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    天一閣

    美食

    寧波菜主要是浙東沿海一帶具有寧幫風(fēng)味特色的菜肴。寧波是沿海城市,因此以海鮮作為烹飪主料成為寧波菜的特色。

    寧波菜以蒸、烤、燒、燉等法烹制,愛(ài)用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料,因而菜味大多咸里帶鮮,“鮮咸合一”,注重原汁原味,講究鮮嫩香糯軟滑,特別適合老年人的口味,著名的有被人們譽(yù)為寧波十大名菜的冰糖甲魚(yú)、苔菜拖黃魚(yú)、全蝦仁、彩熘黃魚(yú)、苔菜小方烤、網(wǎng)油包鵝干、黃魚(yú)魚(yú)肚、清蒸河鰻、火瞳全雞、虎皮全鴨等令人食之回味無(wú)窮。

      寧波的點(diǎn)心也享有盛譽(yù),最著名的“十大名點(diǎn)”包括:龍鳳金團(tuán)、豆沙八寶飯、豬油洋酥膾、鮮肉小籠包子、燒賣(mài)水晶油包、寧波豬油湯團(tuán)、三鮮宴、鮮肉蒸餛飩、豆沙圓子。香甜可口的點(diǎn)心不僅能果腹,更能使人大飽口福。

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