呼倫湖

概況

呼倫湖，又名達(dá)賚湖，位于中國內(nèi)蒙古呼倫貝爾市，面積2339平方公里，是內(nèi)蒙古第一大湖、中國第五大內(nèi)湖，與貝爾湖為姊妹湖。

呼倫湖碧波萬頃，像一顆晶瑩碩大的明珠，鑲嵌在呼倫貝爾草原上。她同東南方250公里處的貝爾湖被稱為姊妹湖，并成為呼倫貝爾草原的象征，是呼倫貝爾各族人民的驕傲。炎夏、初秋，綠野平鋪，湖天一色，雖然這里沒有前朝的寶塔古剎供人觀瞻，也沒有古人的吟詠題字任人憑吊，但她同呼倫貝爾草原一樣，有著一種未經(jīng)雕琢的質(zhì)樸、粗獷的自然美。清風(fēng)徐來，湖面騰起一道道銀波細(xì)浪，倘身臨其境定會感到駐足于大海之濱，不免失聲贊嘆：“湖美名美，湖如其名”。

呼倫湖屬富營養(yǎng)型湖泊，魚類資源非常豐富，共有魚類30多種，隸屬6個(gè)科。每年4－5月，從貝爾湖游入呼倫湖的魚“銜尾而北，發(fā)達(dá)唯唯，河渠幾無隙地，航行為之不通”?！霸跒鯛栠d河中行船，魚在水中跳躍游戲，有時(shí)落在船上……”在魚類生殖甩籽期，“魚類孵化有聲，震撼湖岸。飲馬者，若不加驅(qū)策，則馬畏不進(jìn)”。呼倫湖現(xiàn)在主要經(jīng)濟(jì)魚類有7種，其中油餐魚占絕對優(yōu)勢，鯉魚次之，紅鰭魚白占第三位，其他依次為銀鯽、鲇魚、狗魚、蒙古紅魚白等。呼倫湖的秀麗白蝦肉厚味鮮，是上好的水產(chǎn)佳肴。呼倫湖水生動植物比較豐富，其中主要浮游植物有綠藻、藍(lán)藻、硅藻、裸藻、甲藻、金藻、隱藻、黃藻等8門21目38科88屬，浮游動物主要有橈足類、枝角類、輪蟲類等37種，底棲動物主要有寡毛類及搖紋幼蟲、褶紋冠蚌等。

呼倫湖是我國北方數(shù)千里之內(nèi)唯一的大澤，水域?qū)拸V，沼澤濕地連綿，草原遼闊，食餌豐富，鳥類棲息環(huán)境佳良，因此是我國東部內(nèi)陸鳥類遷徙的重要通道。春秋兩季，南來北往的侯鳥種類繁多。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，呼倫湖地區(qū)共有鳥類17目41科241種，占全國鳥類總數(shù)的五分之一，主要有鶴、鷗、天鵝、雁、鴨、鷺等，其中不少屬珍稀禽類?？梢哉f呼倫湖地區(qū)是世界上少有鳥類資源寶庫之一，是一個(gè)碩大的鳥類博物館。

呼倫湖區(qū)氣候溫涼，是避暑佳境。綺麗的自然風(fēng)光和多彩的的民族風(fēng)情，又使呼倫湖成為一個(gè)新開發(fā)的旅游勝地。在呼倫湖觀“呼倫日出”，使人心曠神怡；在蘆葦王國烏蘭泡觀鳥，使人流連忘返；烏蘭崗攔魚柵前觀“鯉跳龍門”，使人如入仙境；游覽“湖中柱石——成吉思汗拴馬樁”、“虎嘯呼倫——老虎嘴”、“象鼻山”這些大自然鬼斧神工的杰作，令人驚嘆不止；冬季觀冰上捕魚，欣賞北國冰天雪地中的豐收，油然而生別一翻驚喜。到湖畔的新巴爾虎蒙古族牧民家中參觀訪問，勤勞質(zhì)樸的牧民會熱情地以噴香的奶茶和奶制品來歡迎你。蒙古包、勒勒車、雪白的羊群、牛馬駱駝和牧羊犬，它們同藍(lán)天、白云構(gòu)成了一幅絕妙的風(fēng)景畫。置身于這“世外桃源”，會使游人享受到繁華的都市絕不會有的幽靜，呼吸新鮮的空氣，神清意滿。

到呼倫湖，必要去湖畔的達(dá)賚湖飯店品嘗一下名揚(yáng)天下的“全魚宴”。名貴魚菜“二龍戲珠”、“鯉跳龍門”、“鯉魚三獻(xiàn)”、“芙蓉荷花鯉魚”等，不僅營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，而且造型美觀、逼真，栩栩如生，宛如一件件藝術(shù)珍品，使游人贊不絕口，不忍下箸。飯店附近有游泳場、釣魚臺、長廊等，游人可盡情弄潮戲水，或手握長竿悠閑垂釣，還可以躺在柔軟的沙灘上進(jìn)行陽光浴、湖沙浴。同雕塑“呼倫姑娘”合一張影，她將會與古老的傳說一起，伴隨您永遠(yuǎn)。在此還可以乘“呼倫”、“貝爾”號游船和快艇在湖上任湖風(fēng)吹拂，觀“白鷗翔紫塞，碧浪映霞天”和“一片波浪萬馬驚，紅日銀鱗相映里”的壯觀景象。

開放時(shí)間

08:00~18:30

地址

內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴爾虎左旗

美食

地方風(fēng)味

呼倫貝爾的地方風(fēng)味，是草原飲食文化的總匯，主要體現(xiàn)在以牛羊肉為主要原料的草原蒙古族風(fēng)味食品上，又以酸、辣、鮮、咸、脆、嫩，實(shí)惠、刀工細(xì)之特色的魯系菜肴為主導(dǎo)。呼倫貝爾盟盛產(chǎn)魚蝦和山珍野味，也為地方風(fēng)味增加了特色。品嘗呼倫貝爾的地方風(fēng)味，也是在鑒賞草原古老的飲食文化，它原來與都市的飲食有著這諸多的不同……

整羊席

是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宴會上的極貴重的名菜。其色、香、味、形具佳，別有風(fēng)味，因宴席是用整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。

烹制整羊主要方法是：選羊一只殺死，用水燙去羊毛，掏去內(nèi)臟后，一是用白開水煮熟蘸上配好的佐料食用，二是將佐料放入羊腹腔內(nèi)，將整羊放在烤爐內(nèi)烤熟食用。后者是在過去蒙古族飲食“火烤羊肉”的基礎(chǔ)上與“烤鴨”的方法結(jié)合而成的，出爐時(shí)香味滿室，色澤好看，皮酥脆，肉特香。

整羊席吃法是：上席時(shí)將整羊平臥于一大木盤中，羊脖上系一紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀看后回廚房改刀，按羊體結(jié)構(gòu)順序擺好，主人先用刀將羊頭皮劃成幾小塊，首先獻(xiàn)給席上最尊貴的客人或長者，然后將羊頭撤走；再把羊的背脊完整地割下來，在羊背上劃一刀，再從兩邊割下一塊一塊的肉逐個(gè)送給客人；最后請客人用刀隨便割著吃，吃時(shí)蘸兌好的適口調(diào)味汁。整羊席上，還可適量安排涼盤、熱菜及飯食等。

全魚宴

呼倫湖產(chǎn)的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等，肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī) 鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜不但營養(yǎng)豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。

全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三獻(xiàn)、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩籽、蝴蝶海參油占魚、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。

涮狗肉

呼倫貝爾的涮狗肉可算是一道獨(dú)具特色的地方風(fēng)味菜了。涮狗肉用的狗最好是選用吃糧食的，其肉不腥。殺狗方法采用繩子把狗吊起勒死，不用棒打或其他殺法。狗吊起后在沒咽氣時(shí)挑開四條腿，使狗血從此流出，膛內(nèi)、肉內(nèi)不留血。扒皮后放到清涼水內(nèi)泡12小時(shí)，后放到清水鍋里煮一下。鍋水滾沸后取出，放到?jīng)鏊枥锵磧羧サ裟樱俜诺角逅伬镏?，將蔥段、姜塊、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入鍋內(nèi)，鍋里放一兩黃豆，以解腥。肉煮熟后拿出放涼，撕成絲涮食即可，味道異常清香。鍋底用煮狗肉原湯，用小盤上蔥、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自調(diào)自食。

狗肉含多種礦物質(zhì)和維生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋陰壯陽。

交通

航空

海拉爾東山機(jī)場為東北淪陷時(shí)期的軍用機(jī)場，跑道為天然草坪，1954年建民航站，1958年正式營運(yùn)。自1988年試驗(yàn)區(qū)建設(shè)以來，海拉爾機(jī)場進(jìn)行了兩次較大的改造，現(xiàn)已成為國家4C級機(jī)場，可起降“波音737”300型客機(jī)，月發(fā)送旅客能力達(dá)萬人以上。這里每日有航班直通北京，每周二、五有航班直通呼和浩特。目前，該港已被國家批準(zhǔn)為國際航空港，與俄羅斯赤塔直接正式通航。

鐵路

呼倫貝爾盟境內(nèi)有鐵路干線4條、支線3條、聯(lián)絡(luò)線2條，加上濱洲復(fù)線和專用線，總延展長度為2251.5公里，占內(nèi)蒙古自治區(qū)國有鐵路總長度的三分之一。全盟11個(gè)旗市通有鐵路線，有海拉爾直達(dá) 呼和浩特、北京、哈爾濱、齊齊哈爾的特快旅客列車，有海拉爾直達(dá)齊齊哈爾、滿洲里、伊圖里河、加格達(dá)奇旅客列車。

公路

呼倫貝爾盟已形成以海拉爾為中心，通往主要開放口岸滿洲里、額爾古納市的黑色路面通道，形成了以301、111兩條國道、4條區(qū)道為骨架，12條縣道、26條鄉(xiāng)道、14條邊防公路和62條專用公路為輻射線的公路交通網(wǎng)絡(luò)。全盟公路總里程7049公里，營運(yùn)總里程13,672公里，營運(yùn)車輛23,430輛，營運(yùn)線路152條，長途客運(yùn)班次427個(gè)，全盟已有94.2%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和85.1%的村屯(嘎查)通有客運(yùn)班車。

水運(yùn)

呼倫貝爾盟水路運(yùn)輸最早起始于嫩江流域，50年代末曾開辟過9道航線，后水路運(yùn)輸基本停止。近年來，對額爾古納河投資600萬元進(jìn)行航道整治和疏通，1994年9月試航成功。

客車

可以乘坐從滿洲里到呼倫湖的班車，車費(fèi)20元；也可以租車前往，大概100元。

出租車 

海拉爾出租車起步價(jià)6元，超過2公里后每公里2元。夜間9點(diǎn)以后，起步價(jià)6.8元，超過2公里后，每公里2.4元。  

購物

民族工藝品

蒙古刀
刀身一般采用優(yōu)質(zhì)鋼打制，十幾厘米至數(shù)十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種；表面有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。近年研制生產(chǎn)的駝骨彩繪鞘蒙古刀成為工藝珍品，暢銷海外。還有工藝精湛、實(shí)用的馬頭彎刀。王爺腰刀采取渾厚的蒙鑲手法，配以花絲工藝，刀柄呈蒙古王爺頂戴挽沿帽形，刀鞘頂端似鷹頭，鞘身有八瓣含珠的三朵金花編嵌圖案，一套小龍伏在刀套上的腰掛，顯示寶刀的勃勃生氣。

蒙古包
按蒙古包原型結(jié)構(gòu)制作，直徑28厘米，高30厘米，氈面繡花。裝牛角杯、銀碗、哈達(dá)、蒙古刀、牛骨筷子各一個(gè)，既古樸典雅，又具現(xiàn)代氣息。

結(jié)盟杯
據(jù)傳古代北方游牧民族間誓盟，以牛角盛酒，交臂把盞，一飲而盡，以示友誼的真摯和永恒。這種用牛角制做的飲具，稱為結(jié)盟杯。

羊　羔
用人造毛和棉布制作，寬26厘米，高25厘米，表現(xiàn)了小山羊羔的活潑可愛。

牛角工藝品
呼倫貝爾盟民族木制品研究所開發(fā)的牛角雕共分壁飾、擺飾、服飾三大類，人物、動物、杯瓶、圖騰、項(xiàng)鏈、戒指、耳環(huán)、發(fā)卡、腰帶、書法十個(gè)系列一百余個(gè)品種。

駱　駝
用駝絨纖維制作，寬50厘米，高45厘米，配有繡花鞍、三個(gè)小銅鈴，臥式造型。

鼻煙壺
內(nèi)蒙古外貿(mào)工藝品廠制作的白銀燒藍(lán)、鑲石鼻煙壺造型古樸，做工精巧，色彩絢麗，并飾以珊瑚、松石等名貴玉石。

木雕工藝品
海拉爾龍藝雕刻廠開發(fā)的木雕壁畫、木雕壁掛、根雕、瘤雕、木帖拼雕、板畫、鑲嵌畫、鑲嵌書法、樹皮畫等系列藝術(shù)品，獨(dú)具游獵、游牧民族特色，天然天成之風(fēng)格，古樸高雅。 　　
　　
枕邪劍
內(nèi)蒙古外貿(mào)工藝品廠生產(chǎn)，屬純銀鍍金蒙古鑲花絲工藝品擺件。 據(jù)傳每當(dāng)皇帝睡覺時(shí)便把劍壓在枕頭下邊，遇有意外，即可抽劍防身。枕邪劍做工精湛，劍 鞘表面設(shè)計(jì)新穎，外形典雅大方。鞘表面鑲九龍鎮(zhèn)邪圖和各種寶石，劍柄渾厚得手，造型美觀 ，還配有草龍木托架。

八駿馬
屬擺飾類動物系列作品，八匹動態(tài)各異的奔馬，巧妙組裝成兩條交叉弧線形造型，給人以天馬行空的幻覺。

銀制工藝品
銀制藝術(shù)品在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上吸取其他藝術(shù)形式，又有創(chuàng)新。在造型上不僅制作爐、瓶、鼎，并制作出了剽悍的駿馬、溫馴的駱駝、絢麗的孔雀、栩栩如生的諸多動物形象100多種。

石雕工藝品
以聞名于世的巴林石制作的巴林石雕，石質(zhì)優(yōu)良，刻工精美。石雕有古今人物、亭臺樓閣、山水花卉、蟲魚鳥獸、煙茶酒具、文房四寶以及印章戳料等。巴林石的雕刻，根據(jù)石料的色澤、質(zhì)地、形狀來選定主題。巴林石雕以塑鳥羽、馬鬃、牛蹄、羊眼、草坪、花瓣等見長。雕刻品中的十二生肖尤受亞洲地區(qū)人民的喜愛，大型藝術(shù)品“月夜群豹”被輕工業(yè)部評為優(yōu)秀雕刻品，“逐鹿中原”和“雄雞報(bào)曉”等作品深受海內(nèi)外人士贊賞。巴林石刻出的雞血圖案也受到人們的喜愛，被行家們稱作羊角凍、水晶體、燈籠凍，是各類印章中的精品。

娛樂

祭敖包
“敖包”是蒙古語，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭祀活動之一。敖包通常設(shè)在高山或丘陵上，用石頭堆成一座圓錐形的實(shí)心塔，頂端插著一根長桿，桿頭上系著牲畜毛角和經(jīng)文布條，四面放著燒柏香的墊石；在敖包旁還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等等。祭敖包時(shí)，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點(diǎn)火，頌詞念經(jīng)。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉(zhuǎn)三圈，求神降福。蒙古族牧民沿襲祖先的原始宗教信仰，以為山的高大雄偉，便有通往天堂的道路；高山又是幻想中神靈居住的地方。因而便以祭敖包的形式來表達(dá)對高山的崇拜，對神靈的祈禱。隨著社會的發(fā)展、科學(xué)的進(jìn)步、牧民觀念的更新，今天的祭敖包，在其內(nèi)容、形式方面都有了變化。

摔跤
摔跤是蒙古族人民最隆重的競技活動之一，700多年前就已成為那達(dá)慕大會男子比賽項(xiàng)目。
蒙古式摔跤別具一格，它在服裝、比賽程序、規(guī)則與場地上都有自己的特點(diǎn)。正式比賽要穿講究的賽服--昭得格：上衣是用多層帆布或香牛皮制做的坎肩，袖臂蓋背，上邊釘滿銀釘或銅釘，后背中間有圓形銀鏡或"吉祥"之類的字，腰際系著紅、藍(lán)、黃三色綢子做的圍裙。下身穿肥大"班斯勒"摔跤褲，是用32尺或16尺白布制作的(有的地區(qū)習(xí)慣用各種鮮艷的綢料制作)，寬大多褶，外邊再套上繡滿各種花卉或鳥獸等美麗圖案的套褲。脖子上系著象征歷次比賽成績的彩色"景嘎"(項(xiàng)鏈)。賽時(shí)腳穿蒙古靴或馬靴，煞是威風(fēng)。
　　
射箭
弓箭是古代蒙古族狩獵的工具和重要的征戰(zhàn)與御敵武器。早在七百年前，蒙古民族就以能騎善射而聞名于世。后來射箭逐漸演變?yōu)轶w育活動，一直流傳至今。
古時(shí)，蒙古族射箭使用的是牛角弓、皮筋弦、鐵鏃木制箭桿；箭靶為五色的"氈牌靶"，靶的中心是活動的，箭射中后中心靶即掉了卜宋。距離一般為15～20米。另外，有一種比賽是不設(shè)箭靶的，只是射幾十米遠(yuǎn)的地面上的自標(biāo)。目標(biāo)堆放成塔形，全部射倒塌者為優(yōu)勝。
傳統(tǒng)的蒙古族射箭分靜射和騎·射兩種。靜射，…-般是眾射手盤弓搭箭，一齊發(fā)射，凡射中靶心次數(shù)多者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。每人可射9支箭，分：輪射完。而騎射，則要求射手能騎善射，既是射手，又是騎手。不分男女老少，自備馬匹弓箭，都可報(bào)名參賽。比賽時(shí)，射手乘馬在4米寬、85米長的跑道上??；；抽箭，搭箭射向間距為25米的三個(gè)靶位，以射中箭靶心多寡排列尸，次，射手也和靜射一樣，每輪射三支箭，共射三輪9支箭。

斡日切舞
"斡日切"鄂溫克語意為"天鵝"。斡日切舞是鄂溫克族民間娛樂性的舞蹈。傳說，清朝中葉鄂溫克官兵1 000多人受派遣來呼倫貝爾戍守。在一次戰(zhàn)斗中，鄂溫克兵丁被圍困。在十分危急時(shí)刻，遠(yuǎn)處突然傳宋一陣震耳的"給咕"、"給咕"的聲音，大有千軍萬馬奔騰之勢。敵軍誤以為鄂溫克官兵的援軍開到，遂撤兵。原來是成群的天鵝遮天蔽日地飛過來了，使鄂溫克官兵轉(zhuǎn)危為安。
為了表達(dá)對吉祥之鳥"斡日切"的感恩和愛戴之情，鄂溫克人常在節(jié)慶佳日身著盛裝，肩披白布似天鵝翅膀，頭頂一塊紅布似天鵝冠，伸展雙手上下擺動似天鵝飛翔起落。
　　
呂日格仁
"呂日格仁"即鄂倫春語"舞蹈"。鄂倫春人的舞蹈動作速度都是由慢至快，并以激烈動作結(jié)束表演。舞蹈者一般不用伴奏，邊歌邊舞。舞曲經(jīng)常以"額呼蘭德"、"額乎德乎"、"介邊介回"等詞為襯詞，同時(shí)還以"哲黑哲"、"加黑加"、"達(dá)乎達(dá)乎"之類襯詞作為伴奏的節(jié)奏呼號。
鄂倫春舞蹈中占主要地位的是模仿動物動作及其吼叫。如《群禽舞》是一種模仿數(shù)種飛禽動作及其鳴叫聲的大型舞蹈，表演者分兩隊(duì)，相隔十余米遠(yuǎn)，一臂平屈于胸前，另一臂平舉于后側(cè)，舞步輕盈，臂、肘、腕、指都不停擺動，呈波浪形，表示雁飛。在"蓋蘇蓋"的呼喊聲中，兩隊(duì)相遇，每人旋半圈，臂在頭上劃動半圓表示雁擊長空，遠(yuǎn)望表演者臂腕擺動，恰似群雁翱翔。"蓋蘇蓋"之聲震耳，酷似群雁齊鳴。此外還有《布谷鳥舞》、《斗熊舞》、《野豬搏斗舞》、《樹鳥舞》等，粗獷豪放，模仿性極強(qiáng)。另一類是表現(xiàn)勞動生活的如"依如嫩舞"，表現(xiàn)獵后高興地將獵物馱向馬背的情形。"紅果舞"表現(xiàn)婦女采集紅果時(shí)的歡笑場面。