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神戶，日本國際貿(mào)易港口城市、兵庫縣首府神戶，位于日本四大島中最大的一個島——本州島的西南部，西枕六甲山，面向大阪灣，它的存在已有千年歷史，而城市和海港建設(shè)的規(guī)模和速度跨入世界之冠，則是近二三十年的事。神戶是日本最美麗、最有異國風(fēng)情的港口城市之一。神戶地處綠茵蔥郁的六甲山國立公園和碧波蕩漾的瀨戶內(nèi)海之間，背山面海，自然環(huán)境優(yōu)越，氣候溫暖，四季分明。1981年世界第一座人工島——港島人工島和后來的六甲人工島的竣工，加以21世紀復(fù)合城市的創(chuàng)建、世界最長的吊橋——明石海峽大橋的開通，都展現(xiàn)了未來都市神戶的風(fēng)貌。
神戶是日本最早接觸近代西洋文明的城市之一，因此神戶的美術(shù)也充滿國際性和開放的特質(zhì)。二戰(zhàn)之后，神戶的洋畫家創(chuàng)建了神戶洋畫會，在日本洋畫界有著重要地位。神戶出身的知名美術(shù)家有金山平三、川西英、小磯良平、新谷琇紀、菅井汲、妹尾河童、橋本關(guān)雪、西村元三朗等。神戶市設(shè)立了神戶緣美術(shù)館，專門收藏神戶出身和于神戶有緣故的美術(shù)家的作品。
神戶的表演藝術(shù)和音樂藝術(shù)也頗為發(fā)達。因神戶是日本爵士樂的發(fā)祥地，爵士樂在神戶音樂界有著特別重要的地位。神戶爵士街是日本最重要的爵士音樂節(jié)。神戶主要的表演藝術(shù)演出場館有神戶國際會館和神戶藝術(shù)中心等。
神戶古時為一個小漁村，公元1867年辟為通商口岸，公元1872年改稱現(xiàn)名，公元1889年設(shè)市。市內(nèi)北野町的異人館保留著明治初期外國人居住地的特色，富有異國情調(diào)。市北郊的六甲山是日本關(guān)西的名山，可分為東六甲山、西六甲山、摩耶山和再度山。東六甲山高932米，山上有草原、巖山、游園地、高爾夫球場、高山植物園和六甲紀念碑；北側(cè)有日本最古老的溫泉之一──有馬溫泉。在有馬溫泉的南面，有以鼓瀑布為中心的有馬48條瀑布。再度公園內(nèi)多原始森林，山上有高原湖、大龍寺和森林植物園等景區(qū)，仙人谷一帶盛產(chǎn)杜鵑花。珍藏有天平時代如意觀音立像的大龍寺，神功皇后修建的古神社──生田神社，供奉南朝忠臣楠木正成的湊川神社等也是神戶的旅游勝地。
世界上最有名的神戶牛肉
論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當(dāng)有一席之地。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。
日本天皇曾禁食牛肉
其實,最早發(fā)現(xiàn)神戶牛肉美味的并非日本人，而是在慶應(yīng)元年(1865年)來到神戶的西方商人。當(dāng)時日本并沒有吃牛肉的習(xí)慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影響，日本天皇頒發(fā)了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至于市場沒有公開的屠宰場，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習(xí)慣為榮，天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質(zhì)有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設(shè)立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經(jīng)營的食用肉屠宰市場“鳥獸賣入商社”成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳肴。
神戶牛曾賣出“天價”
經(jīng)歷了這段“墻里開花墻外香”的歷史之后，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經(jīng)成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當(dāng)然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和”牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據(jù)說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
喝“礦泉水”、吃“藥膳”長大
出產(chǎn)神戶牛肉的日本但馬地區(qū)，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質(zhì)，是不折不扣的“礦泉水”；山上生長的牧草中還夾雜著藥草。神戶牛就是如此喝“礦泉水”、吃“藥膳”長大的?？墒?，這還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛的農(nóng)戶。據(jù)農(nóng)場主介紹，因為牛長到一定程度會出現(xiàn)食欲減退，所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食欲。此外，為了幫助牛減輕“精神壓力”、安心成長，養(yǎng)牛人還會定期用梳子給牛做按摩，用燒酒涂抹其毛皮，據(jù)說這樣可以加強牛的血液循環(huán)，使皮下脂肪更均勻，同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產(chǎn)出的神戶牛肉回味無窮呢。
據(jù)這位老農(nóng)介紹，并非所有神戶出產(chǎn)的牛都可以叫做“神戶?！?。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身“名門望族”，血統(tǒng)中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經(jīng)過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。
外部交通
神戶機場2006年開幕，是日本第三大機場。目前從國內(nèi)前往神戶可先飛到大阪的關(guān)西國際機場，坐機場班車約需60分鐘。
從神戶前往大阪，搭乘新干線約需13分鐘，搭乘JR約需20分鐘。
從神戶前往姬路（姬路城），搭乘新干線約需16分鐘，搭乘JR約需40分鐘。
從神戶前往京都，搭乘新干線約需30分鐘，搭乘JR約需50分鐘。
從神戶前往東京，搭乘新干線約需2小時50分鐘，搭乘飛機約需1個小時。
內(nèi)部交通
神戶巴士是觀光游客乘坐的主要交通之一,您可乘坐它到一些主要的景點。
巴士行車方向大致分為北野、新神戶、三宮、元町、神戶港、六甲山、摩耶山和灘酒藏方向。北野方向是神戶的主要旅游景點，但地處山地，地鐵和電車極為稀少，乘坐巴士較為方便。神戶各巴士運行時間不同，一般是6：30～23：00。
環(huán)城巴士是環(huán)繞神戶主要觀光景點運行的巴士。著名的觀光地北野、舊居留地、南京町、港灣人工島等都可到達。環(huán)城巴士車體是根據(jù)“動感異人館”的風(fēng)格而設(shè)計的圖案，其獨特醒目的彩繪，已成為神戶巴士的觀光一景。
環(huán)城巴士內(nèi)有導(dǎo)游小姐隨同，環(huán)城一周需1小時。
票價參考：一次乘車券：成人250日元、兒童130日元。
一日乘車卡：成人650日元、兒童330日元。
售票處：神戶市綜合服務(wù)中心、環(huán)城巴士車內(nèi)。
從“三宮”到“元町”一帶是神戶的中心地區(qū)。漫步在三宮中心街與元町商業(yè)街，能夠充分享受美食以及購物的樂趣。從三宮向南、在花街道西側(cè)是“舊居留地”，是神戶港最初對外開放之時外國客商居住的地方，這里有許多使人懷舊的老式西方建筑以及進口商品專賣店、咖啡館等，是購物散步的好去處。南京町即“華人街”，是華人群居之地，始于1868年。當(dāng)時的清政府在神戶設(shè)立了領(lǐng)事館，中日貿(mào)易得以興旺發(fā)展，神戶的中國人由此增多。南京町作為中國人的“廚房”不斷繁榮興旺，目前街內(nèi)有100多家餐飲店和雜貨店，具有濃厚的中國傳統(tǒng)特色，熱鬧非凡。
神戶市以其神戶牛肉、灘之酒藏、紅酒、糖果等美食而著名。紀念品有：神戶不倒翁、神戶薩摩瓷器、有馬溫泉的有馬玩具毛筆等。
神戶市地處兵庫縣東南部，六甲山系和瀨戶內(nèi)海構(gòu)成了神戶依山傍海的都市景觀。六甲山東西橫貫神戶市域北部，構(gòu)成神戶市中心街區(qū)和郊區(qū)的天然分界線。六甲山最高峰的海拔高度是931.25米，也是神戶市內(nèi)的最高點。山地北側(cè)是神戶市內(nèi)保存較多自然的地區(qū)，關(guān)西著名的溫泉旅游地有馬溫泉就位于這里。在六甲山地北麓和其附近的丘陵地帶也有一些新市鎮(zhèn)，有多條鐵路和公路穿過六甲山連接這些新市鎮(zhèn)和神戶市中心市區(qū)。在六甲山麓的南側(cè)，有眾多神戶開港早期時修建的外國人住宅，這一區(qū)域也是日本最早的近代高檔住宅區(qū)。神戶市的大部分中心市區(qū)則位于六甲山系和瀨戶內(nèi)海之間的沿海平地。這一地區(qū)的南北長度僅有約三公里，使得神戶的中心街區(qū)呈現(xiàn)沿海岸的東西細長的形狀。為了擴充市區(qū)和港口用地，神戶曾多次實施填海造地。神戶市沿海的兩大人工島—港灣人工島和六甲人工島均是利用六甲山的土石填海造成的人工島。神戶市內(nèi)的主要河流則有住吉川、生田川、新湊川等，這些河流大多發(fā)源自六甲山且在流經(jīng)神戶市區(qū)后就直接入海，因此長度十分短小。
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