山塘街

美食

蒙自過橋米線
　　傳說蒙自縣有一個南湖，山水秀麗，風景優(yōu)美。有一秀才經(jīng)常去湖心小島上的八角亭讀書，他的妻子每天把飯菜送到亭子里，讓秀才食用。秀才求知心切，常常廢寢忘食，以致身體日見消瘦。妻子看了很心痛，便把家中的肥雞殺了，燉好后給丈夫送去?？墒?，當她收拾碗筷時，飯菜依舊未動。當她用手去拿土鍋時，竟發(fā)現(xiàn)土鍋還是熱的。妻子忙催丈夫趁熱吃了。聰明的妻子知道丈夫愛吃米線，以后就把米線和蔬菜放入雞湯內(nèi)，送給丈夫食用。丈夫經(jīng)過妻子的細心照顧，身體逐漸恢復了健康，最后考取了狀元。此事被當?shù)氐娜罕妭鳛榧言?。因從秀才家到南湖小島八角亭要經(jīng)過一座小橋，此種飯食被稱為“過橋米線”。
　　蘇州蒙自過橋米線價廉物美，品種豐富，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得了良好的口碑。

太倉肉松
　　以鮮豬后臀尖精肉為基本原料，經(jīng)切條、煮松、炒松、搓松4道工序制成。烹制時，用醬油、冰糖、鮮姜、茴香、黃酒為佐料，以旺火燉爛，再以文火烤汁，炒干后人工揉搓成細纖維狀。肉松耐貯存，一般情況下3-4個月不變質(zhì)，真空密封可保存一年以上。太倉肉松，纖維細長，品質(zhì)柔軟，顏色金黃，味道鮮美，入口即化。