德夯苗寨

概況

德夯苗寨位于德夯位于吉首西面20公里處，“德夯”在苗語中的意思是“美麗的峽谷”。

矮寨的德夯非常有名，它是一個典型的苗族村寨，湘渝公路最險的一段就經(jīng)過這里，在水平的100米之內(nèi)，公路共繞了13個彎，上升了數(shù)百米，如果你來這里，勇氣可以得到很好的鍛煉。

在矮寨以西10公里的地方，有著名的流紗瀑布，據(jù)說該瀑布的落差達216米，雄踞全國之最。由于峽谷的風(fēng)很大，使得水流左右飄舞，“流紗”二字恰好能描繪出它的特點。

流紗瀑布附近有燕子峽瀑布群，它位于德夯溪的盡頭，它由10道落差在200米左右的瀑布組成，雨季時瀑布群連成一片，寬約300米，景象十分壯觀。 德夯東北還有一個雷公洞，每當下大雨之前，洞口就會冒出縷縷白煙，十分神奇。

這是一塊神奇的土地，這里溪流縱橫，峽谷深壑，瀑布飛瀉，落差達216米的流紗瀑布，如白練凌空，似銀紗懸壁。這里群峰競秀，盤古峰海拔700多米，峰頂呈葫蘆狀，分大小兩峰，絕壁千仞，天險難度，站立峰頂，方圓景色盡收眼底。這里有著名的公路奇觀，這便是湘川公路上最險關(guān)卡——矮寨天險，從山麓到山頂全長只有6千米，卻轉(zhuǎn)了13道彎，公路如白帶盤旋于青山之上，車行路上，伸手可抓到窗外白絮般的云霧。德夯距湘西自治州州府吉首市，屬省級風(fēng)景名勝區(qū)。這里山勢跌宕，絕壁高聳，峰林重疊，形成了許多斷崖、石壁、瀑布、原始森林。區(qū)內(nèi)溪河交錯，四季如春，氣候宜人，有豐富的動、植物資源，自然風(fēng)光秀麗迷人。自矮寨鎮(zhèn)沿溪上行4公里至德夯苗寨，沿岸筒車、水輾、古渡、小舟，伴以苗家吊腳樓，一派田園詩情。九龍溪穿寨而過,四周山色清幽，懸崖如削。過石拱橋可登盤古峰,峰高400余米,山巔有大、小兩峰，頂寬約5公頃多,為盤根錯節(jié)的原始森林，四周絕壁，站立峰頂，方圓景色盡收眼底。

開放時間

08:00~16:00

地址

湖南省吉首市德夯矮寨鎮(zhèn)

美食

美食

鳳凰小城吃的地方不多，晚間六點到八點間在從郵電局到東門的一條街上有夜市，多為湘黔辣味，麻辣燙等等不一而足。有一種炒烤小龍蝦味道特別，約大拇指頭大小，價錢一元一只。

鳳凰還有一家著名的大使飯店，店堂不大，店內(nèi)擺的是一尺多高的大圓桌，坐的是小竹椅，地下粘滿油漬，走路要步步為營。但是這里的菜肴是公認的美味。

　　鳳凰的紅燒鴨子是這里有名的一道美味，整盤都是油油的紅辣椒，卻不覺得很辣，也不膩，很是開胃。鴨肉不韌不綿，鮮美味濃。這里的紅燒小魚用的是沱江河里的魚，味道鮮美。此外還有羅卜葉，當?shù)赜纸悬S金菜，很甜嫩。還有地衣、罐罐菌等特色菜，物美價廉。

　　入夜后鳳凰有一條小吃街，擺滿小吃。2毛一串的麻辣燙各品種來一些，吃完才發(fā)覺湯底是不換的，不知歷史有多悠久?？狙蛉?毛一串。最好再就些鳳凰的甜米酒，就像當?shù)氐娘L(fēng)景一樣，開始感覺綿和甘甜，繼而醉人。特別是用竹筒裝著放在水中溫?zé)岬奶鹈拙疲歇毺氐那逑恪?br>
鳳凰血粑鴨

血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜，制作時先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，并摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。吃血粑鴨最佳配菜：素炒酸豆莢。

罐罐菌炒肉

罐罐菌，又名羅漢菇，也叫牛肚子菇。盛產(chǎn)在高寒山區(qū)臘爾山一帶。罐罐菌收采時間多在夏末初秋的高溫天氣，也就是九、十月份。收采的罐罐菌通過人工加工以后，晾曬干，認真收藏，可保鮮色美味。罐罐菌營養(yǎng)價值極高，吃罐罐菌以炒為最佳。它是鳳凰縣臘爾山臺地的一種土特產(chǎn)。

糯米酸辣子

糯米腌酸辣子是鳳凰人最喜歡吃也是常吃的家常菜，也是用來待客或招待貴賓的地方主菜。糯米酸辣子制作十分講究，首先要擇選最好上等糯米，碾成米后打成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合均勻，稍加一點清涼潔凈的山泉水，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃為最佳，外焦內(nèi)嫩，有咬口，是鳳凰人待客的常用菜。

酸湯煮豆腐

“苗家不吃酸，走路打踉蹌?！彼崾吃诿缂疑铒嬍持械闹匾匚?。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷陡中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習(xí)俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，制作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。烹煮時間短，清爽可口。吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神，增強食欲，是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。

苗族酸魚

在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來了一簍簍肥魚，拿回家來之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，是苗族待客的上乘美味佳肴。

蒸臘肉

在鳳凰的苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。蒸熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食。隔年臘肉指得是將當年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當風(fēng)處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，臘肉在谷子里埋藏時，水分被谷子吸收干凈，因此既不會發(fā)霉，也不會腐爛，要吃時從谷子里取出來，用開水將其洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片。既可粘著油辣子液調(diào)吃，又可做佐菜。味道十分清香可口，且營養(yǎng)價值很高。是待客的上好美味佳肴。

交通

鳳凰交通便利。鳳凰古城距湘西自治州首府吉首52公里，距新興鐵路樞紐城市懷化市90公里，距貴州省銅仁市60公里，是三市交匯的“金三角”。209國道、1867省道橫貫全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣100%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，85%以上的村通了公路，公路網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成；枝柳鐵路穿境而過，新鳳凰火車站為鳳凰經(jīng)濟發(fā)展提供了便捷的通道。

去鳳凰縣城最近的路是坐火車到長沙，然后再轉(zhuǎn)火車到吉首，從吉首再坐汽車到鳳凰。

出租車

湖南省吉首市出租車起步價5元

購物

購物

鳳凰物華天寶。自然資源豐富，農(nóng)副土特產(chǎn)品眾多。礦產(chǎn)主要有朱砂、金剛石；畜牧產(chǎn)品主要有湘西黃牛、鳳凰山羊、娃娃魚；水果主要有“米良一號”獼猴桃、武陵椪柑、鳳凰桃李；山野菜有罐罐菌，蕨菜；其它還有鳳凰紅曬煙、鳳凰苧麻等等。苗族的民族工藝品深得游人的厚愛，來鳳凰一定要去這些賣民族工藝品的小店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，即使不買，看著也很享受哦。

朱砂

鳳凰朱砂享譽天下。朱砂，又名丹砂、辰砂。丹砂因顏色朱紅而得名；辰砂因產(chǎn)在唐宋時的辰州境內(nèi)而得名。鳳凰富有巨大的朱砂礦田，朱砂發(fā)現(xiàn)并開采已有近兩千年的歷史。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無機礦物入藥，按治療價值分上中下三品，朱砂列上品之首。

獼猴桃

“米糧一號”獼猴桃是吉首大學(xué)教授石澤亮幾十年如一日在鳳凰臘爾山臺地進行科研的結(jié)晶。它通過當?shù)馗晃J猴桃雜交，育出了中國堪與世界優(yōu)良品種比美的、獨一無二的新品種?！懊琢家惶枴鲍J猴桃以個大，微生素豐富著稱，單個最大的超過0.3千克。目前，鳳凰“米良一號”獼猴桃栽培面積超過2萬畝，縣里產(chǎn)足這一資源優(yōu)勢建起綠也食品有限公司，加工生產(chǎn)彌猴桃果汁“綠也”，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)市場。

武陵碰柑

“武陵椪柑”是鳳凰經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的產(chǎn)物。自古以來，鳳凰南部地區(qū)就有栽柑桔的優(yōu)良傳統(tǒng)。改革開放以后，本縣水打田鄉(xiāng)武陵村群眾自發(fā)進行椪柑開發(fā)，建成全縣首個1000畝椪柑村，并獲得巨大經(jīng)濟效益，帶動了全縣椪柑大開發(fā)。目前，全縣椪柑面積已達8萬畝，成為縣里的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

罐罐菌

“罐罐菌”又名蕎巴菌、貓兒菌，屬真菌類，只產(chǎn)于鳳凰西北部的臘爾山臺地，是鳳凰著名的土特產(chǎn)，遠銷國內(nèi)外。罐罐菌性喜溫涼濕潤、多生長于松樹、茶樹雜生的草叢中，表面有灰白、黃褐、黑色和褐色等多種顏色。罐罐菌多生長于農(nóng)歷六、七月份，可曬干，味鮮且香，是肴中珍品。

鳳凰紅曬煙

又稱晾曬煙、草煙、拐子煙，是1986年全國評出的十大名曬煙之一。紅曬煙在鳳凰栽培已有四百多年的歷史，以質(zhì)優(yōu)味純、香氣濃郁著稱。主要品種有大花、小花、花青、柳葉、旋煙等9個品種。目前，全縣常年種植紅曬煙2萬畝以上，總產(chǎn)量3萬擔(dān)以上。