千唐志齋

概況

千唐志齋位于洛陽(yáng)新安縣鐵門(mén)鎮(zhèn)西北隅，是辛亥革命元老、第二屆全國(guó)政協(xié)委員張鈁先生所建，是中國(guó)唯一的墓志銘博物館。張鈁先生酷愛(ài)金石字畫(huà)，并廣泛征集，在故宅花園“蟄廬”內(nèi)建齋收藏，由王廣慶命名、章炳麟題額為“千唐志齋”。齋中鑲嵌墓志、碑碣1419件，其中唐代墓志1191件。內(nèi)容涉及皇親國(guó)戚、相國(guó)太尉、郡王太守、尉丞參曹，以至處士墨客、佛僧道士、宮娥彩女等各階層人物，為研究唐代社會(huì)歷史提供了珍貴的資料，有證史、補(bǔ)史、糾史的作用，被史學(xué)界稱(chēng)為“石刻唐書(shū)”。1997年晉升為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2008年晉升為國(guó)家二級(jí)博物館，2013年晉升為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景點(diǎn)。

里西扼崤嶺，東控函谷，已有千年歷史，被章太炎譽(yù)為“當(dāng)關(guān)洛孔道”。這里青龍、鳳凰兩山對(duì)峙，一肪澗水潺潺東流，素有洛陽(yáng)西大門(mén)之稱(chēng)。我國(guó)唯一的墓志銘博物館——全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位“千唐志齋”便位于鐵門(mén)鎮(zhèn)的西北隅。這里是著名愛(ài)國(guó)民主人士、辛亥革命元老張鈁（字伯英）先生的家鄉(xiāng)。

碑刻

千唐志齋收藏的碑刻，多為歷代名家遺墨，其中有南朝王弘所書(shū)的行草條幅，宋代米芾的行草對(duì)聯(lián)，元代趙孟頫的楷書(shū)碑文，明代董其昌所書(shū)橫披，清代"神筆"王鐸及劉鏞、邵瑛、韓東籬、鄭板橋等人的墨跡。此外還有由蔣介石（中正）撰文、賀耀祖隸書(shū)，有國(guó)民黨43名省級(jí)黨政軍官員署名為張母祝壽的《張母王太夫人壽序》。

竹畫(huà)

千唐志齋里保存著鄭板橋作的4幅《題竹》詩(shī)畫(huà)，這四幅畫(huà)不僅畫(huà)出了春夏秋冬四季景色，而且畫(huà)出了陰晴雨雪四種天氣。巧妙的構(gòu)思，顯示了作者深厚的功底。

開(kāi)放時(shí)間

8:30—17:00

地址

 洛陽(yáng)市西約50公里處的新安縣鐵門(mén)鎮(zhèn)

美食

古都洛陽(yáng)，歷史上商業(yè)繁榮，水陸交通方便，商賈云集。隋唐洛陽(yáng)的工商行業(yè)200多個(gè)，商戶(hù)數(shù)以萬(wàn)計(jì)。飲食業(yè)布滿(mǎn)全城，花樣繁多，肩挑手提的小吃小賣(mài)，比比皆是。

洛陽(yáng)水席

歷史悠久，古今馳名，千年以來(lái)久傳不敗，紅白大事，宴請(qǐng)賓客，率先用之。所謂“水席”，有二層含義，一是以湯水見(jiàn)長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。洛陽(yáng)水席來(lái)自民間，是洛陽(yáng)一帶特有的傳統(tǒng)名吃。唐代武則天時(shí)，將洛陽(yáng)水席旨進(jìn)皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間，遂形成特有的風(fēng)味。因仿制官府宴席的制作方法，故又稱(chēng)官場(chǎng)席。

洛陽(yáng)水席由24件組成，簡(jiǎn)稱(chēng)“三八席”。先上8個(gè)冷盤(pán)下酒，冷盤(pán)為4葷4素，繼上16個(gè)熱菜。熱菜用不同型號(hào)的青花海碗盛放，16菜中有4個(gè)壓桌菜，其它12個(gè)菜每3個(gè)味道相近的為一組，每組各有一道大菜領(lǐng)頭，叫“帶子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。

洛陽(yáng)水席有三大特點(diǎn)：一是有葷有素，有冷有熱；二是有湯有水，南北口味均可；三是上菜順序有嚴(yán)格規(guī)定，搭配合理，選料認(rèn)真，火候恰當(dāng)。洛陽(yáng)水席又分為高、中、低三個(gè)檔次，可據(jù)情而定，深受城鄉(xiāng)人民的普遍歡迎，長(zhǎng)盛不衰。

閻家羊肉湯

至今已有1500年的歷史了，其二代傳人閻順生對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯選用鮮羊肉，當(dāng)天用肉當(dāng)天宰羊；香料齊全，量大；用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。

張家餛飩

又稱(chēng)“馬蹄街餛飩”，至今已有150年的歷史，其創(chuàng)始人為張須。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料，以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。

尚記牛肉湯
有甜咸兩種，其特點(diǎn)是肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過(guò)的辣椒和大蒜滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛(ài)吃牛肉泡饃，拿饃去泡，或?qū)I(mǎi)回泡，吃牛肉泡饃的人甚多。今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

潘金和燒雞

在洛陽(yáng)久享盛名，其創(chuàng)始人為潘根生。1941年其子潘金和開(kāi)始營(yíng)業(yè)，因其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營(yíng)潘金和燒雞的，是金和之子栓柱。潘金和燒雞制作精細(xì)，味道純正，皮色黃中透紅，肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿(mǎn)口余香，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。

洛陽(yáng)燕菜

是洛陽(yáng)獨(dú)具特色的風(fēng)味菜。相傳武則天居洛陽(yáng)時(shí)，東關(guān)一塊菜地里長(zhǎng)出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后因其味異常鮮美、大有燕窩風(fēng)味而贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長(zhǎng)，大家都叫做“洛陽(yáng)燕菜”，流傳至今。1973年10月，周恩來(lái)總理陪加拿大總理特魯多來(lái)洛陽(yáng)參觀時(shí)，著名廚師王長(zhǎng)生、李大雄精心制作燕菜，招待二位總理，總理一連要了兩道，食后同聲稱(chēng)贊。因菜中雕有牡丹花，故周總理風(fēng)趣地稱(chēng)為“牡丹燕菜”。從此，洛陽(yáng)的“牡丹燕菜”譽(yù)滿(mǎn)中外。

鯉魚(yú)躍龍門(mén)

鯉魚(yú)為黃河名魚(yú)，其肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名中外，自古就有“洛鯉伊魴，貴似牛羊”之說(shuō)。鯉魚(yú)跳龍門(mén)造型優(yōu)美，寓意吉祥。只見(jiàn)烹制好的鯉魚(yú)昂首盤(pán)中，栩栩如生，仿佛欲躍而起，加之有青山襯托，狀如門(mén)闕，頗富山野情趣。食之味美無(wú)窮，深受?chē)?guó)內(nèi)外游客歡迎。

清蒸魴魚(yú)

魴魚(yú)產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說(shuō)。清蒸魴魚(yú)以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名，漢唐時(shí)期常以此魚(yú)招待貴賓。相傳唐代大詩(shī)人白居易和“九老會(huì)”的詩(shī)人們?cè)陲嬀瀑x詩(shī)時(shí)，常食此魚(yú)。

長(zhǎng)壽魚(yú)

長(zhǎng)壽魚(yú)是具有藥用價(jià)值的一道菜，其特點(diǎn)是口味鮮，甜咸酸三味俱全，至今已有1900多年的歷史了。相傳東漢光武帝劉秀一年春天外出游獵，過(guò)邙山，來(lái)到黃河之濱，故地重游，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚(yú)躍出水面，在陽(yáng)光下金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚別出新裁，與枸杞子同燒，名曰長(zhǎng)壽魚(yú)。劉秀食后頓覺(jué)精神倍加，疲倦消失，常食之，身體卻健康起來(lái)。后傳入民間，成為洛陽(yáng)的一道名菜。

交通

市內(nèi)交通

洛陽(yáng)的市內(nèi)交通相當(dāng)便利，公交線路基本上覆蓋了全市的大部分景點(diǎn)，乘坐公交車(chē)出行方便而實(shí)惠。洛陽(yáng)的出租車(chē)有夏利、桑塔納等，因?yàn)槭袇^(qū)面積不大，景點(diǎn)比較分散，所以結(jié)伴出行的游客打車(chē)也比較劃算。

城際交通

航空

洛陽(yáng)民用機(jī)場(chǎng)位于市區(qū)西北13公里處，是國(guó)內(nèi)凈空條件最好的二級(jí)機(jī)場(chǎng)，可供大型客機(jī)全天候起降?，F(xiàn)已辟有洛陽(yáng)至北京、廣州、大連、福州、烏魯木齊、西安、重慶等城市的10余條航線，并開(kāi)通了通往香港和日本岡山的包機(jī)。

鐵路

隴海、焦枝、洛宜三條鐵路在此交匯，客貨運(yùn)輸能力較強(qiáng)，南來(lái)北往的列車(chē)把洛陽(yáng)和全國(guó)各地緊密地聯(lián)系在一起。

公路

310國(guó)道橫貫東西，207國(guó)道連接南北，并可通過(guò)歐亞大陸橋連通歐洲，洛陽(yáng)承東啟西的地理優(yōu)勢(shì)日益得以充分發(fā)揮。洛陽(yáng)市區(qū)通往郊縣的338公里公路均達(dá)到或超過(guò)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，近年來(lái)新建和改建了九都路、道北路、定鼎路立交橋、牡丹大橋等一批城市重要交通設(shè)施，市內(nèi)快速交通干道網(wǎng)正在形成。

公交

在洛陽(yáng)站或谷水坐洛陽(yáng)-新安縣長(zhǎng)途汽車(chē)（1小時(shí)）到新安縣，也可坐洛陽(yáng)-義馬 澠池 三門(mén)峽的長(zhǎng)途車(chē)到溝頭，轉(zhuǎn)乘新安縣-鐵門(mén)的2路公交車(chē)終點(diǎn)站鐵門(mén)廣場(chǎng)（40分鐘）或洛陽(yáng)至千唐志齋客車(chē)終點(diǎn)站千唐志齋下車(chē)即到。

自駕

洛陽(yáng)-新安縣-溝頭村-鐵門(mén)村，沿310國(guó)道向西，在溝頭村向南到鐵門(mén)村即到。

出租車(chē)

租車(chē)起步價(jià)5元(含2公里)，運(yùn)價(jià)每公里1.5元。

購(gòu)物

洛陽(yáng)唐三彩

唐三彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言，三彩是通稱(chēng)，并不限于三種顏色，因唐時(shí)多以紅、綠、黃為主，故稱(chēng)“唐三彩”，此外還有白、黑、蘭、紫等顏色。唐代這種藝術(shù)珍品，大部在洛陽(yáng)發(fā)掘出來(lái)，故有“洛陽(yáng)唐三彩”之稱(chēng)。

仿古青銅器

洛陽(yáng)是中國(guó)青銅器制作最早的地區(qū)，在洛陽(yáng)夏文化遺址中，不僅出土了制作精美的青銅器，還發(fā)現(xiàn)青銅作坊。青銅器的出現(xiàn)是人類(lèi)社會(huì)進(jìn)入文明時(shí)代的重要標(biāo)志，洛陽(yáng)仿古青銅器的制作成功，不僅再現(xiàn)了歷史風(fēng)貌，而且還可以做為室內(nèi)裝飾品，給人們以藝術(shù)的享受。洛陽(yáng)工藝美術(shù)研究所和工藝美術(shù)廠自1973年以來(lái)，復(fù)制了數(shù)千件仿古青銅器，其中主要有馬踏飛燕、犀牛、醉邪、方彝、車(chē)馬俑、人物俑、奔馬、各種酒器、刀、劍等，都生動(dòng)地再現(xiàn)了遠(yuǎn)古風(fēng)采?！?br>
王麻子剪刀

洛陽(yáng)市刀具廠生產(chǎn)的“王麻子剪刀”是洛陽(yáng)鐵工行業(yè)的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，創(chuàng)始人王治中、王明臣兄弟因臉上都有麻子，故稱(chēng)其產(chǎn)品為“王麻子剪刀”。王麻子剪刀肩寬膀粗，鋪鋼均勻，軟硬都吃，不夾灰、不卷刃、不掉豁，樣式美觀。目前有60多個(gè)品種，機(jī)械化生產(chǎn)年產(chǎn)剪刀40多萬(wàn)把，供不應(yīng)求，產(chǎn)品還多次被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，深受用戶(hù)好評(píng)?！?br>
楊林探鏟

解放前洛陽(yáng)有四家生產(chǎn)探鏟的，以楊林生產(chǎn)的質(zhì)量為最好，故人們稱(chēng)“楊林探鏟”。解放后，洛陽(yáng)被定為全國(guó)重點(diǎn)建設(shè)城市，洛陽(yáng)又是古城，地下遺址、古墓甚多，楊林鐵業(yè)社生產(chǎn)的探鏟在鉆探工作中發(fā)揮了巨大作用。其鏟呈半筒形，上裝長(zhǎng)木柄，手持下探，深逾20米，鉆探鋒利，帶土量多，出土利，使用方便。就是這種探鏟，在洛陽(yáng)探出古墓千余座，后推廣至全國(guó)，還遠(yuǎn)傳到蘇聯(lián)、東歐和亞洲各國(guó)。

孟津梨

孟津梨是洛陽(yáng)歷史名產(chǎn)，栽培歷史千余年，其味甜汁多，細(xì)脆無(wú)渣，形圓色紅。孟津梨自古為貢品，清代時(shí)已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個(gè)品種，解放后經(jīng)過(guò)培植、雜交等科學(xué)實(shí)驗(yàn)，目前已有30多個(gè)品種，每年都大量出口遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，深受廣大人民的歡迎。　

洛寧竹簾

洛寧竹簾始于明代，建國(guó)后大為發(fā)展，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，目前出口已增加到百萬(wàn)掛。全縣從事竹簾生產(chǎn)的有數(shù)千人，多數(shù)技巧精湛，編織者根據(jù)竹節(jié)情況，巧作安排，制成各種優(yōu)美圖案。竹簾品種有門(mén)簾、窗簾、樓房走廓地墊簾等，花樣有燕形、曲線形、直線形、滿(mǎn)天星形等。其中燕簾利用竹子碧綠與竹節(jié)淡黃的自然色彩，構(gòu)成一幅幅“壁群燕圖”，清幽高雅，引人入勝，引起了國(guó)內(nèi)外商人的極大興趣。