阿育王柱

概況

阿育王柱位于印度新德里，離紅堡不遠(yuǎn)，在朱木拿河畔，一根光禿禿的石柱高高地矗立在一座古堡之頂，這就是有名的“阿育王柱”。公元前孔雀王朝的名君阿育王為了弘揚(yáng)佛法，曉喻子民，曾豎立此類石柱。阿育王柱高12.97米，底部直徑約1米，頂部直徑約0.65米，重27噸。柱表原為鎦金，現(xiàn)已脫落。

石柱頂端則雕刻有不同的圖案。在著名佛教圣地鹿野苑豎立的石柱，柱頂是四只相背而踞的雄獅。四獅雄視眈眈，形態(tài)逼真。石獅昂首蹲踞在鐘形的倒置蓮花上。蓮花四周分別雕有牛、馬、象、獅四種動(dòng)物，代表東西南北四個(gè)方向。每種動(dòng)物又以法輪隔開。整個(gè)柱頭以灰色大理石雕成，雕造精美，打磨細(xì)膩，光可鑒人，有冰瑩玉潤(rùn)之質(zhì)感。以雄獅為喻，象征著孔雀王朝大一統(tǒng)帝國(guó)的威嚴(yán)氣勢(shì)。蓮花和法輪則是佛教的象征，表明阿育王以佛法治理天下，教化四方。這一石柱于19世紀(jì)出土后，成為印度民族精神的象征。印度政府1950年決定將其作為國(guó)徽?qǐng)D案，以其體現(xiàn)印度悠久文化的自豪感和國(guó)家獨(dú)立的民族感。

這一精美的柱頭可惜已與石柱分離。該柱原立于朱木拿河?xùn)|邊的米鹿特，14世紀(jì)時(shí)，伊斯蘭教的帝國(guó)王命人將其移于德里的王宮。

開放時(shí)間

全天開放

地址

印度新德里

美食

印度雖然沒有什么典型的飲食，不過他們比歐洲人更加喜歡吃大米、蔬菜和調(diào)味品。北印度人覺得南印度人的食物難以下咽，而南印度人也不愛吃北印度人的食物。有些人吃魚、肉和蛋類；很多人寧愿餓死而不肯吃牛肉，而另外一些人卻沒有這些禁忌。所有這些飲食習(xí)慣的形成并不是由于食物味道的好壞，而主要是由于宗教信仰的原因。同時(shí)，由于地理?xiàng)l件各地千差萬別，飲食也千差萬別，豐富多彩?！?br>
印度的食物在世界上獨(dú)具特色。印度人做菜喜歡用調(diào)料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉?？о凼怯煤?、姜黃和茴香等20多種香料調(diào)制而成的一種香辣調(diào)料，呈黃色粉末狀。印度人對(duì)咖喱粉可謂情有獨(dú)鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個(gè)餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場(chǎng)上還出售各種調(diào)料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色，至今筆者也沒弄明白這些調(diào)料究竟含有什么成分。

由于宗教的原因，印度人的飲食習(xí)慣也不同。虔誠(chéng)的印度教徒絕對(duì)不吃牛肉，因?yàn)樗麄儼雅７顬樯衽！Ｄ滤沽植怀载i肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導(dǎo)火索。由于印度教徒占人口的多數(shù)（82%），牛肉是禁忌，因而，在歐洲市場(chǎng)上價(jià)格最貴的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15個(gè)盧比一公斤，價(jià)格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜，因?yàn)槟滤沽趾透叻N姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價(jià)格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。虔誠(chéng)的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴(yán)格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酪和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價(jià)格便宜，質(zhì)量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，質(zhì)量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個(gè)盧比。

印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。長(zhǎng)時(shí)間的熬煮使維他命盡失，令人覺得可惜。印度人的早餐已經(jīng)西化，一般是一杯牛奶，幾片面包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風(fēng)味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

印度最馳名的一道菜大概是“燉杜里雞”，其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料，放在爐子里用炭火燒烤而成。出爐時(shí)味鮮肉嫩，十分可口。

印度人進(jìn)餐時(shí)一般是一只盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內(nèi)，菜和湯澆在上面。多數(shù)印度人進(jìn)食時(shí)不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內(nèi)，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進(jìn)嘴里。留洋的知識(shí)分子或中產(chǎn)階級(jí)家庭則使用刀、叉和勺子。

說起飲食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可謂“名符其實(shí)”，甜得發(fā)膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應(yīng)俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數(shù)印度人都嗜食甜食，印度人容易發(fā)胖，大概與嗜食過多的甜食有關(guān)。印度人的晚餐也晚得名符其實(shí)，最早的在晚上8點(diǎn)左右，晚的在10點(diǎn)左右。吃完飯不久就上床睡覺，不發(fā)胖才怪呢。

由于長(zhǎng)期是英國(guó)的殖民地，印度人也像英國(guó)人一樣，有喝午茶的習(xí)慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進(jìn)去，煮沸后用小篩子把茶葉濾出，加糖后即可飲用。

交通

交通

大多數(shù)到印度的觀光客都是搭乘飛機(jī)。孟買與德里機(jī)場(chǎng)是主要的入境點(diǎn)，有少數(shù)航空公司則由加爾各答與馬德拉斯機(jī)場(chǎng)進(jìn)出。其他的國(guó)際機(jī)場(chǎng)，則包括每日有班機(jī)往返加德滿都的帕坦與瓦拉納西，往返海岸地區(qū)的海得拉巴與特里瓦德瑯，有租用飛機(jī)往返德國(guó)、法國(guó)與英國(guó)等地的大伯林（Daboline），此外還有不定期的班機(jī)。

德里與孟買機(jī)場(chǎng)則有可達(dá)幾乎世界各大城市的班機(jī)。很不幸地，大多數(shù)長(zhǎng)途的班機(jī)抵達(dá)印度時(shí)都是半夜到清晨六點(diǎn)之間，很明顯地是為了配合歐洲與遠(yuǎn)東城市的降落時(shí)間。

四個(gè)主要國(guó)際機(jī)場(chǎng)經(jīng)常改進(jìn)并都有行李設(shè)施。此外，有腳夫與有照計(jì)程車。德里、孟買、加爾各答與馬德拉斯在出入境大廳都有免稅商店。

德里現(xiàn)已成為印度的鐵路、公路和航空的交通樞紐。通過火車、汽車和飛機(jī)與全國(guó)各地和國(guó)外一些城市相通。德里市郊的巴蘭機(jī)場(chǎng)現(xiàn)已成為南亞最重要的國(guó)際機(jī)場(chǎng)。

火車

印度的鐵路交通網(wǎng)絡(luò)很密。從1853年第一條鐵路誕生以來，已擁有6萬多公里鐵路?？梢缘胶苄〉某擎?zhèn)。印度鐵路總長(zhǎng)是世界第二，僅次于美國(guó)。但由于印度幾乎沒有對(duì)它的鐵路系統(tǒng)作過全面改造，現(xiàn)代化程度很低，所以安全性不好，死傷上百人的火車事故在印度不算太令人驚訝的事，舒適度很差，速度非常慢。火車晚點(diǎn)是很平常的事。不過總站的車多數(shù)能正點(diǎn)開出。

長(zhǎng)途巴士

長(zhǎng)途巴士站在德里火車站附近，有到阿格拉，齋普爾、喀什米爾等地的班車。如果要辦理北上長(zhǎng)途巴士服務(wù)，可到德里旅游中心對(duì)面那座紅色大廈后面，那里有許多旅行社辦理此項(xiàng)服務(wù)。不客氣地說，印度的長(zhǎng)途巴士可以用臟和亂形容，而且速度也慢，100公里要跑2小時(shí)左右。耗時(shí)基本上可以算得上是我國(guó)國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途巴士的兩倍。但是很經(jīng)濟(jì)，而且可以沿途觀光，對(duì)于時(shí)間比較充裕的游客來說不失為好的選擇。

市內(nèi)交通

由于車越來越多，路便越來越難走。在新德里，摩托車比自行車多。在人們的印象里，自行車屬于藍(lán)領(lǐng)勞動(dòng)者，摩托車屬于白領(lǐng)。印度最大的摩托車制造廠巴加吉公司年產(chǎn)量已突破100萬輛。

購(gòu)物

游客一定在行李中預(yù)留下大量空位，以便在印度一展絕不能錯(cuò)過的購(gòu)物機(jī)會(huì)。琳瑯滿目的器物令人眼花燎亂，其價(jià)錢低廉也令人一驚。

各式販賣手工藝品的地方，無可避免地是購(gòu)物者的第一站。這些手工藝品本身就是印度多樣風(fēng)貌的代表，同時(shí)也是該國(guó)多樣而迷人的藝術(shù)產(chǎn)品的產(chǎn)物。像紀(jì)念品之類的有趣物品，許多是值得投資。
　　
　　印度名副其實(shí)的紡織品，呈現(xiàn)出一系列令人眩目的質(zhì)地、織工、印染、設(shè)計(jì)與色彩，可以制縫出不凡而引人注目的洋裝、椅套與床單。披肩、豐麗的晚服長(zhǎng)巾，真絲圍巾都是上等的好禮。記住，許多飯店的裁縫師，提供全天候二十四小時(shí)的縫制服務(wù)。

精細(xì)的大理石鑲嵌藝品，是設(shè)計(jì)精巧幾世紀(jì)就流傳下來的傳統(tǒng)的魅力之作。繪制于象牙、紙張或布料上的小型畫復(fù)制品選購(gòu)時(shí)需特別小心。貨比三家再購(gòu)買。皮夾、皮鞋與袋子，若不太奇異，也十分劃算。手繪陶器，以及由桌墊到家具應(yīng)有盡有的藤制品，都頗有價(jià)值。不可思議的成衣，不論是廉價(jià)的便服或較精致的流行服飾，都可能為你的衣飾加添另一番趣味。每一類的古董或半古董都十分誘人，但必須謹(jǐn)記：印度政府管制古董的出口。

中央公園

新德里沒有大型的綜合性百貨商店，在比較大的商業(yè)區(qū)也只有一家家的專門店?？抵Z特普萊斯是最繁華的商業(yè)中心，居中是一個(gè)中央公園，公園外圍有三層圓環(huán)，組成了一個(gè)巨大的圓盤。因而在德里的中國(guó)人都稱這個(gè)地方為“大圓盤”。從大圓盤有八條大道向八個(gè)方向散射而去。圓環(huán)上當(dāng)年設(shè)計(jì)時(shí)都是白色的二層樓建筑，不過現(xiàn)在也出現(xiàn)了高層樓房。這里匯集了許許多多的店鋪、銀行、保險(xiǎn)公司、旅行社等等。中央公園下面是一個(gè)占地面積相當(dāng)大的地下商場(chǎng)，也是由分門別類的專門店組成，同樣排列成讓你永遠(yuǎn)走不到盡頭的幾層圓環(huán)，第一次來到這里肯定會(huì)產(chǎn)生暈暈乎乎的感覺?？抵Z特普萊斯是印度人民和外國(guó)游客購(gòu)物最為集中的地方。這里的店鋪多如牛毛，如果是一家一家地逛，花上一整天也休想逛完。