珍珠泉

概況

 珍珠泉泉群位于濟(jì)南舊城中部，其中珍珠泉、濯纓泉、舜泉、芙蓉泉、孝感泉最為有名。

珍珠泉因平地涌泉，騰如珠串而得名。在濟(jì)南諸泉中，珍珠泉名氣甚大，與趵突泉不相上下。乾隆皇帝甚至認(rèn)為珍珠泉要優(yōu)于趵突泉，他在詩(shī)中寫道：“濟(jì)南多名泉，岳陰水所潴。其中誰(shuí)巨擘？趵突與珍珠。趵突固已佳，稍籍人工夫。珍珠擅天然，創(chuàng)見訝仙區(qū)。卓冠七十二，分匯大明湖?！闭渲槿爻书L(zhǎng)方形，面積達(dá)1240平方米，四周設(shè)有漢白玉雕刻石欄。池中泉眼甚多，串串銀色水泡自水底翻涌而上，日光相映，如瀉萬(wàn)斛珠璣。清人王昶在《游珍珠泉記》中描繪道：“泉從沙際出，忽聚忽散，忽斷忽續(xù)，忽急忽緩，日映之，大者為珠，小者為璣，皆自底以達(dá)于面，瑟瑟然，累累然。

明代濟(jì)南詩(shī)人邊貢曾以“百尺珠簾水面鋪”的詩(shī)句贊美珍珠泉，這一比喻十分傳神。明代成化二年（1466），德王朱見潾建德王府，將珍珠泉圈入王府中。清代康熙年間又改成巡府署院。現(xiàn)為山東省人大常委會(huì)辦公地。珍珠泉周圍廣植花木，并建有亭臺(tái)水榭，假山石橋，景色十分優(yōu)美。

珍珠泉泉群中還有溪亭泉、灰池泉、散水泉、玉環(huán)泉、云樓泉、知魚泉、鑒泉、濋泉、朱砂泉、羅姑泉等名泉及若干無(wú)名泉。這些泉比較分散，散布在珍珠泉附近的芙蓉街、曲水亭街、東更道街、舜井街等街道，有的就在居民庭院之中。

開放時(shí)間

全天

地址

山東省會(huì)濟(jì)南市的舊城中心

美食

濟(jì)南是個(gè)古老的城市，地處南北要沖，商業(yè)發(fā)達(dá)，民俗講究飲食?！稘?jì)南府志·民俗》稱：“惟濟(jì)南水陸輻輳，商賈相通，倡優(yōu)游食頗多?！庇钟小按竺骱巡?、茭白、蓮藕之美蔬”，“黃河之鯉、南陽(yáng)之蟹且入食譜”，章丘大蔥遠(yuǎn)近馳名，“尤為山東人特別嗜好品”。豐富的物產(chǎn)，是形成獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)裕條件。

　　關(guān)于濟(jì)南飲食的記載，不僅歷代名人的贊譽(yù)之辭可隨手拈來(lái)，就是專涉烹飪技法的論述也不勝枚舉。王士禎的《食憲鴻秘》是烹飪專著，其中的“卷煎”、“炒腰花”、“油旋”、“提清汁法”……，至今仍然是濟(jì)南的名菜名點(diǎn)和烹飪術(shù)。清同治年間山東巡撫丁寶禎，任用濟(jì)南名廚周進(jìn)臣、劉桂祥為家廚，二人用爆炒之法作的“炒雞丁”，深合丁寶禎的口味，在他調(diào)任四川總督后，引進(jìn)四川，以此宴客，被賓客稱譽(yù)曰“宮寶雞丁”。此菜在清末轟動(dòng)國(guó)內(nèi)，可見濟(jì)南菜烹飪術(shù)影響之大。

　　清光緒年間九華樓創(chuàng)制的“九轉(zhuǎn)大腸”，使紅燒菜發(fā)展到新的高度。名揚(yáng)中外的“烤鴨”，最后的調(diào)料和吃法——大蔥、甜面醬卷荷葉餅，就完全是受濟(jì)南食風(fēng)的影響，三百余年來(lái)一直譽(yù)滿中外。再如蒲松齡稱譽(yù)過的“拔絲菜”，以及“黃燜”、“芫爆”、“清炸”、“鍋塌”等高超的技法，都極大地豐富了中國(guó)烹飪的寶庫(kù)。

　　濟(jì)南的用湯，可以追溯到一千四百年前“捶牛羊骨令碎，熟煮，去汁；掠去浮末，停之使清”（《齊民要術(shù)》）的制湯法；后來(lái)王士禎記述的“提請(qǐng)汁法”，則是用蝦肉泥入湯中提清制湯了。直到今天的吊輕湯法：用雞、鴨、豬肘子煮湯，用雞脯肉泥及雞腿肉泥入湯中澄清，撈出肉渣。此湯尾殊鮮，是烹調(diào)中用于提鮮的原料，也是制作湯菜的主料。

　　濟(jì)南菜還受到孔子“食不厭精”的影響，制作細(xì)膩，講究刀工、火候、調(diào)味，對(duì)菜肴的色香味形都有嚴(yán)格的要求。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，濟(jì)南菜的品種多達(dá)千種以上，加上風(fēng)味小吃，數(shù)量蔚為大觀。

　　現(xiàn)今，濟(jì)南菜受其他地方菜的影響及人們口味變化的要求，從菜式、原料、口味上都發(fā)生了一些變化?？傮w講，菜品日趨精細(xì)，選料更加廣泛，口味日趨多樣，菜肴更新速度不斷加快，新品名品日益涌現(xiàn)。

交通

公交車

由火車站廣場(chǎng)開出的K51路為旅游觀光線，悠然穿過市區(qū)，沿途經(jīng)過五龍?zhí)丁Ⅴ劳蝗?、銀座商城、植物園、千佛山、省博物館等旅游景點(diǎn)，它是集旅游觀光為一體的線路。你可到泉城廣場(chǎng)去領(lǐng)略它的宏偉氣魄，也可到銀座商城去購(gòu)物休閑，古老的千佛山、享譽(yù)海內(nèi)外的趵突泉，定會(huì)使你流連忘返。

出租車

在濟(jì)南乘出租車很方便。在機(jī)場(chǎng)、火車站、各賓館、飯店都有出租汽車晝夜服務(wù)。車費(fèi)按租用行駛里程計(jì)算，每公里1.5-2.5元（在車輛后坐兩側(cè)擋風(fēng)玻璃上標(biāo)明），以3公里為起租價(jià)，并視等人時(shí)間和雨雪、夜間行駛里程適當(dāng)加價(jià)。車頂上有出租汽車（TAXI）標(biāo)志燈。車內(nèi)右方擺放的監(jiān)督卡有司機(jī)的照片、姓名、單位和電話。

城際間交通

航空

濟(jì)南民航現(xiàn)有國(guó)內(nèi)航線42余條，地區(qū)航線1條，國(guó)際航線3條。從濟(jì)南乘飛機(jī)可達(dá)全國(guó)32各城市和香港特別行政區(qū)以及韓國(guó)濟(jì)州島、泰國(guó)曼谷和俄羅斯莫斯科。

火車

濟(jì)南主要有2個(gè)火車站，濟(jì)南站和濟(jì)南東站。最大的是濟(jì)南站。從濟(jì)南乘火車可達(dá)中國(guó)各大城市?；疖囉熊浵P鋪、硬席臥鋪和硬座，餐車能提供味道很好的飯菜。坐火車安全舒適并可欣賞沿線風(fēng)光，一張硬席臥鋪票價(jià)只相當(dāng)飛機(jī)票的1/2。

長(zhǎng)途客運(yùn)

濟(jì)南的高速公路使得省內(nèi)公路交通十分便捷。而且，還有多部省際班車，能夠直達(dá)北京、上海、天津等大中城市,也有發(fā)往河北邯鄲、邢臺(tái)，河南安陽(yáng)的班車。乘做長(zhǎng)途汽車可到達(dá)省內(nèi)各個(gè)地市及省外的37個(gè)地市。

購(gòu)物

　購(gòu)物是旅行中的一大樂趣,游濟(jì)南欣賞美景之余，您還可購(gòu)到不少稱心如意的精品，濟(jì)南有很多土特產(chǎn)品和旅游工藝品，深受國(guó)外游客的喜愛。作為省府，濟(jì)南匯集了山東全省各地特產(chǎn)無(wú)數(shù)。或在著名商廈，或在特色商店，或甚至在集貿(mào)市場(chǎng)地?cái)?，您都可以?gòu)到稱心的土特產(chǎn)品或各種工藝精品，即使不買看看也是樂事。

土特產(chǎn)品

　　濟(jì)南名特產(chǎn)有羽毛畫、面塑、銹花等。中藥阿膠尤為著稱于世。

　　著名干鮮果品有煙臺(tái)蘋果、萊陽(yáng)梨、肥城佛桃、茌平烏棗、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、郯城栗子、泰安核桃、菏澤耿餅(柿餅)等,毛皮有寒羊皮、猾子皮等,水產(chǎn)有帶魚、小黃魚、鮐魚、對(duì)蝦、毛蝦、海帶、海參、鮑魚、扇貝海珍品等。還有香料玫魂花,藥材丹皮、金銀花等。

土特產(chǎn)品　 　旅游工藝品

購(gòu)物場(chǎng)所

泉城路、大觀園附近、人民商場(chǎng)附近、南門附近都是濟(jì)南較大的商業(yè)區(qū)。泉城路上商店密集，有全市最大的購(gòu)物中心之一——貴和購(gòu)物中心、濟(jì)南百貨大樓以及全市最大的新華書店和各種世界名牌專賣店。

　　英雄山文化市場(chǎng)位于市中區(qū)馬鞍山路46號(hào)市果品公司院內(nèi)，占地面積25000平方米。主要經(jīng)營(yíng)圖書、掛歷、古玩、字畫、奇石根雕、花鳥魚蟲等八大類35000多個(gè)品種，日均客流量8000人以上。

　　洛口服裝市場(chǎng)分布在小清河以北、鐵路橋以南沿濟(jì)洛路兩側(cè)的區(qū)域內(nèi)。占地面積11萬(wàn)平方米，是集服裝加工、銷售、各種配套服務(wù)于一體的服裝市場(chǎng)。

　　濟(jì)南市旅游局還專門為海內(nèi)外游客指定購(gòu)物中心和旅游定點(diǎn)商店，那里購(gòu)物環(huán)境好，從國(guó)產(chǎn)到進(jìn)口的化妝品、日用品、服裝、電器到食品及自選商場(chǎng)等，貨物一應(yīng)俱全。在商店中各種工藝美術(shù)品、文物及濟(jì)南特產(chǎn)都有銷售。

購(gòu)物商場(chǎng)、商廈一覽表

購(gòu)物商場(chǎng) 地址 電話
濟(jì)鋼商業(yè)大樓 濟(jì)南市工業(yè)北路21號(hào) 8983112
濟(jì)南華聯(lián)商廈 濟(jì)南市經(jīng)二路571號(hào) 7934314
貴和購(gòu)物中心 濟(jì)南市歷下區(qū)天地壇街1號(hào) 6028888
大觀園商場(chǎng) 經(jīng)四緯二路大觀園商場(chǎng)內(nèi)49號(hào) 6050365
山東華聯(lián)商廈 濟(jì)南市英雄山路15號(hào) 2062752
濟(jì)南人民商場(chǎng) 經(jīng)四路13號(hào)
濟(jì)南世界購(gòu)物廣場(chǎng) 濟(jì)兗路165號(hào)
山東銀座商城 濼源大街66號(hào)
山東絲綢展銷大樓 經(jīng)四路永慶街2號(hào)
濟(jì)南市萬(wàn)紫巷商場(chǎng) 萬(wàn)紫巷東街51號(hào)
濟(jì)南百旺商城 馬鞍山路17號(hào)
濟(jì)南國(guó)際貿(mào)易大廈 北園路451號(hào)
濟(jì)南洛口商城 濟(jì)兗路87號(hào)