國(guó)、巴基斯坦、西亞等地的商人絡(luò)繹不絕,到處是一派購(gòu)銷兩旺的繁榮景象。
喀什目前大約有20多個(gè)大型巴扎,包括綜合性的巴扎、農(nóng)副產(chǎn)品巴扎、手工藝品巴扎、民族特需商品巴扎、靴鞋花帽小刀巴扎、柴草媒炭巴扎等等,每類巴扎都有鮮明的民族特色和地方特色。其中最著名的是喀什大巴扎和安江巴扎。
手工藝品
地毯
是喀什傳統(tǒng)手工藝品之一。以精湛的工藝和鮮明的風(fēng)格著稱于世。喀什地毯品種繁多,花色斑斕,花紋圖案千姿百態(tài),鮮艷奪目。除傳統(tǒng)的360道產(chǎn)品外,近年又增加了540道、720道和750道中、高檔產(chǎn)品??κ驳靥嘿|(zhì)地精良,色調(diào)明快,美觀大方,柔軟舒適,堅(jiān)固耐用,不僅具有較高的實(shí)用價(jià)值,而且具有較高的藝術(shù)價(jià)值,深受國(guó)內(nèi)外顧客喜愛。
艾德萊斯綢
是維吾爾族婦女十分喜愛的絲綢料。它是在蠶絲上采用古老的扎經(jīng)染色法工藝,按照?qǐng)D案的要求進(jìn)行染色,其工序是非常細(xì)致而繁瑣的??κ驳陌氯R斯綢以色彩絢麗、鮮艷著稱。用色反差大,對(duì)比強(qiáng)烈。它常用翠綠、寶藍(lán)、黃、青、桃紅、紫紅、桔、金黃、艷綠、黑、白等色;圖案結(jié)構(gòu)細(xì)膩、緊湊、嚴(yán)謹(jǐn),色彩強(qiáng)烈、透明、逼真,再現(xiàn)了大自然中光和色的美感。艾德萊絲綢質(zhì)地柔軟,富于彈性,輕薄柔韌,美觀華麗,具有鮮明的維吾爾民族文化特色,深受少數(shù)民族群眾的青睞?,F(xiàn)在人們不僅把艾德萊斯綢視為衣料,還有不少人把它作為工藝品買回去制作成室內(nèi)裝飾品。
英吉沙小刀
因產(chǎn)地在英吉沙縣而聞名,是喀什傳統(tǒng)名牌手工藝品之一,約有400多年的歷史。英吉沙小刀目前已發(fā)展到16個(gè)品種30多個(gè)花色,主要有維吾爾族喜愛的鳳尾式、哈薩克族喜愛的紅嘴山鴉式,漢族喜愛的龍泉寶劍式等,既可作日常生活用品,又有較高的觀賞價(jià)值。
民族小花帽
維吾爾語(yǔ)稱為“朵巴”,是維吾爾族特需商品之一。它做工精細(xì),均采用民族傳統(tǒng)的繡花、挑花、伴金、鑲銀、串珠等方法,用手工繡制而成??κ不逼贩N繁多,有巴旦杏花帽、奇曼(綠底白花)花帽、塔什干(綠底白花)花帽、瑪力江(紅色鑲珠)女花帽,均質(zhì)地精良,色澤絢麗,圖案精美。它不僅實(shí)用,而且是一種具有裝飾美感的工藝品,是饋贈(zèng)親朋好友的珍貴禮品。
喀什土陶
喀什土陶歷史悠久,遠(yuǎn)在新石器時(shí)代就有生產(chǎn),漢晉時(shí)代發(fā)展到彩陶,具有古老獨(dú)特的民族風(fēng)格,在喀什的陶器中,尤以仿古土陶最為著名,它繼承了傳統(tǒng)工藝,又有開拓創(chuàng)新,兼有觀賞和實(shí)用價(jià)值。品種主要有:碗、盤、壺、罐等。一種供少數(shù)民族群眾洗手用的阿撲土(即水壺),可稱作喀什土陶的代表。
民族樂器
素有“歌舞之鄉(xiāng)”之稱的喀什,哪里有歌聲,哪里就有伴隨歌聲的各式各樣的民族樂器。喀什生產(chǎn)的民族樂器有13個(gè)品種,40多個(gè)花色,主要有維吾爾的都塔爾、熱瓦甫、達(dá)卜、彈布爾、艾介克、胡西塔爾,冬不拉、沙帕依等。這些樂器做工精細(xì),音色優(yōu)美,頗具地方和民族特色,為國(guó)內(nèi)外游客所稱道。
土特名產(chǎn)
喀什地區(qū)所處的南疆一帶,陽(yáng)光充足,氣候適宜,為瓜果生產(chǎn)提供了良好的自然條件??κ彩蔷秘?fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計(jì),喀什有各類瓜果600余種。
無花果
維吾爾語(yǔ)稱“安居爾”,營(yíng)養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收。可制成干果,其含糖量達(dá)70-75%。成熟期很長(zhǎng),采摘供食可達(dá)三個(gè)月之久。因其葉片碩大,枝士光潔,樹冠整齊,姿態(tài)美觀和看不見開花就能結(jié)出甜蜜果實(shí)的特點(diǎn),人們往往樂于把它栽在庭院、花圃或培育成盆景,放在室內(nèi),美化環(huán)境。
巴旦杏
巴旦杏并不是杏,而是桃屬植物。它的花像杏花,葉子似桃而狹小。桃的果大,多呈圓形,果肉甘甜;巴旦杏果小,扁圓,果肉干澀無汁不能食,主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過核桃,有特殊的甜香風(fēng)味。
這里巴旦杏的品種約有40多個(gè),分為軟殼甜巴旦杏、甜巴旦杏、厚殼甜巴旦杏、苦巴旦杏、桃巴旦杏等五大類。巴旦杏是維吾爾族群眾傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品,在醫(yī)療上用途很廣,民間用來治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。
伽師瓜
伽師瓜是指喀什出產(chǎn)的哈密瓜。新疆的哈密瓜有180多個(gè)品種及類型,其中伽師瓜是品質(zhì)最優(yōu)者之一。伽師瓜呈橢圓形,皮為綠色,肉為桔紅色,肉質(zhì)細(xì)嫩,具有脆甜、爽口的特點(diǎn),它汁多,風(fēng)味醇香,含糖量高達(dá)15-20%。伽師瓜外皮還比較堅(jiān)硬,便于運(yùn)輸,儲(chǔ)存的時(shí)間最長(zhǎng),不易損壞,因而遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,有“美瓜”之名。