后海酒吧街

概況

美食

北京烤鴨
　
北京烤鴨有“天下第一美味”之稱(chēng)，也是北京風(fēng)味的代表作。北京烤鴨有以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，吃烤鴨的最佳去處當(dāng)是北京前門(mén)外、和平門(mén)、王府井的“全聚德烤鴨店”了。
　　
百年老店“全聚德”以制作掛爐烤鴨而聞名，其制作要經(jīng)過(guò)打氣、掏膛、洗膛、掛鉤、燙皮、打糖、晾皮等工序。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上，烤制時(shí)要掌握好火候，火欠則生，火過(guò)則黑?？竞玫镍喿由蕳椉t，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。烤好后的鴨子被片成薄片，而且片片要有皮有肉，留下鴨架制湯。吃時(shí)，將甜面醬抹在薄餅上，再放入鴨片和蔥段兒，將餅卷成筒狀，便可食用了。
　　
此外，位于崇文門(mén)外的便宜坊的燜爐烤鴨也很有特色。掛爐與燜爐的區(qū)別在于，掛爐使用明火，燃料為果木，以棗木為佳；燜爐使用暗火，燃料是秫秸，板條等軟質(zhì)材料。兩種流派各有千秋，但都在一個(gè)烤字上下功夫，因此都被叫做北京烤鴨。

涮羊肉
　 涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳，當(dāng)窗外大雪紛紛，一片寒冷時(shí)，室內(nèi)卻熱氣騰騰，一派火熱景象，因而火鍋成為北京人的桌上寵物。涮羊肉的原料有羊肉片、芝麻醬、韭菜花、鹵蝦油、凍豆腐、細(xì)粉絲、白菜等，待火鍋燒開(kāi)，圍坐在一起的人們用筷將肉片放入沸湯之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。北京許多飯店都供應(yīng)涮羊肉，但最有名的要數(shù)東來(lái)順飯莊了。
　　
近年來(lái)粵式火鍋、四川火鍋大舉北上，東北火鍋腸乃至韓國(guó)火鍋也落戶(hù)京城，與涮羊肉一起走俏京城，讓旅京人士大飽口福，不少餐館和酒店還推出融各類(lèi)火鍋為一體的自助火鍋，深受食客們的歡迎。

烤　肉
　 烤肉源于古代北方的游牧民族，明代已傳入宮廷?？九Ｈ獗剡x4—5歲的內(nèi)蒙古羯牛或乳牛，體重在150公斤上下，適合烤食的牛肉如上腦、里脊等部位，一頭牛能選作烤肉的約25公斤。烤羊肉選內(nèi)蒙古羯羊與乳羊，體重20公斤上下，適合烤食的為上腦、小三岔、大三岔、磨襠等幾個(gè)部位，一頭羊能選作烤肉的約5—6公斤。切肉之前剔凈筋膜，切成長(zhǎng)約5寸、寬1寸多的薄片?？救庥玫墓ぞ咧俗邮怯檬扈F打制而成的圓形盤(pán)，直徑約O.67米，用木柴燒熱鐵盤(pán)，把肉放在上面烤炙。北京經(jīng)營(yíng)烤肉的老字號(hào)，一家是位于什剎海北岸烤肉季飯莊，一家是烤肉宛飯莊，稱(chēng)“南宛北季”。

尋味名店

仿膳飯莊　　全聚德烤鴨店　　孔膳堂飯莊　　萃華樓飯莊　　大三元酒家
四川飯店　　功德林素菜館　　東來(lái)順飯莊　　聽(tīng)鸝館飯莊　　玉華臺(tái)飯莊
小吃胡同　　來(lái)今雨軒飯店　　東興樓飯莊　　烤肉宛

交通

市內(nèi)交通

北京市區(qū)的道路呈棋盤(pán)格狀分布，主要道路都是東西、南北走向。目前市內(nèi)交通工具主要有公共汽車(chē)、無(wú)軌電車(chē)、出租汽車(chē)和專(zhuān)線(xiàn)旅游汽車(chē)，此外還有地鐵、玉昆河游船和腳踏三輪車(chē)等京城獨(dú)特的交通方式。

公交車(chē)

旅游專(zhuān)線(xiàn)巴士 北京旅游專(zhuān)線(xiàn)巴士共計(jì)21條，通向周?chē)木包c(diǎn)有：

居庸關(guān)、八達(dá)嶺、十三陵、慕田峪、紅螺寺、潭柘寺、龍慶峽、八達(dá)嶺野生動(dòng)物園、定陵、十渡、白龍?zhí)?、司馬臺(tái)長(zhǎng)城、金海湖、京東大峽谷、紅螺寺、青龍峽、清東陵。

北京地區(qū)有眾多的公共電/汽車(chē)線(xiàn)路

打頭的公交電汽車(chē)多為月票有效，起價(jià)均為一元，運(yùn)營(yíng)時(shí)間一般到晚11：00；8打頭的為空調(diào)車(chē)，起價(jià)2元，運(yùn)營(yíng)時(shí)間一般到晚20：00；9打頭的為郊縣車(chē)，2打頭的為夜班車(chē)。一些標(biāo)志為"特"的雙層公共汽車(chē)主要行駛在長(zhǎng)安街、前門(mén)大街、二環(huán)路。

出租車(chē)

北京出租車(chē)車(chē)費(fèi)起價(jià)均為10元，夏利3公里后按每公里2元計(jì)費(fèi)，索納塔等車(chē)3公里后按每公里1.6元計(jì)費(fèi)，并視等候時(shí)間、夜間行駛和空駛里程適當(dāng)加價(jià)。

地鐵

北京現(xiàn)有地鐵一號(hào)線(xiàn)、地鐵二號(hào)線(xiàn)、地鐵13號(hào)線(xiàn)(輕軌)等。一號(hào)線(xiàn)西起蘋(píng)果園，東到四惠東站，高峰時(shí)每2分鐘一列，低谷時(shí)每10分鐘一列；二號(hào)線(xiàn)經(jīng)過(guò)西直門(mén)、復(fù)興門(mén)、和平門(mén)、前門(mén)、北京站等地。首班車(chē)時(shí)間一般是早上5點(diǎn)，末班車(chē)約在晚上23點(diǎn)。

環(huán)線(xiàn)地鐵位于二環(huán)路北半部沿線(xiàn)地下，按逆時(shí)針?lè)较蜓赝驹O(shè)有北京站、建國(guó)門(mén)、朝陽(yáng)門(mén)、東直門(mén)、雍和宮、安定門(mén)、鼓樓、積水潭、西直門(mén)、車(chē)公莊、阜成門(mén)、復(fù)興門(mén)、長(zhǎng)椿街、宣武門(mén)、和平門(mén)、前門(mén)、崇文門(mén)等站，最后回到北京站。

一線(xiàn)地鐵位于長(zhǎng)安街及其東西沿長(zhǎng)線(xiàn)地下，2000年6月28日地鐵一線(xiàn)東西全線(xiàn)貫通，它西起蘋(píng)果園站，東到四惠站，全長(zhǎng)31公里，沿途設(shè)有26個(gè)車(chē)站。一線(xiàn)地鐵和環(huán)線(xiàn)地鐵可以在復(fù)興門(mén)站和建國(guó)門(mén)站換乘。

購(gòu)物

繁華商業(yè)區(qū)

　 王府井大街、前門(mén)、西單和東單是北京傳統(tǒng)的四大商業(yè)區(qū)，而新近崛起的建國(guó)門(mén)外大街和朝外大街商業(yè)區(qū)更具有現(xiàn)代氣息。

　 王府井大街位于東長(zhǎng)安街，已有百余年歷史，不足一公里長(zhǎng)的大街上商店密集，著名的北京市百貨大樓就坐落在這條老街上。世都百貨富麗堂皇，有1.8萬(wàn)平方米營(yíng)業(yè)面積和最豐富的著名品牌；老福爺則以巴黎風(fēng)情為特點(diǎn)，定位在時(shí)尚、潮流和品牌；有著百年歷史的東安市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)面積10萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)近20萬(wàn)種商品，已成為今日京城首屈一指的超級(jí)商廈；此外，北京建筑史上的另一個(gè)奇跡——東方廣場(chǎng)就矗立在王府井的南口。

　 東四在王府井大街東北面，自舊時(shí)隆福寺廟會(huì)發(fā)展而來(lái)，有名的隆福小吃店就在此處。再往南走，就到了銀街。銀街位于東單北大街，許多世界名牌商品專(zhuān)賣(mài)店集中在此。 前門(mén)大街500年前就是北京的商業(yè)中心，老字號(hào)、小鋪?zhàn)佣啵鼮楸本┦忻袼鶒?ài)。

　 西單商業(yè)街南起宣武門(mén)，北至新街口豁口，全長(zhǎng)5.4公里，貫穿西單市級(jí)商業(yè)中心和西四、新街口兩個(gè)區(qū)級(jí)商業(yè)中心，是北京市最繁華的商業(yè)街之一。目前，西單國(guó)際大廈、中銀大廈、首都時(shí)代廣場(chǎng)等一批大型商業(yè)、金融大廈相繼建成，著名的西單商場(chǎng)、西單購(gòu)物中心、西單賽特商城、中友百貨等大型現(xiàn)代化商廈與“桂香村”食品店、萬(wàn)里鞋店、“元長(zhǎng)厚”茶莊等京城“老字號(hào)”競(jìng)展風(fēng)采。另外，總建筑面積為3.5萬(wàn)多平方米的西單文化廣場(chǎng)是目前京城中心地區(qū)規(guī)模最大、環(huán)境良好的集休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物為一體的綜合文化活動(dòng)場(chǎng)所。

　 富于國(guó)際色彩的建國(guó)門(mén)外大街有著名的友誼商店，對(duì)面是京城享有盛譽(yù)的賽特購(gòu)物中心，由此東行不遠(yuǎn)，是貴友大廈，秀水街和雅寶市場(chǎng)緊臨大廈，是海外人士特別喜歡光顧的購(gòu)物場(chǎng)所。再向東行是豪華的國(guó)際貿(mào)易中心商場(chǎng)，出售來(lái)自世界各地的商品。這一地區(qū)還集中了星級(jí)酒店、高級(jí)寫(xiě)字樓，又是使館區(qū)和外交公寓所在地，環(huán)境整潔優(yōu)雅，中西大餐、快餐、美容美發(fā)、銀行郵局、商務(wù)服務(wù)等都很發(fā)達(dá)。

特色老字號(hào)

　 老字號(hào)是北京數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品，其品牌是人們公認(rèn)質(zhì)量的同義語(yǔ)。幾經(jīng)風(fēng)雨，艱苦創(chuàng)業(yè)，即便是再現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，老字號(hào)們依然統(tǒng)領(lǐng)一行。在這些聞名遐邇的老店中，有以制作美味醬菜而聞名的六必居，有提供中醫(yī)秘方秘藥的同仁堂，還有有1870年創(chuàng)業(yè)的瑞蚨祥綢布店等等。老字號(hào)是北京悠久歷史的一部分，在這里您經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗(yàn)的是百年不變的服務(wù)。

琉璃廠(chǎng)古文化街

　 琉璃廠(chǎng)位于北京和平門(mén)外，形成于200年前的清代乾隆年間。當(dāng)時(shí)，進(jìn)京趕考的舉子們名落孫山，打道回府以前便把帶來(lái)的書(shū)籍、墨硯等拿來(lái)出賣(mài)；清朝滅亡的前后，敗了家的貴族子孫們也把家中的收藏拿來(lái)出售以換取生活所需。漸漸地，市場(chǎng)形成了，并最終成為一個(gè)收購(gòu)和買(mǎi)賣(mài)傳統(tǒng)文化作品的中心。

　 琉璃廠(chǎng)中最著名的商店是“榮寶齋”，這家開(kāi)業(yè)于清朝初年的文化商店專(zhuān)售古今名家的書(shū)畫(huà)真跡。除此外，它還有一種叫作木版水印的復(fù)制工藝，這種工藝復(fù)制出的古代名作足以以假亂真。

　 購(gòu)買(mǎi)古舊圖書(shū)的去處是琉璃廠(chǎng)的中國(guó)書(shū)店，這里專(zhuān)營(yíng)歷代刻本、抄本。琉璃廠(chǎng)的古文化商店共有100余家，除字畫(huà)古書(shū)外，還有碑帖、印石、墨硯、毛筆及各種古董、工藝品。

北京特產(chǎn)

　 千年帝都，巧匠云集，使得北京的工藝品比較集中地體現(xiàn)了中華民族工藝之精華。被稱(chēng)為北京工藝品“四大名旦”的景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆以及北京面人、鼻煙壺、宮燈、風(fēng)箏、剪紙等民間工藝品，巧奪天工，多姿多彩。還有北京果脯、茯苓夾餅、王致和臭豆腐、一得閣墨汁、內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋等，也是一絕。

娛樂(lè)

作為世界上屈指可數(shù)的大都會(huì)，北京城里包容萬(wàn)千，從國(guó)際高雅藝術(shù)到民族國(guó)粹，從流行時(shí)尚到古老的廟會(huì)一應(yīng)俱全。

北京擁有中國(guó)話(huà)劇水平最高的演出團(tuán)體--北京人民藝術(shù)劇院，此外還有中國(guó)交響樂(lè)團(tuán)、中央芭蕾舞團(tuán)、中國(guó)歌劇舞劇院等中國(guó)最高級(jí)別的藝術(shù)團(tuán)體。位于建國(guó)門(mén)內(nèi)大街的長(zhǎng)安大戲院，經(jīng)常有各種高水準(zhǔn)的表演。
舊北京的天橋一帶是北京平民的文化娛樂(lè)、飲食商業(yè)集中區(qū)，過(guò)去天橋一帶的生活今天都濃縮在新建的天橋樂(lè)茶園里了。大廳前設(shè)舞臺(tái)，內(nèi)擺黑漆硬木八仙桌椅，兩廂有出售各種京味兒小吃的門(mén)臉，身穿中國(guó)旗袍的服務(wù)小姐來(lái)回斟茶，付賬也必須用中國(guó)的古舊銅錢(qián)——你可以在現(xiàn)場(chǎng)用現(xiàn)代貨幣兌換，真可謂是完完全全的舊時(shí)風(fēng)貌。 最難得的是那種融洽熱鬧的氣氛：二、三好友圍坐一席，嘴里有吃的，耳里有聽(tīng)的，眼里有看的，到精彩之處再齊聲喊幾聲“好！”——這時(shí)，你仿佛已是一位老北京了。

北京城里還有一個(gè)地方不能不提，那就是三里屯酒吧一條街，演藝界的大腕常在這里聚會(huì)，運(yùn)氣好的話(huà)，說(shuō)不定可以和姜文、葛優(yōu)同臺(tái)共飲。

近年來(lái)，滑雪成為京城中人熱衷的一項(xiàng)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，滑雪以它高度的技巧性和勇敢性激起了年青人挑戰(zhàn)自我的熱情，在寒冷的冬季，滑雪運(yùn)動(dòng)方興未艾……