蘇黎世

美食

　　蘇黎世有美食之城的聲譽。世界的名品美食盡集于此，全城一千三百多家餐廳提供任何一種游客所能想像得到的各國美食。

　　烤香腸 (Bratwurst)
　　烤制白香腸，蘸芥末醬或番茄醬與炸薯條共同食用?；蛴么讼隳c做的湯。

　　風(fēng)干牛肉(Bundner fleisch)
　　將風(fēng)干1至2年的大塊牛肉，切成薄片的料理。作為代表性的頭盤，是很好的葡萄酒下酒菜。另外風(fēng)干牛肉是瓦萊州以及格勞賓登州的傳統(tǒng)美食。

　　奶酪火鍋(Cheese Fondue)
　　先往鍋里放入2到3種奶酪(Cheese)，用白葡萄酒燒熱化開，然后將切成小塊的面包蘸上溶化的奶酪吃的一種美食。按地區(qū)、奶酪種類、和配合方式不同，其味道也有很大差別。吃奶酪火鍋時，適合飲用有助于消化的白葡萄酒，未成年人或不會飲酒的人的最佳選擇是紅茶。

　　蘇黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)
　　將切成薄片或小塊的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹飪的美食。

　　熱斯蒂 Rosti
　　熱斯蒂即烤土豆餅，其做法是將土豆煮熟后去皮切片，撒上鹽后用黃油煎成金黃色，壓成餅狀后放在微火上烤直到土豆餅的底部出現(xiàn)金黃色脆皮，吃的時候還會配上炸香腸和碎牛肉等。

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