龍首山自然保護(hù)區(qū)

美食

風(fēng)味小吃一條街

　 張掖的甘州小吃一條街位于市內(nèi)民主東街。小吃街一般從清晨六時開張到翌日凌晨三、四點收攤。街道兩側(cè)有各種小吃攤點一字排開，提供張掖特有的搓魚面、羊肉粉皮面筋、香飯、雞肉墊卷子、山丹油果子以及糊餑、豆腐腦兒等各種風(fēng)味小吃。整個街道干凈整齊，食品花樣繁多，物美價廉，香氣撲鼻。小吃街兩端有仿古牌樓拔地而起，古香古色，再現(xiàn)了昔日的甘州風(fēng)貌。

地方風(fēng)味小吃

　 張掖飲食以面食為主。面食種類繁多，花色各異，地方特色鮮明。
　 特色小吃有搓魚面、糍耳子、羊肉粉皮面筋、香飯、小飯、煎血腸、羊頭湯、魚兒粉、雞肉墊卷子、山丹油果子以及糊餑、豆腐腦兒、拉條子、揪片子，炮仗子、雞腸子、槐耳子、香頭子、面蛋子、油餅子、燒殼子、喜饃饃、釀皮子、臊子面、糊餑等。肉食類中除手抓羊肉和清湯羊肉外，臘羊肉也久享盛名。酒有黃酒、南酒、燒酒，當(dāng)?shù)厮赜小盁o酒不成禮”之俗。

趙子昌的臊子面
李文忠的小飯
搓魚面
香飯
羊肉粉皮面筋
煎血腸
羊頭湯
雞肉墊卷子
山丹油果子