三清山

美食

　　獼猴桃

俗稱“陽桃”、“羊桃”，熟時(shí)黃褐略帶綠色，皮薄汁多，酸甜可口。果汁中含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)和大量維生素C，營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“水果之王”。果熟后剝?nèi)ネ馄た沙?，又可加工成果醬、果脯和高級(jí)營養(yǎng)品“獼猴桃精”，也可釀制獼猴桃酒。

獼猴桃在《詩經(jīng)》中被稱為“萇楚”，唐代已有人工栽培，唐詩中有“中庭井欄上，一架獼猴桃”之句。

三清山林區(qū)的喬木林中，多有附攀生長。信奉三清道教的方士徒眾尊之為“仙果”，在果實(shí)成熟后，他們恭恭敬敬地采摘下來，供奉在三清宮大殿香案之上，傳說食用此果能驅(qū)邪避災(zāi)，延年益壽。

雞心栗

雞心栗系錐栗樹結(jié)的果實(shí)，在霜降前后成熟，因?yàn)樾螤畲笮∪缤u心，故得此名。它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。三清山東麓長有很多雞心栗樹，雞心栗也就成為山民們待客的佳品了。

白玉豆

白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。此豆含淀粉、蛋白質(zhì)頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調(diào)佳肴，其味清香可與白蓮媲美。