馬赫穆德·喀什噶里墓

概況

馬赫穆德·喀什噶里墓位于喀什市西南45公里的疏附縣烏帕爾鄉(xiāng)艾孜來(lái)特毛拉山山崗上，這里環(huán)境清幽，林木蔥翠，氣候宜人?，F(xiàn)在的陵墓是1985年重修的。陵墓東側(cè)有一清真寺，供信奉伊斯蘭教的游客和附近村民祈禱之用。陵墓北側(cè)有一文物陳列室，陳列室陳列著《突厥語(yǔ)大辭典》和馬赫穆德·喀什噶里的生平介紹等有關(guān)書(shū)籍與材料。陵墓的正前方有一眼清泉，人們稱之為“神泉圣水”。泉邊有一古楊樹(shù)，樹(shù)干蒼老遒勁，枝繁葉茂，被人們視為一大奇觀。

馬赫穆德·喀什噶里（1008-1105年）是公元11世紀(jì)我國(guó)維吾爾族著名語(yǔ)言學(xué)家。他經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期調(diào)查研究，于1076年用阿拉伯文著成了世界第一部《突厥語(yǔ)大辭典》。這部巨著結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，條目清晰，收進(jìn)的詞匯極為豐富，堪稱一部關(guān)于突厥民族的百科全書(shū)，對(duì)研究中亞各國(guó)的歷史、地理、風(fēng)俗民情、社會(huì)生活、文化藝術(shù)等具有很高的價(jià)值，而且為研究突厥語(yǔ)諸部族的歷史、地理、物產(chǎn)和民俗提供了寶貴資料。現(xiàn)在這部巨著已被許多國(guó)家用十多種文字出版發(fā)行，成為中國(guó)和世界文化藝術(shù)寶庫(kù)中的珍品。

人物歷史

其父穆罕默德·本·侯賽因是喀喇汗王朝的皇族，為巴爾恩韓城的首領(lǐng)，精通伊斯蘭經(jīng)籍和突厥文化。其母布維·拉比亞知識(shí)淵博，為其子的成才作出了畢生的努力。馬哈茂德曾在喀喇汗王朝都城喀什噶爾，就學(xué)于“麥德萊賽·哈米底耶”學(xué)校和“麥德萊賽·沙吉耶”學(xué)院，受過(guò)系統(tǒng)的高等宗教和文化教育。1058年，因其父在宮廷事變中遇難，他外出流浪了14年。曾游歷過(guò)布哈拉、撒馬爾罕、內(nèi)沙布爾等伊斯蘭文化名城，向各地學(xué)者求教，并實(shí)地考察了中亞突厥語(yǔ)系各部落的語(yǔ)言、民間文學(xué)和風(fēng)土人情，收集了大量資料；同時(shí)深入學(xué)習(xí)伊斯蘭教史和伊斯蘭哲學(xué)。他精通突厥語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)和波斯語(yǔ)，且在文學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)和民俗學(xué)等多方面具有淵博的知識(shí)

開(kāi)放時(shí)間

全天

地址

新疆自治區(qū)喀什地區(qū)疏附縣。

美食

飲食方面，以面食為主。日常食品有烤馕、拉面、抓飯、包子、湯面、曲曲等。喜食牛肉及馬、駝、雞、鴨、魚(yú)肉。瓜果是維吾爾族群眾生活中必須的，還喜歡喝奶茶和紅茶，喜好飲酒。

新疆維吾爾族、哈薩克族、蒙古族、回族等少數(shù)民族都有自己的傳統(tǒng)飲食，但都離不開(kāi)牛、羊的肉和乳，遺留著古老的游牧、狩獵和農(nóng)牧結(jié)合的傳統(tǒng)，具有獨(dú)特的風(fēng)味。

抓肉　　
又叫手抓羊肉。將剛宰的羊肢解成幾大塊入鍋清燉，有的加點(diǎn)胡椒、姜片、鹽粒，有的什么也不加。燉到七、八分熟即撈起放入大盤(pán)，旁放小刀一把，熱騰騰端上席來(lái)，割成肉塊或肉片，抓肉蘸鹽吃。其味鮮嫩清香，吃法古樸，頗有原始遺風(fēng)。這是牧民待客之上品，各族普遍喜愛(ài)。

抓飯　
這是維吾爾族待客、過(guò)節(jié)必備的美食，新疆人無(wú)不喜愛(ài)。以羊肉、稻米、胡蘿卜、洋蔥、油鹽、孜然(茴香)為原料，先將羊肉切塊油炸、加胡蘿卜絲、洋蔥和水，約煮半小時(shí)后放入稻米，燜半小時(shí)左右即成。飯菜合一，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具地方風(fēng)味。吃抓飯時(shí)，將飯盛于大盤(pán)之中，眾人圍著大盤(pán)用手抓而食之。對(duì)不習(xí)慣于手抓的客人備有小勺，餐館則備有碗筷。

馕
馕以面粉烤制而成，形如圓餅，焦黃且香，是新疆少數(shù)民族每日不可缺少的主要食品，常與茯茶、奶茶一起食用，所以家家會(huì)烤，街頭巴扎到處有售。維吾爾族人們過(guò)節(jié)、待客、送禮，以及出門(mén)遠(yuǎn)行的干糧都離不開(kāi)馕。在新疆，游人還可以在街頭買到剛出爐的熱馕。

拉面　
維吾爾族、回族廚師都是制作拉面的高手，一大塊面團(tuán)經(jīng)他們雙手抻拉，就變成一大把細(xì)長(zhǎng)均勻的面條，隨手放入大鍋煮熟撈起即成。拌面則是將煮熟的拉面放入盤(pán)中，加醬、醋、蒜、辣調(diào)味，再拌以炒菜、燒菜；炒面則將生面條切成寸段，與肉、菜同炒，也是新疆居民的日常食品。

烤羊肉串　　
風(fēng)味獨(dú)特的烤羊肉串，短短的數(shù)年之間便風(fēng)靡全國(guó)，是聲名最著的新疆風(fēng)味小吃，并已傳入澳洲地區(qū)。烤羊肉以羊肉、孜然(茴香)、辣面、精鹽為原料，將肉切片穿在鐵絲上烤，邊烤邊翻，撒上佐料，香氣四溢，兩、三分鐘即熟。

炒烤肉
是由烤羊肉串發(fā)展出來(lái)的另一種吃法，其原料佐料均與烤羊肉串完全相同，不過(guò)改烤為炒，居家食用，待客更方便，而風(fēng)味不減于烤羊肉串。

薄皮包子　　
以肥嫩羊肉和洋蔥為餡，外包一層薄薄的面皮，蒸而食之，常與抓飯一起食用，將抓飯、包子視為飯食中之上等佳品。還可將包子包成長(zhǎng)方形，貼入馕炕烘烤，烤成黃而香的烤包子。需要注意的是，烤包子大多以肥羊肉，羊油塊為餡，怕肥膩或消化力弱的人，能免則免。

油塔子　　
外形似塔，色白油光，以面粉和羊油，清油制成，細(xì)軟香甜，老少皆宜，維吾爾族人特別偏愛(ài)。

烤全羊　
　新疆名貴菜肴，也是高級(jí)筵席的標(biāo)志，稱為全羊席。以兩歲阿勒泰羯羊?yàn)樵?，穿在木棒上，遍抹調(diào)料，放入馕炕中燜烤而成，皮脆肉嫩，鮮香異常。賓客手操小刀，割而食之。若在南疆巴扎，則將數(shù)根長(zhǎng)棒穿著幾支整羊，依次放入馕炕烘烤，然后擺攤剁塊零售。趕集之人往往買上幾斤，蹲在樹(shù)下，大吃大嚼，頗有古樸之風(fēng)。

奶茶　　
新疆農(nóng)區(qū)的人們喝茯茶，牧區(qū)的人們喝奶茶，這是新疆少數(shù)民族的主要飲料，每日必不可少。奶茶是將鮮乳兌入滾開(kāi)的茯茶，加鹽而成，味香提神，營(yíng)養(yǎng)豐富。

酸乳　　
以鮮牛乳加熱消毒后發(fā)酵而成，很像凝結(jié)的豆花，味酸而清涼，營(yíng)養(yǎng)豐富而且容易吸收，是夏日消暑解渴充饑之佳品。將酸乳去水晾干制成乳疙瘩，又是牧民們過(guò)冬必備的食品。

乳酒　
將牛、羊乳發(fā)酵之后倒人鍋中加熱，取其蒸餾水便是乳酒，一般酒精濃度只有十幾度，味微酸，有乳香，連喝數(shù)碗也不醉，蒙古族人民尤其偏愛(ài)。

交通

喀什作為南疆的交通樞紐，交通業(yè)比較發(fā)達(dá)。到喀什旅游，交通的主要選擇為航空和公路?？κ矙C(jī)場(chǎng)位于喀什市，1993年4月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)對(duì)外開(kāi)放。機(jī)場(chǎng)1953年建成，機(jī)場(chǎng)設(shè)施經(jīng)過(guò)3次改擴(kuò)建后，現(xiàn)已形成一定規(guī)模，可供大型客機(jī)起降。該機(jī)場(chǎng)現(xiàn)已成為新疆第二大航空港。

喀什公路四通八達(dá)，全區(qū)12個(gè)縣（市）均通汽車。從喀什市向東北有公路通往克州、阿克蘇、庫(kù)爾勒、吐魯番，再向北通往烏魯木齊。從喀什市向東南有公路通往疏勒、英吉沙、莎車、澤普、葉城、和田，再向東可通往甘肅的敦煌和青海的格爾木。從葉城向南可通往藏的阿里地區(qū)。從喀什市向南有中、巴國(guó)際公路，向北和向西有兩條公路經(jīng)吐?tīng)栨靥乜诎锻ㄍ?dú)聯(lián)體。

公交

專線旅游大巴。

出租車

喀什市出租起步價(jià)5元，五公里以上按 一公里1.2元。

購(gòu)物

巴扎

　　 喀什巴扎由來(lái)已久，“巴扎”就是維語(yǔ)集市的意思。歷史上喀什的商貿(mào)地位很重要，今天，喀什仍然是天山南部最大的商貿(mào)中心。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，喀什巴扎上的商品也越來(lái)越多，巴扎的規(guī)模也越來(lái)越大。來(lái)往于內(nèi)地，來(lái)往于獨(dú)聯(lián)體各國(guó)、巴基斯坦、西亞等地的商人絡(luò)繹不絕，到處是一派購(gòu)銷兩旺的繁榮景象。
　 喀什目前大約有20多個(gè)大型巴扎，包括綜合性的巴扎、農(nóng)副產(chǎn)品巴扎、手工藝品巴扎、民族特需商品巴扎、靴鞋花帽小刀巴扎、柴草媒炭巴扎等等，每類巴扎都有鮮明的民族特色和地方特色。其中最著名的是喀什大巴扎和安江巴扎。

手工藝品

地毯　　
是喀什傳統(tǒng)手工藝品之一。以精湛的工藝和鮮明的風(fēng)格著稱于世。喀什地毯品種繁多，花色斑斕，花紋圖案千姿百態(tài)，鮮艷奪目。除傳統(tǒng)的360道產(chǎn)品外，近年又增加了540道、720道和750道中、高檔產(chǎn)品?？κ驳靥嘿|(zhì)地精良，色調(diào)明快，美觀大方，柔軟舒適，堅(jiān)固耐用，不僅具有較高的實(shí)用價(jià)值，而且具有較高的藝術(shù)價(jià)值，深受國(guó)內(nèi)外顧客喜愛(ài)。

艾德萊斯綢　　
是維吾爾族婦女十分喜愛(ài)的絲綢料。它是在蠶絲上采用古老的扎經(jīng)染色法工藝，按照?qǐng)D案的要求進(jìn)行染色，其工序是非常細(xì)致而繁瑣的?？κ驳陌氯R斯綢以色彩絢麗、鮮艷著稱。用色反差大，對(duì)比強(qiáng)烈。它常用翠綠、寶藍(lán)、黃、青、桃紅、紫紅、桔、金黃、艷綠、黑、白等色；圖案結(jié)構(gòu)細(xì)膩、緊湊、嚴(yán)謹(jǐn)，色彩強(qiáng)烈、透明、逼真，再現(xiàn)了大自然中光和色的美感。艾德萊絲綢質(zhì)地柔軟，富于彈性，輕薄柔韌，美觀華麗，具有鮮明的維吾爾民族文化特色，深受少數(shù)民族群眾的青睞?，F(xiàn)在人們不僅把艾德萊斯綢視為衣料，還有不少人把它作為工藝品買回去制作成室內(nèi)裝飾品。

英吉沙小刀　　
因產(chǎn)地在英吉沙縣而聞名，是喀什傳統(tǒng)名牌手工藝品之一，約有400多年的歷史。英吉沙小刀目前已發(fā)展到16個(gè)品種30多個(gè)花色，主要有維吾爾族喜愛(ài)的鳳尾式、哈薩克族喜愛(ài)的紅嘴山鴉式，漢族喜愛(ài)的龍泉寶劍式等，既可作日常生活用品，又有較高的觀賞價(jià)值。

民族小花帽　　
維吾爾語(yǔ)稱為“朵巴”，是維吾爾族特需商品之一。它做工精細(xì)，均采用民族傳統(tǒng)的繡花、挑花、伴金、鑲銀、串珠等方法，用手工繡制而成?？κ不逼贩N繁多，有巴旦杏花帽、奇曼（綠底白花）花帽、塔什干（綠底白花）花帽、瑪力江（紅色鑲珠）女花帽，均質(zhì)地精良，色澤絢麗，圖案精美。它不僅實(shí)用，而且是一種具有裝飾美感的工藝品，是饋贈(zèng)親朋好友的珍貴禮品。

喀什土陶　　
喀什土陶歷史悠久，遠(yuǎn)在新石器時(shí)代就有生產(chǎn)，漢晉時(shí)代發(fā)展到彩陶，具有古老獨(dú)特的民族風(fēng)格，在喀什的陶器中，尤以仿古土陶最為著名，它繼承了傳統(tǒng)工藝，又有開(kāi)拓創(chuàng)新，兼有觀賞和實(shí)用價(jià)值。品種主要有：碗、盤(pán)、壺、罐等。一種供少數(shù)民族群眾洗手用的阿撲土（即水壺），可稱作喀什土陶的代表。

民族樂(lè)器　　
素有“歌舞之鄉(xiāng)”之稱的喀什，哪里有歌聲，哪里就有伴隨歌聲的各式各樣的民族樂(lè)器。喀什生產(chǎn)的民族樂(lè)器有13個(gè)品種，40多個(gè)花色，主要有維吾爾的都塔爾、熱瓦甫、達(dá)卜、彈布爾、艾介克、胡西塔爾，冬不拉、沙帕依等。這些樂(lè)器做工精細(xì)，音色優(yōu)美，頗具地方和民族特色，為國(guó)內(nèi)外游客所稱道。

土特名產(chǎn)

　 喀什地區(qū)所處的南疆一帶，陽(yáng)光充足，氣候適宜，為瓜果生產(chǎn)提供了良好的自然條件。喀什是久負(fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，喀什有各類瓜果600余種。

無(wú)花果　　
維吾爾語(yǔ)稱“安居爾”，營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收?？芍瞥筛晒?，其含糖量達(dá)70-75%。成熟期很長(zhǎng)，采摘供食可達(dá)三個(gè)月之久。因其葉片碩大，枝士光潔，樹(shù)冠整齊，姿態(tài)美觀和看不見(jiàn)開(kāi)花就能結(jié)出甜蜜果實(shí)的特點(diǎn)，人們往往樂(lè)于把它栽在庭院、花圃或培育成盆景，放在室內(nèi)，美化環(huán)境。

巴旦杏　　
巴旦杏并不是杏，而是桃屬植物。它的花像杏花，葉子似桃而狹小。桃的果大，多呈圓形，果肉甘甜；巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無(wú)汁不能食，主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過(guò)核桃，有特殊的甜香風(fēng)味。
　這里巴旦杏的品種約有40多個(gè)，分為軟殼甜巴旦杏、甜巴旦杏、厚殼甜巴旦杏、苦巴旦杏、桃巴旦杏等五大類。巴旦杏是維吾爾族群眾傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，在醫(yī)療上用途很廣，民間用來(lái)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過(guò)敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。

伽師瓜　　
伽師瓜是指喀什出產(chǎn)的哈密瓜。新疆的哈密瓜有180多個(gè)品種及類型，其中伽師瓜是品質(zhì)最優(yōu)者之一。伽師瓜呈橢圓形，皮為綠色，肉為桔紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有脆甜、爽口的特點(diǎn)，它汁多，風(fēng)味醇香，含糖量高達(dá)15-20%。伽師瓜外皮還比較堅(jiān)硬，便于運(yùn)輸，儲(chǔ)存的時(shí)間最長(zhǎng)，不易損壞，因而遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，有“美瓜”之名。

娛樂(lè)

喀什逛巴扎是一大享受?！鞍驮笔蔷S吾爾語(yǔ)，意為集市。巴扎作為新疆歷史上一種傳統(tǒng)貿(mào)易形式，一直流傳并沿習(xí)至今，在新疆，喀什的巴扎最為著名，也最具維吾爾族特點(diǎn)。

　 喀什大巴扎是全國(guó)最大的集市之一，進(jìn)入集市后，色彩斑斕的民族服裝令你應(yīng)接不暇，特別是大大小小的帽攤是，各式小帽一應(yīng)俱全，您可以在這里任意挑選。