蘇公塔

概況

蘇公塔位于吐魯番市東郊２公里處的葡萄鄉(xiāng)木納格村，是一座造型新穎別致的伊斯蘭教塔。蘇公塔是新疆境內(nèi)現(xiàn)存最大的古塔，建成于公元1778年，迄今已有200 多年的歷史，它是清朝名將吐魯番郡王額敏和卓，為了恭報清王朝的恩遇，表達自己對真主的虔誠，并使自己一生的業(yè)績流芳后世，而自出白銀7000兩建造。蘇公塔內(nèi)部全部用青灰色磚建成，高44米，塔基直徑為10米，塔身下大上小，呈園錐形。塔內(nèi)有螺旋形臺階72級通往頂部。塔身周圍不同方向和高度，設有14個窗口。塔的表面分層砌出三角紋、四瓣花紋、水波紋、菱格紋等15種幾何圖案，具有濃厚的伊斯蘭建筑風格。

蘇公塔屬全國重點文物保護單位，又稱額敏塔，位于吐魯番市東郊2公里的木納村，它是清朝名將吐魯番郡王額敏和卓，為了恭報清王朝的恩遇，表達自己對真主的虔誠，并使自己一生的業(yè)績流芳后世，而自出白銀7000兩建造，額敏和卓死后次年，其次子蘇來曼建成于1777年，至今已有200多年的歷史。

蘇公塔是一座造型新穎別致的伊斯蘭教古塔，它是新疆境內(nèi)現(xiàn)存最大的古塔，全部用青灰色磚建成。高44米，塔基直徑為10米，塔身下大上小，呈圓錐形。塔內(nèi)有螺旋形臺階72級通往頂部。塔身周圍不同方向和高度，設有14個窗口。塔的表面分層砌出三角紋、四瓣花紋、水波紋、菱格紋等15種幾何圖案，具有濃厚的伊斯蘭建筑風格。位于吐魯番市東南2千米許一處開闊的空地上，塔的南面就是安樂古城遺址。

開放時間

旺季（4月21日-10月20日）8：00—21：00

淡季（10月21日-4月20）10：00-18:30

地址

新疆吐魯番市東郊2公里處的葡萄鄉(xiāng)木納爾村

美食

　 最好吃的東西當然是葡萄、瓜果，但吐魯番各具特色的風味食品也會讓您眼花繚亂，從漢族北方的面食到粵菜、川菜，從地方維吾爾風味小吃到伊斯蘭清真食品，花樣繁多，任你選擇，主要正宗大菜烤全羊，羊羔肉，到烤羊肉串，拉條子，烤馕，抓飯等特色小吃，保你吃得滿意。

烤全羊
　　烤全羊可是能與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的名菜佳肴之一,維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆的一大名撰,在新疆的美食佳肴中名列榜首。
烤全羊選料考究，制法獨特，在國內(nèi)外享有盛譽，烤全羊要選用上好羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料，宰殺剝皮后，去除蹄角、內(nèi)臟，用一根穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、精面粉調(diào)成糊狀，均勻涂抹在全羊的全身，之后放入馕坑密封燜烤并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即可取出食用?，F(xiàn)在一些大賓館里，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型電烤箱，一次可烤2-3只，效果甚佳。
烤全羊是一種高級筵席的標志，在隆重的宴會上，首先是把烤好的全羊平放在特制的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，猶如一只活羊臥著吃草。那被烤得黃里透油的光澤和味香撲鼻的誘惑，以及那動人的藝術造型，頓時會使人垂涎欲滴，食欲大增。推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗，也可以請服務員切好后送上來吃。在南疆和田、且末等城鎮(zhèn)巴扎上，設有現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。

羊羔肉
　　羊羔肉是一種味美的肉食品。羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內(nèi)的羊。
　　做法是：首先把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，清洗干凈，之后放在大鍋里煮，并放入洋蔥、胡椒等佐料。煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。羊羔肉鮮嫩而可口，是待客的上品?！?br>
拉條子
　　是一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的面制品。在風味小吃中，拉條子是極受各族群眾喜愛的一種。
　　制作拉條子要把握兩個關鍵，一是和面時要用鹽水，鹽要放得適量，少了容易斷，多了拉不開。二是面要餳好，一般以柔軟有筋為好，技術高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤，只見面團在他手里晃來晃去，瞬間，一把把面團變成宛若銀絲的拉條子，雙臂輕勇，姿勢優(yōu)美，動作諧調(diào)有力，叫人驚嘆稱奇。通常人們吃的炒面、拌面就是拉條子加工后做成的。
　　拉條子常用的拌菜是過油肉，雞蛋炒西紅柿，辣子炒羊肉，芹菜肉片等等。拉條子消暑耐饑。在炎熱的夏天，若早晨美美吃上一頓拉條子，到晚間也不覺得饑餓。更為有趣的是，把拉條子切成三、四厘米長的小段，和油、羊肉、大蔥、西紅柿、辣椒等爆炒，即成爆炒面，其風味與拉條子又迥然不同?！?br>
烤　馕
　　烤馕是維吾爾族最主要的面食品?！扳巍弊衷从诓ㄋ拐Z，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾曼克”，直到依斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。維吾爾族曾有“可以一日無菜，但決不可以一日無馕?！敝f，足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。
馕的品種很多，大約有五十多種。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、艾曼克馕等等。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，直徑足有40-50厘米，這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。
　　馕一般做法跟漢族燒餅很相似。把面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。有的馕在揉面時摻入清油，烤熟后黃亮油香，稱為油馕。用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。另外，在食用馕時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。
　　由于含水分少，外干內(nèi)酥，久儲不壞，便于攜帶、打一坑馕可以吃一星期。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看作日常生活必備的食品。

交通

吐魯番地區(qū)境內(nèi)的鄯善軍用機場，在旺季開辟吐魯番一敦煌專線。

鐵路

吐魯番火車站地處南北疆的交通要道，設在大河沿鎮(zhèn)，蘭新線各次列車均在吐魯番站?？?。

長途客運

車站距吐魯番市區(qū)約40公里，有公交車穿梭往返，由于有高速公路相通，兩小時即可到達吐魯番市區(qū)。

出租車

起步價5元，不超過3公里。

購物

吐魯番盆地種植葡萄歷史悠久，在國內(nèi)外享有較高聲譽，新疆民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”。道出了新疆有名的四個水果之鄉(xiāng)，吐魯番獨居榜首。
　　
吐魯番盆地的地理環(huán)境特殊，溫帶內(nèi)陸沙漠氣候特征明顯，光照充足，熱量豐富，降雨稀少，高溫干燥，烈風頻繁，構成了一個極其特殊適宜葡萄生長的環(huán)境。所產(chǎn)葡萄的產(chǎn)量質(zhì)量遠遠超過它的原產(chǎn)地--地中海沿岸，處于世界領先地位，葡萄在吐魯番的壽命長達數(shù)十年，亦有達百年以上的。成片而古老的葡萄園隨處可見。在吐魯番市內(nèi)外，大街小巷，房前屋后遍布葡萄架，已經(jīng)變成名符其實的葡萄旅游城了。
　　
吐魯番葡萄品種有幾百種，通常說的“吐魯番葡萄”主要指無核白葡萄，它生長力強，結果多。因其無籽，最適宜晾制葡萄干。制干后，果粒色澤仍碧綠鮮艷，果肉柔軟，食之酸甜可口，色味俱佳，為國內(nèi)干果中之珍品，堪稱“中國綠珍珠”。除主栽品種無核白外，尚有馬奶子、紅葡萄、 喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種等品種占有較大面積。這些品種中，除無核白以制干為主，梭梭葡萄以藥用為主外，其它品種均以鮮食為主兼作釀酒、制罐原料。主要釀制的葡萄酒系列，如“樓蘭”牌干白（紅）葡萄酒、“紅柳”牌雪蓮和三花葡萄酒、“樓蘭”干白（紅）葡萄酒除每年大量銷往國外同時深受國外游客的歡迎。

吐魯番的哈密瓜
　 同吐魯番的葡萄一樣，吐魯番地區(qū)也是中外揚名的“哈密瓜”的故鄉(xiāng)，亦是地區(qū)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。
　 由于地理條件的特殊性，吐魯番的“哈密瓜”品種多，味道好，細脆爽口，芳香醇郁。其主要的品種有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37種。而當?shù)毓限r(nóng)卻習慣干將甜爪分為5類：（1）成熟期較早的特早熟瓜蛋類。（2）早熟夏瓜類。（3）7月底熟的中熟夏瓜類（吐魯番盆地甜瓜品種中最優(yōu)者）（4）立秋后熟的秋瓜類。（5）一般在10月份成熟的冬瓜類。

吐魯番的棉花
　 棉花是吐魯番地區(qū)主要經(jīng)濟作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數(shù)大大高于國際標準，含糖量低，雜質(zhì)少，優(yōu)良品級率高于全疆所有的地、州，平均單產(chǎn)均優(yōu)于全國各地。吐魯番地區(qū)棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區(qū)在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點生產(chǎn)基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區(qū)托克遜縣種植的是岱-80。

娛樂

八十年代中期，吐魯番市第一支輕音樂隊走向市場，自此之后，各種演出活動、卡拉OK、音像銷售、藝術培訓、書畫銷售、影視放映、書刊銷售等如雨后春筍般地涌現(xiàn)。吐魯番地區(qū)現(xiàn)有歌舞廳、卡拉OK廳、電子游戲廳、臺球廳、俱樂部等娛樂場所。

　 1997年8月24日，總投資2500萬元，耗時1年的吐魯番旅游文化廣場落成，總共占地13．6頃。旅游文化廣場成為中外游客和吐魯番市人民文化、娛樂、游玩、健身、集會的理想場所。