柏孜克里克千佛洞

概況

柏孜克里克千佛洞位于吐魯番市東45公里火焰山下，木頭溝西岸的懸崖上。屢遭俄、德、英、日等列強的盜劫破壞，柏孜克里克千佛洞更是雪上加霜，面目全非。雖遭嚴重破壞，但劫余的佛座華麗精致,殘余的壁畫內(nèi)容豐富，顏色鮮艷奪目，柏孜克里克千佛洞仍不失為一座規(guī)模宏大的文化藝術寶庫。

千佛洞壁畫內(nèi)容，主要有佛本生故事畫、佛教故事畫、經(jīng)變故事畫、因緣故事畫以及千佛像等，目的是頌揚佛法，供人禮拜瞻仰。

這個石窟開鑿于中唐，窟中有一幅依樂圖。圖中小忽雷這種古代樂器的出現(xiàn)為中國佛窟所首見，是研究古代西域音樂、樂器的珍貴資料。

石窟繪制有回鶻高昌國王和王后的圖像。畫像色彩艷麗，線條流暢，繪制精美，有很高的藝術性，是整個千佛洞壁畫的代表作之一。畫中，高昌回鶻王，頭戴蓮瓣形寶珠冠，身著圓領寬油長袍，中束腰帶，腳著黑色長統(tǒng)靴，腰帶上佩系小刀、火石、礪石、針茜等日常用物。王后，體態(tài)豐滿，頭戴寶冠，身著翻領窄袖西紅色大衣，與《唐書》所載回鶻王后的服飾完全一樣。畫像旁，標有回鶻文題記，大意是歌頌回鶻國王和王后的文才武略和輝煌政績。

小忽雷伎樂圖窟

這個石窟開鑿于中唐，窟中有一幅依樂圖。圖中小忽雷這種古代樂器的出現(xiàn)為中國佛窟所首見，是研究古代西域音樂、樂器的珍貴資料。

忽雷，又叫龍首琵琶，源于唐代南詔樂。其形制棒狀梨形，龍首雙弦，蟒皮蒙腹，檀木為槽，據(jù)說是由唐代名畫家韓滉專請樂工精心制做而成。真品現(xiàn)藏北京 故宮博物院 。當時，鄭中丞是演奏大小忽雷的高手，名聲響震一時。

高昌回鶻國王、王后圖窟

本石窟繪制有回鶻高昌國王和王后的圖像。畫像色彩艷麗，線條流暢，繪制精美，有很高的藝術性，是整個千佛洞壁畫的代表作之一。畫中，高昌回鶻王，頭戴蓮瓣形寶珠冠，身著圓領寬油長袍，中束腰帶，腳著黑色長統(tǒng)靴，腰帶上佩系小刀、火石、礪石、針茜等日常用物。王后，體態(tài)豐滿，頭戴寶冠，身著翻領窄袖西紅色大衣，與《唐書》所載回鶻王后的服飾完全一樣。畫像旁，標有回鶻文題記，大意是歌頌回鶻國王和王后的文才武略和輝煌政績。

舉哀圖

第33窟后壁，有一幅表現(xiàn)佛涅槃后眾弟子默立舉哀的致意圖。這幅圖，藝術地表現(xiàn)了膚色各異、發(fā)式服裝迴別的佛弟子，十分痛苦地圍侍在涅槃后的佛前虔誠祈禱的神態(tài)，畫面線條流暢，人物造型逼真。

羽人洞窟

柏孜克里克第38窟，是一個反映古代摩尼教生活情景的石窟。在石窟后壁，畫有三棵樹，樹下有許多穿白色衣服的僧尼和有翅的羽人形象，表現(xiàn)了對摩尼教的尊崇。

經(jīng)變故事壁畫窟

柏孜克里克第51號窟，建于回鶻高昌時期。壁畫繪有《法華經(jīng)》中的見寶塔品、從地涌出品和譬喻品等經(jīng)變故事，是高昌回鶻時最有代表性、也是保存最完整的壁畫。這一歷史時期壁畫的明顯特點是有了回鶻文或與漢文對照的題記。

窟中之窟的第69號

在第20窟中心柱后的后墻壁下，有一小門洞，這就是69號洞窟?？咧心媳诋嬘袔讉€僧徒，雙手合十雙腿盤屈，正襟危坐，神態(tài)自若，悉心念佛。墓然看去，好象是在練氣功，抑或是練印度的瑜伽功。

高僧紀念窟

第82、83號窟，位于崖壁下的木頭溝畔，是公元10～11世紀高昌回鶻王國強大時期，專為佛寺高僧修建的小型紀念窟?？叻智昂笫?，曾發(fā)現(xiàn)陶質(zhì)舍利匣。82窟前室正壁中間，繪有山丘。山下鮮花盛開，山上樹木蔥籠，飛鳥入林，有袒身、飾瓔珞的武士，聚精會神拉弓作射獵狀，頗耐人尋味。

開放時間

全天開放

地址

新疆吐魯番市東45公里火焰山下

美食

　 最好吃的東西當然是葡萄、瓜果，但吐魯番各具特色的風味食品也會讓您眼花繚亂，從漢族北方的面食到粵菜、川菜，從地方維吾爾風味小吃到伊斯蘭清真食品，花樣繁多，任你選擇，主要正宗大菜烤全羊，羊羔肉，到烤羊肉串，拉條子，烤馕，抓飯等特色小吃，保你吃得滿意。

烤全羊
　　烤全羊可是能與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的名菜佳肴之一,維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆的一大名撰,在新疆的美食佳肴中名列榜首。
烤全羊選料考究，制法獨特，在國內(nèi)外享有盛譽，烤全羊要選用上好羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料，宰殺剝皮后，去除蹄角、內(nèi)臟，用一根穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、精面粉調(diào)成糊狀，均勻涂抹在全羊的全身，之后放入馕坑密封燜烤并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即可取出食用?，F(xiàn)在一些大賓館里，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型電烤箱，一次可烤2-3只，效果甚佳。
烤全羊是一種高級筵席的標志，在隆重的宴會上，首先是把烤好的全羊平放在特制的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，猶如一只活羊臥著吃草。那被烤得黃里透油的光澤和味香撲鼻的誘惑，以及那動人的藝術造型，頓時會使人垂涎欲滴，食欲大增。推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗，也可以請服務員切好后送上來吃。在南疆和田、且末等城鎮(zhèn)巴扎上，設有現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。

羊羔肉
　　羊羔肉是一種味美的肉食品。羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內(nèi)的羊。
　　做法是：首先把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，清洗干凈，之后放在大鍋里煮，并放入洋蔥、胡椒等佐料。煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。羊羔肉鮮嫩而可口，是待客的上品?！?br>
拉條子
　　是一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的面制品。在風味小吃中，拉條子是極受各族群眾喜愛的一種。
　　制作拉條子要把握兩個關鍵，一是和面時要用鹽水，鹽要放得適量，少了容易斷，多了拉不開。二是面要餳好，一般以柔軟有筋為好，技術高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤，只見面團在他手里晃來晃去，瞬間，一把把面團變成宛若銀絲的拉條子，雙臂輕勇，姿勢優(yōu)美，動作諧調(diào)有力，叫人驚嘆稱奇。通常人們吃的炒面、拌面就是拉條子加工后做成的。
　　拉條子常用的拌菜是過油肉，雞蛋炒西紅柿，辣子炒羊肉，芹菜肉片等等。拉條子消暑耐饑。在炎熱的夏天，若早晨美美吃上一頓拉條子，到晚間也不覺得饑餓。更為有趣的是，把拉條子切成三、四厘米長的小段，和油、羊肉、大蔥、西紅柿、辣椒等爆炒，即成爆炒面，其風味與拉條子又迥然不同?！?br>
烤　馕
　　烤馕是維吾爾族最主要的面食品?！扳巍弊衷从诓ㄋ拐Z，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾曼克”，直到依斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。維吾爾族曾有“可以一日無菜，但決不可以一日無馕?！敝f，足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。
馕的品種很多，大約有五十多種。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、艾曼克馕等等。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，直徑足有40-50厘米，這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。
　　馕一般做法跟漢族燒餅很相似。把面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。有的馕在揉面時摻入清油，烤熟后黃亮油香，稱為油馕。用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。另外，在食用馕時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。
　　由于含水分少，外干內(nèi)酥，久儲不壞，便于攜帶、打一坑馕可以吃一星期。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看作日常生活必備的食品。

交通

鐵路

吐魯番火車站地處南北疆的交通要道，設在大河沿鎮(zhèn)，蘭新線各次列車均在吐魯番站?？?。

長途客運

車站距吐魯番市區(qū)約40公里，有公交車穿梭往返，由于有高速公路相通，兩小時即可到達吐魯番市區(qū)。

出租車

吐魯番出租車起步價5元3公里。

公交車

從吐魯番客運站乘吐魯番至鄯善或三堡鄉(xiāng)的班車，在勝金口下車，換乘當?shù)乜瓦\三輪摩托或搭乘去千佛洞的便車即可。

購物

吐魯番盆地種植葡萄歷史悠久，在國內(nèi)外享有較高聲譽，新疆民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”。道出了新疆有名的四個水果之鄉(xiāng)，吐魯番獨居榜首。
　　
吐魯番盆地的地理環(huán)境特殊，溫帶內(nèi)陸沙漠氣候特征明顯，光照充足，熱量豐富，降雨稀少，高溫干燥，烈風頻繁，構成了一個極其特殊適宜葡萄生長的環(huán)境。所產(chǎn)葡萄的產(chǎn)量質(zhì)量遠遠超過它的原產(chǎn)地--地中海沿岸，處于世界領先地位，葡萄在吐魯番的壽命長達數(shù)十年，亦有達百年以上的。成片而古老的葡萄園隨處可見。在吐魯番市內(nèi)外，大街小巷，房前屋后遍布葡萄架，已經(jīng)變成名符其實的葡萄旅游城了。
　　
吐魯番葡萄品種有幾百種，通常說的“吐魯番葡萄”主要指無核白葡萄，它生長力強，結果多。因其無籽，最適宜晾制葡萄干。制干后，果粒色澤仍碧綠鮮艷，果肉柔軟，食之酸甜可口，色味俱佳，為國內(nèi)干果中之珍品，堪稱“中國綠珍珠”。除主栽品種無核白外，尚有馬奶子、紅葡萄、 喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種等品種占有較大面積。這些品種中，除無核白以制干為主，梭梭葡萄以藥用為主外，其它品種均以鮮食為主兼作釀酒、制罐原料。主要釀制的葡萄酒系列，如“樓蘭”牌干白（紅）葡萄酒、“紅柳”牌雪蓮和三花葡萄酒、“樓蘭”干白（紅）葡萄酒除每年大量銷往國外同時深受國外游客的歡迎。

吐魯番的哈密瓜
　 同吐魯番的葡萄一樣，吐魯番地區(qū)也是中外揚名的“哈密瓜”的故鄉(xiāng)，亦是地區(qū)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。
　 由于地理條件的特殊性，吐魯番的“哈密瓜”品種多，味道好，細脆爽口，芳香醇郁。其主要的品種有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37種。而當?shù)毓限r(nóng)卻習慣干將甜爪分為5類：（1）成熟期較早的特早熟瓜蛋類。（2）早熟夏瓜類。（3）7月底熟的中熟夏瓜類（吐魯番盆地甜瓜品種中最優(yōu)者）（4）立秋后熟的秋瓜類。（5）一般在10月份成熟的冬瓜類。

吐魯番的棉花
　 棉花是吐魯番地區(qū)主要經(jīng)濟作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數(shù)大大高于國際標準，含糖量低，雜質(zhì)少，優(yōu)良品級率高于全疆所有的地、州，平均單產(chǎn)均優(yōu)于全國各地。吐魯番地區(qū)棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區(qū)在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點生產(chǎn)基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區(qū)托克遜縣種植的是岱-80。

娛樂

八十年代中期，吐魯番市第一支輕音樂隊走向市場，自此之后，各種演出活動、卡拉OK、音像銷售、藝術培訓、書畫銷售、影視放映、書刊銷售等如雨后春筍般地涌現(xiàn)。吐魯番地區(qū)現(xiàn)有歌舞廳、卡拉OK廳、電子游戲廳、臺球廳、俱樂部等娛樂場所。

　 1997年8月24日，總投資2500萬元，耗時1年的吐魯番旅游文化廣場落成，總共占地13．6頃。旅游文化廣場成為中外游客和吐魯番市人民文化、娛樂、游玩、健身、集會的理想場所。