林芝地區(qū)

美食

　　林芝的傳統(tǒng)飲食是藏餐，旅游者到林芝，自然要領(lǐng)略品嘗一番。藏餐中有代表性的是羊肉、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。因?yàn)榈乩淼确矫娴脑?，林芝飲食?xí)慣有著自獨(dú)特的民族特點(diǎn)。

　　林芝美食——菜肴

　　糌粑：是藏族的主食。它是青稞麥炒熟、磨細(xì)、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點(diǎn)相似。

　　松茸燒藏雞：松茸有“食用菌之王”的美稱，純天然、香味獨(dú)特、富含豐富營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，藏雞體小肉精，味道鮮美，此菜肴的獨(dú)特之處就是兩種當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的融合。

　　蟲草燉鴨：蟲草又稱冬蟲夏草，是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的常用中藥，蟲草燉鴨是林芝的一個(gè)特色菜肴，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)有特效。

　　酥油：酥油是藏族家庭每日必不可少的主要食品原料，酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。

　　林芝美食——小吃

　　烏蘇：是在酸奶中加入香菜末攪拌，將新鮮蘿卜葉蘸其汁食用。該菜酸辣可口，充分保證了酸奶和蔬菜的營養(yǎng)。

　　酥油茶：藏族群眾平日喜歡喝酥油茶，高原飲用酥油茶有助于緩解缺氧癥狀，防止嘴唇干裂、皮膚干燥。

　　青稞酒：藏語叫做“羌”，是用西藏本地出產(chǎn)的一種主要糧食—青稞釀制成的，它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

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