鴻臚館

美食

　 所有來(lái)福岡的人都一致認(rèn)為福岡的食物好吃又便宜。福岡以“食之都”出名，這里集中了無(wú)數(shù)的餐廳、飯館，提供從日本到世界的各種美食。對(duì)難得來(lái)福岡的客人們來(lái)說(shuō)，無(wú)論如何也要嘗一嘗的是福岡的名產(chǎn)。

拉面
日本的拉面種類繁多，而福岡則以豬骨拉面出名。博多拉面以豬骨湯為湯頭，呈白色的湯味濃而且?guī)в歇?dú)特的香氣。吃完一碗想再添拉面時(shí)，可點(diǎn)要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的湯里。這是福岡獨(dú)有的吃法。除了拉面店外，在夜晚的屋臺(tái)（大排檔）也可品嘗到博多拉面。

牛雜火鍋
把牛的內(nèi)臟、卷心菜、韭菜等加湯一起煮成，對(duì)健康非常有益。所用材料各店有所不同，采用的原湯也分醬油味、大醬味等。受歡迎的吃法是在吃完火鍋后，在剩下的湯汁里加入面條。一不小心一口氣吃下兩人份是常有的事。

雞肉火鍋
雞肉火鍋是福岡原創(chuàng)的火鍋。吃法是先在雞骨白湯內(nèi)加入調(diào)味料喝下，然后吃雞肉時(shí)佐于柑橘醋。吃完火鍋內(nèi)的雞肉和蔬菜等后，在剩下的湯汁里加入米飯煮成雜燴粥。此菜的特點(diǎn)是味道清淡而口感不俗，可享受全雞的精華。

魚
玄界灘豐富的漁場(chǎng)為福岡帶來(lái)青花魚、魚參 科魚、墨魚等新鮮的魚類。如果能吃生魚的話，請(qǐng)一定嘗嘗這里的生魚片、壽司。在居酒屋（小酒館）、餐館里還能品嘗到用新鮮的魚作成的日式、西式魚料理。