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    金海湖

    美食

    海子村位于平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn),緊依市級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)----金海湖景區(qū),風(fēng)景秀麗,溪水潺潺。這里的“農(nóng)家飯”獨(dú)具特色,有貼餅子、小米粥、拌山珍野菜、烤紅薯、玉米等農(nóng)家飯菜數(shù)十種。而最吸引人的則是吃水庫(kù)鮮魚(yú)——聞名京城的侉燉魚(yú)。侉燉魚(yú)選用的是金海湖的鮮魚(yú),以花鰱、白鰱為主,還有胖頭魚(yú),用農(nóng)家的大柴鍋燉,一般得燉三個(gè)小時(shí),因此去吃魚(yú)前,一定要提前預(yù)約。掌握好火候,調(diào)料放齊全了,倒上一鍋湯,燉到魚(yú)湯只剩下一點(diǎn),湯汁變得稠稠的時(shí)候才出鍋。這時(shí)整條魚(yú)都是酥的,魚(yú)肉入味,魚(yú)骨都能吃下去。

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