博鰲論壇

美食

萬(wàn)泉河鯉魚
萬(wàn)泉河的大鯉魚味道鮮美，是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的宴上佳肴。鯉魚的吃法一般是清蒸，向來(lái)有"不吃萬(wàn)泉鯉，枉為瓊海行"之說(shuō)。

嘉積鴨
海南傳統(tǒng)的四大名菜之一。這種鴨子傳說(shuō)是從南洋引進(jìn)，有著獨(dú)特的飼養(yǎng)方法。鴨子從小先放養(yǎng)，再離地籠養(yǎng)。籠子設(shè)計(jì)得很窄小，只容鴨臥，不能站立和轉(zhuǎn)身，每天以花生餅、榕樹(shù)子等精飼料填喂。這樣長(zhǎng)大的鴨子吃起來(lái)皮脆、肉厚、骨軟，味道十分鮮美。

萬(wàn)泉鵝
萬(wàn)泉鵝以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，吃起來(lái)肥而不膩，清淡原味、醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

瓊脂（卡拉膠）
瓊脂取材于熱帶海洋紅藻，具有清熱涼肺、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功效。食用方法多以涼拌、冷飲為主。

雞屎藤
很難聽(tīng)的名字，不過(guò)卻十分滋補(bǔ)。這種食物以山間采摘來(lái)的雞屎藤葉和大米為原料精制，具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)氣補(bǔ)血之功效。