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第戎（Dijon），法國(guó)東部城市，勃艮第大區(qū)（Région Bourgogne）的首府和科多爾?。–?te d'Or，21號(hào)?。?。距離巴黎大約280公里，城建于羅馬時(shí)代。第戎地勢(shì)平坦，除勃艮第運(yùn)河外，市內(nèi)無(wú)大型河流。第戎屬于溫帶大陸性氣候，氣溫年較差大。第戎所在的勃艮第地區(qū)歷史悠久，擁有大批歷史文化遺產(chǎn)，同時(shí)勃艮第也是法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)地。第戎被稱(chēng)為法國(guó)美食之都，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統(tǒng)美食。第戎的經(jīng)濟(jì)水平和城市規(guī)模在法國(guó)排大約第18名，是法國(guó)東部的重要的經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心。
第戎（Dijon）位于勃艮第地區(qū)葡萄酒鄉(xiāng)而為富蔗之地，保留了許多舊時(shí)貴族的豪華宮殿和遺跡，以古堡著稱(chēng)全國(guó)，人與人之間既友善又活潑，那里的氣氛會(huì)把你深深迷戀，市內(nèi)幾座博物館有眾多意識(shí)品及宗教圣物，值得細(xì)細(xì)觀(guān)賞。第戎現(xiàn)為勃垠第首府，從巴黎搭乘TGV只需1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，車(chē)站距離市中心很近，加上主要觀(guān)光點(diǎn)十分集中，跟著地圖按圖索驥即可，相當(dāng)適合從事一天的徒步之旅。
說(shuō)起第戎，其主要特產(chǎn)是蝸牛菜和芥末。中世紀(jì)時(shí)期，第戎的宮殿常舉辦大行宴會(huì)，但現(xiàn)在已無(wú)法知道當(dāng)時(shí)的餐桌上是否也上過(guò)蝸牛菜。不過(guò)有確切記載的是14世紀(jì)勃艮第公爵在一次宴會(huì)上用掉了320升芥末。第戎芥末其特殊風(fēng)味是由高級(jí)的芥末子，加上當(dāng)?shù)仄咸丫朴谖闯墒炱咸寻l(fā)酵所調(diào)制而成，通常由顆粒狀和糊狀兩種。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名經(jīng)營(yíng)，顧客絡(luò)繹不絕，店家特別推薦含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F。除了芥末以外，用來(lái)裝芥末的陶瓷瓶也可以當(dāng)成藝術(shù)品收藏。
同時(shí)，第戎也是法國(guó)知名的酒鄉(xiāng)，不只擁有舉世聞名的葡萄酒、更加引人入勝的是鄉(xiāng)土佳肴的美食吸引力，因此熱愛(ài)美酒美食之旅的人，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)此紅酒區(qū)。而市區(qū)內(nèi)歷代勃根第公爵所遺留下來(lái)壯麗的建筑、世紀(jì)的豪宅，也為這個(gè)城市憑添了許多故事。在歷經(jīng)許多戰(zhàn)亂、重整、以及不斷發(fā)展下，其古城風(fēng)味的依舊風(fēng)采迷人、優(yōu)雅的建 、佳肴美酒，以至繪畫(huà)美術(shù)等豐富的文化資源，將第戎當(dāng)?shù)氐娜宋募碍h(huán)境創(chuàng)造出獨(dú)樹(shù)一格的生活藝術(shù)及品味，使得今日第戎古城在法國(guó)的地位千古不下。
· 芥末醬：不管是在最精致的菜肴里，或是在最家常的便餐中，芥末醬從很早以前就開(kāi)始被用來(lái)當(dāng)做加味佐料。
· 香料蜂蜜蛋糕(pain d’épice)：既爽口又易消化、既滋補(bǔ)又美味！19世紀(jì)末，在〝大百科全書(shū)〞(1885-1902)中指出：「在法國(guó)，因其細(xì)膩而成為最有名的香料蜂蜜蛋糕，便是第戎的香料蜂蜜蛋糕。」第戎的香料蜂蜜蛋糕，自此聲名大噪。
· 黑加侖子(cassis)：第戎的黑加侖甜酒( Crème de Cassis )，是用種植于后夜丘(Hautes C?tes de Nuits)的黑加侖子所釀制而成的。這款柔軟、甜郁的香甜酒，加上勃艮第阿利高特(aligoté)白葡萄酒，就成了那既聞名、又普及全法國(guó)的開(kāi)胃「勃艮第基爾酒」(Kir de Bourgogne)！
第戎是著名的勃艮第葡萄園的大門(mén)：名酒之路(la Route des Grands Crus)的聲望，使它贏得了「勃艮第香舍麗榭大道」之美譽(yù)。三十多個(gè)小城小鎮(zhèn)，為這條長(zhǎng)達(dá)80公里的路線(xiàn)設(shè)下驛站，同時(shí)也把數(shù)不清的品酒機(jī)會(huì)，和那觀(guān)賞歷史藝術(shù)無(wú)價(jià)之寶的旅程，合成一體；武戎園城堡(Le chateau du Clos de Vougeot)，只不過(guò)是最有名的驛站之一罷了！從城鎮(zhèn)到村莊，穿梭于享有盛名的葡萄園中，路經(jīng)風(fēng)景如畫(huà)的背斜谷到后山丘的高原上，您將看到無(wú)數(shù)的舊時(shí)洗衣小屋及小教堂，還有那些葡萄莊園，這一切都全被世界聞名的葡萄酒園所環(huán)抱著。一條有鮮明指示標(biāo)志的道路，將帶領(lǐng)您從一個(gè)地方到另一個(gè)地方，您更可經(jīng)由步行道或旅游自行車(chē)道，去欣賞這些動(dòng)人的葡萄園。
第戎（Dijon），法國(guó)東部城市，勃艮第大區(qū)（Région Bourgogne）的首府和科多爾省（C?te d'Or，21號(hào)省）。距離巴黎大約280公里，城建于羅馬時(shí)代。第戎地勢(shì)平坦，除勃艮第運(yùn)河外，市內(nèi)無(wú)大型河流。第戎屬于溫帶大陸性氣候，氣溫年較差大。第戎所在的勃艮第地區(qū)歷史悠久，擁有大批歷史文化遺產(chǎn)，同時(shí)勃艮第也是法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)地。第戎被稱(chēng)為法國(guó)美食之都，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統(tǒng)美食。第戎的經(jīng)濟(jì)水平和城市規(guī)模在法國(guó)排大約第18名，是法國(guó)東部的重要的經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心。
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