岳陽

美食

    洞庭湖里釣好魚，回家開火下鍋，吃幾條最新鮮的魚，這是很多岳陽人的真實生活寫照。岳陽人的餐桌上從來不缺魚。品一口鮮嫩多汁的魚肉，坐看洞庭湖美景。

回頭魚
    魚是岳陽人餐桌上必不可少的一道菜，不同的魚有不同的做法，回頭魚在當(dāng)?shù)乇容^有名，許多餐館用火鍋或干鍋做回頭魚，剩下的魚雜一并放入鍋中，魚肉鮮嫩、魚雜營養(yǎng)。很多外地游客慕名前去。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，回頭魚是一種長得很丑的怪魚，將這種丑魚做成可口美味的佳肴也是岳陽人的一種樂趣。

巴陵全魚席
    “巴陵全魚席”是以洞庭湖所產(chǎn)17種鮮魚為原料，采取煎、蒸、炸、燜、熘等多種工藝，佐以江南風(fēng)味的各式調(diào)料精制而成的大小20余道魚肴。這道菜還有個典故，據(jù)傳清代乾隆皇帝游江南時路經(jīng)巴陵，游過君山，品嘗了民間廚師以魚為主料烹制的筵席，贊不?？?，于是就有了“巴陵全魚席”這個名字。

蝦餅
    蝦餅是岳陽的風(fēng)味小吃，采用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。湖南理工學(xué)院旁邊的小吃街、岳陽步行街常有賣蝦餅的小攤位，那里的蝦餅性價比高，喜歡吃蝦的游客不妨去嘗一嘗。