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香榭麗舍，聞其名就感受到一種濃濃的詩(shī)情畫(huà)意。雖說(shuō)是法語(yǔ)的中譯名，但香榭麗舍大街的確是一個(gè)風(fēng)格獨(dú)異，融法國(guó)悠久歷史文化和現(xiàn)代氣息于一體，是值得一覽的地方。香榭麗舍大街是巴黎最為繁華、而風(fēng)景又極為特殊的主要街道。它西起戴高樂(lè)星形廣場(chǎng)，東至協(xié)和廣場(chǎng)，全長(zhǎng)約1800米。街道兩邊店鋪林立，櫥窗里的商品琳瑯滿目，甚為豪華氣派。大街的西段集中了諸如法國(guó)航空公司、法蘭西商業(yè)信貸銀行和奔馳、雪鐵龍等名牌轎車公司的展廳，匯聚了一些著名的香水店、夜總會(huì)和快餐店，可稱得上是商賈云集。大街的東段則是花園錦簇、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，協(xié)和廣場(chǎng)與綠樹(shù)成蔭、藝術(shù)氣息濃郁的盧浮宮毗鄰，呈現(xiàn)一派恬靜自然的風(fēng)光。香榭麗舍大街除了擁有優(yōu)越的四車道外，街道兩邊還各有10－20米寬的步行道。茂密的梧桐樹(shù)沿街排列，郁郁蔥蔥，在夾雜著濃烈的香水味的空氣中，使人頓時(shí)產(chǎn)生一種心曠神怡的感覺(jué)。香榭麗舍大街的兩端是一些歷經(jīng)滄桑的歷史古跡。著名的凱旋門就矗立在大街西段星形廣場(chǎng)的中央。1806年，拿破倫為了炫耀戰(zhàn)功，決定修建凱旋門。而凱旋門歷經(jīng)30年的風(fēng)雨后才得以與世人見(jiàn)面。以后，每年法國(guó)的國(guó)慶閱兵式和一些盛大慶典活動(dòng)就從這里開(kāi)始。東段有建于1757年的協(xié)和廣場(chǎng)，廣場(chǎng)中央豎立著據(jù)說(shuō)19世紀(jì)30年代從埃及運(yùn)來(lái)的一座高23米的方尖碑。法國(guó)大革命時(shí)，憤怒的人民把國(guó)王路易十五和王后推向設(shè)在協(xié)和廣場(chǎng)上的斷頭臺(tái)。廣場(chǎng)上還保留有兩個(gè)于1836－1846年修建的圓形噴水池，這兩個(gè)噴水池模仿了羅馬圣.彼得廣場(chǎng)上的水池風(fēng)格，造型獨(dú)特，尤其是在夜晚燈光四射時(shí)，水池噴涌，五彩斑斕。夜幕下的香榭麗舍大街惹人迷醉。微風(fēng)輕拂，香味撲鼻。喜好夜生活的法國(guó)人三五成群地聚集在街邊的咖啡廳或酒吧門前的小桌旁，傾心交談。有些年輕、時(shí)髦的金發(fā)女郎倚在櫥窗邊悠閑欣賞，戀人們則在街邊相擁漫步。夜生活是法國(guó)人生活中的一個(gè)重要組成部分，而夜生活的活動(dòng)主要集中在香榭麗舍大街。這里有世界聞名的麗都夜總會(huì)，慕名而來(lái)的游客都會(huì)不惜重金一睹利用現(xiàn)代科技和絢麗服裝組合于一體的精彩舞臺(tái)表演。街道兩邊五光十色的霓虹燈令人眼花繚亂，車流駛過(guò)，劃出一道道燈影，甚為壯觀。沒(méi)有嘈雜的喧鬧，沒(méi)有汽車的鳴笛，呈現(xiàn)出一派靜謐和恬美。
巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同于富豪名流，備受尊崇；五星級(jí)餐廳傲視群倫，是社會(huì)的談?wù)摻裹c(diǎn)、觀光客的話題；頂級(jí)餐廳打出“一生一次奢華的口號(hào)”，讓人一生似乎缺憾無(wú)限；所謂的法國(guó)美食還有一個(gè)不便：不一定華衣金縷，但西裝領(lǐng)帶、裙裝高跟鞋總是不能馬虎，禮節(jié)更得按部就班，才能保有翩翩風(fēng)度、不出糗 ……
咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民運(yùn)動(dòng)，更是一種悠閑的表征。法文里的“ Cafe ”源自阿拉伯文，而巴黎咖啡館歷史已有 300 多年，第一家就是圣日耳曼區(qū)著名的普寇餐廳( Le Procope )的前身，而一路發(fā)展下來(lái)咖啡館已經(jīng)成為巴黎文化以及生活的一部份，這也是法國(guó)人引以為傲的地方了。
而巴黎咖啡館的特色并不像美式日式或義式的咖啡在玩弄各種加味的香料，他們純粹以香淳的黑咖啡為主，也就是 Expresso ，最主要還是在品嘗氣氛與環(huán)境，嫌黑咖啡太濃的人，倒是可嘗試蠻有特色的歐雷咖啡 ( 咖啡加牛奶 ) 。
而在法國(guó)菜里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了，既然能被視為世界頂級(jí)美食的鵝肝，鵝只的飼養(yǎng)過(guò)程自有其獨(dú)特之處.鵝只在孵化后的14周內(nèi)，會(huì)被飼養(yǎng)在室外地方以供給一個(gè)自然環(huán)境，好使鵝只的免疫力能大大加強(qiáng).過(guò)了14星期后，飼養(yǎng)人員便開(kāi)始用特制的粟米每日3次強(qiáng)迫喂食鵝只，為期4周.為避免在這強(qiáng)迫填喂的過(guò)程下鵝只會(huì)緊張甚或死亡，所有的鵝只都會(huì)被一對(duì)一喂食，其間并會(huì)不斷地?fù)崤乃鼈?，或讓它們聆?tīng)音樂(lè)，以幫助它們吞食和安撫情緒.這便是為甚么鵝肝的價(jià)格會(huì)如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分呢.
鵝肝在法文中為 Foie Gras ，而煎煮則是 Saute ，所以在法國(guó)餐廳如果看見(jiàn)開(kāi)胃菜中有 "Foie Gras Saute" ，那便是法式煎鵝肝了.煎鵝肝時(shí)最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無(wú)花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無(wú)花果的風(fēng)味配合一起，吃起來(lái)別有一番滋味。
和“鵝肝”、“魚(yú)子醬”并稱為世界級(jí)三大美食的“松露”( Truffe )，又名“黑菌”，是一種長(zhǎng)在地下的菌菇。在法國(guó)有“黑鉆石”美名的松露，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不算是菇類，因?yàn)樗纳跇?shù)木的根部，深藏在泥土的地底，因此必須靠訓(xùn)練有素的狗只用靈敏的嗅覺(jué)才能發(fā)現(xiàn)它的蹤影。
其實(shí)愈是珍貴的菇，做法愈簡(jiǎn)單，因?yàn)樘睆?fù)的作法，反而會(huì)破壞它的純粹美感。黑松露亦是如此，所以最具代表性的松露料理是松露煎蛋與松露燴飯，夠簡(jiǎn)單了吧。
就是這樣子的，用松露熏香的米( risotto )做奶酪燴飯，風(fēng)味絕佳。簡(jiǎn)單的水波蛋，因?yàn)橛辛怂陕叮拖褚箍罩械男切钦麄€(gè)發(fā)亮起來(lái)。松露最好的品味季節(jié)是在十二月到三月間，波爾多酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。
巴黎的交通之便堪稱世界之最。
巴黎的地鐵歷史悠久，風(fēng)貌別致，象一座深邃的地下博物館，自1900年開(kāi)辟第一條線以來(lái)，目前已擁有14條地鐵線、5條穿越巴黎大區(qū)的郊區(qū)快線（RER A.B.C.D.E線），站臺(tái)總數(shù)近300，象一張密集的網(wǎng)絡(luò)罩住巴黎及外圍城市。地鐵是巴黎最方便的交通工具，乘坐地鐵可以到達(dá)巴黎的任何一處，簡(jiǎn)單而方便。
巴黎的公共汽車網(wǎng)絡(luò)也十分稠密， 3873輛公共汽車穿梭于57條路線上，站臺(tái)多達(dá)1757個(gè)。
巴黎總共有14900輛出租車，470個(gè)出租汽車站。除了出租車外，還有包車為豪客提供服務(wù)。
巴黎市內(nèi)地鐵和公共汽車的票是通用的，單張票價(jià)為1.30歐元，十張票為9.30歐元。除此外，還有一種巴黎一日游的旅游票，持票者可在一天之內(nèi)任意乘坐地鐵和公共汽車，但不用于機(jī)場(chǎng)和航空公司的專線車。
如果在巴黎停留時(shí)間較長(zhǎng)，不妨買周票，票價(jià)為13.25歐元，有效期為每周的周一開(kāi)始至周日止，周票適用與在巴黎停留兩天以上的游客。
如果在巴黎停留的時(shí)間更長(zhǎng)，也可以購(gòu)買月票，巴黎市區(qū)到近郊2圈以內(nèi)的月票為44.35歐元。
酒吧、迪廳、爵士樂(lè)俱樂(lè)部、歌舞劇、古典音樂(lè)、劇院、歌劇和芭蕾，喜歡過(guò)夜生活的人士的真正的朝圣之地。每天晚上，圣日耳曼大街兩側(cè)，拉丁區(qū)和蒙巴那斯區(qū)，人們都可以感受到生氣勃勃的景象。在瑪萊區(qū)，在哈倫區(qū)和在拉博街上（Lappe），巴士底歌劇院后的小酒吧和迪廳非常吸引人，在蒙馬特街的漂亮的女孩子吸引了行人的目光，在香榭麗舍大街閑逛的人流從未中斷過(guò)。在這個(gè)燈火輝煌的大都市夜晚，最便宜、但也很巴黎式的消磨方式自然是在不計(jì)其數(shù)的露天咖啡店里找一家坐下來(lái)，邊欣賞夜景邊聊天。當(dāng)然，人們也可以喝上一小杯黑咖啡。在露天咖啡屋消磨時(shí)光——法國(guó)人如是說(shuō)，實(shí)際上這是他們從早到晚最喜愛(ài)的休閑方式。
當(dāng)其它地方的燈光早就熄滅時(shí)，巴黎人才開(kāi)始涌上街頭。餐館、電影院、酒吧、迪廳、爵士樂(lè)俱樂(lè)部，或是歌劇院——喜歡享受夜生活的不同年齡的人每天晚上都面臨著選擇的苦惱。此外，請(qǐng)您不要忘記帶信用卡——塞納河邊夜生活的消費(fèi)可是價(jià)格不低。
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