湖田古瓷窯址

概況

湖田古瓷窯址，位于景德鎮(zhèn)市東南約4公里的竟成鎮(zhèn)湖田村內(nèi)。興燒于五代，歷宋、元至明代隆慶、萬歷間結(jié)束(約907年一1620年)，是景德鎮(zhèn)延續(xù)燒造時間最長，文化內(nèi)涵極為豐富的大型窯場。

遺址分布在南山大峰尖與南河之間的臺地上，北起南河南岸，東至張家地東側(cè)斷崖，東南至豪豬嶺南側(cè)山腳，西南至竹塢里南側(cè)山腳，西至北望石塢西側(cè)山腳，現(xiàn)存遺存16處。其堆積以宋代遺存為主，幾乎遍及整個遺址，產(chǎn)品也極豐富，除不同造型的碗和壺外，還有盤、蓋盒、盞及盞托、注壺與注碗、瓶、缽、枕、香爐、香薰、手爐、渣斗、六管器、瓷俑和各種動物捏雕等。裝飾手法以刻、印花為主，紋飾有牡丹、卷草、蓮荷、潮水、嬰戲、飛鳳、蓮池游魚等。

 龍頭山、獅子山北坡的沿山公路上，影青瓷褐色點彩裝飾較豐富，也見少量醬黃釉器。而五代遺物較為稀薄，范圍也窄，僅見于劉家塢、龍頭山、竹塢里和月光山幾處，遺物主要為青釉器和白釉器，均質(zhì)地堅硬，胎釉結(jié)合緊密，瓷化程度極高，但工藝落后，器型簡單。

開放時間

全天

地址

江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣湖田村。

美食

景德鎮(zhèn)的特色風(fēng)味，總的來說，菜品色重油濃，喜好辣椒，口感肥厚，菜肴樸實量足，注重原味，尤其是各地的土產(chǎn)制饌，口味淳厚，充滿鄉(xiāng)情。

景德鎮(zhèn)臭豆腐

我國臭豆腐的制作始了漢代，普及于宋代，到明代各種精致的豆制品已逐漸增多。從景德鎮(zhèn)三閭廟小街清一色的明代建筑和制作豆腐的多半是安徽青陽縣人來推測，三閭廟臭豆腐有可能始于明末清初，距今也有數(shù)百年歷史。

配科：精制的豆腐干若干，青礬，雞湯，鮮荷葉，粗鹽，熟芝麻各適量。

制法：
(1)選精制豆腐干。

(2)浸在用青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等制成的鹵水里，待豆腐干染上一層灰綠色，發(fā)散出特有的臭豆腐味時，撈出洗凈，煮制或油炸吃。

(3)另外還有一種，是鹽水臭豆腐，那是布包方豆腐塊，除鹵水制作可有不同外，基本相同，當(dāng)天吃不完，上籠蒸過，然后放涼存放。

(4)浸在一種用冬天留下的雪水特制的鹽水里，也有浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里。用不了多長時間，豆腐染上了一層灰綠色，上了味才撈上來，用涼開水洗過后蒸熟或油炸食用。

特點：豆干聞起來象臭豆腐乳，吃起來卻鮮香，且回味悠長，是佐酒佳看，價廉物美。

景德鎮(zhèn)柴把竹筍

配料：凈竹筍750克、扁尖筍15克，熟火腿20克，姜3小片，香蔥15余根，熟豬油15克，黃酒15克，食鹽15克，清湯380克。

制法：
(1)鍋加清水上火燒沸，把整理洗凈的竹筍放入鍋里汆燙一下，撈出晾涼，切成4厘米的長條?；鹜惹谐赏瑯娱L粗絲，蔥切成1.2厘米長段，扁尖筍切成細絲(扎捆用)。

(2)將改刀的竹筍、火腿、蔥段用扁尖絲扎成小捆，像柴把一樣，擰放一旁。

(3)用大腰盤將竹筍碼成花籃形狀，加清湯、黃酒、鹽，上籠蒸熟，食前把湯汁潷入鍋里，勾薄芡澆入柴把竹筍上即成。 特點：色澤如玉，味鮮，脆嫩，清香，造型優(yōu)美。

交通

皖贛線上的列車均經(jīng)停景德鎮(zhèn)站。

上海方向的游客可乘558次列車直達。

北京/福州方向的游客可乘45/46次列車直達。

廣州方向的游客可乘525次列車到鷹潭，轉(zhuǎn)乘汽車前往。

從婺源到景德鎮(zhèn)也非常方便，有班車可達，有很多人去婺源本來就是取道景德鎮(zhèn)的。

專線

起步價白天是9元，晚上是11元.   

購物

游客來景德鎮(zhèn)不僅可以去各個古瓷窯遺址參觀，了解古代瓷業(yè)的風(fēng)貌，也可以購買到各色精美的瓷器。在這里購買一些便于攜帶的陶瓷工藝品回去，饋贈給親朋好友或與之一同欣賞也是一種雅興。

在景德鏡怎樣選瓷器?

在景德鎮(zhèn)買瓷器有個“四字訣”，即“看”、“聽”、“比”、“試”。

“看”就是要將瓷器上下內(nèi)外細細觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡：二看形狀是否規(guī)整，有無變形；三看畫面有無損缺：四看底部是否平整，須旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無毛刺。

“聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細致密實，無裂損，在高溫?zé)蓵r，瓷化完全。如聲音唁啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。

“比”就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。

“試”就是試蓋、試裝、試驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。

娛樂

江西的大城市象別的地方一樣，有歌舞廳、游藝廳等娛樂活動。除了這些，江西比較有特色的娛樂活動主要有觀賞奇鳥的活動，南昌等地有專門的旅行團會組織到森林公園去觀鳥。