伊斯坦布爾

概況

伊斯坦布爾之所以聞名于世，主要原因之一是其得天獨(dú)厚的地理位置。在亞洲大陸最西端的黑海與地中海之間，有一條至關(guān)重要的“黃金水道”，它把亞洲和歐洲大陸分割開來，其中間部分是馬爾馬拉海，南端叫達(dá)達(dá)尼爾海峽，北端叫博斯普魯斯（伊斯坦布爾）海峽，總稱黑海海峽。此“黃金水道”是黑海通向外界的咽喉要地，伊斯坦布爾就坐落在博斯普魯斯海峽的南端。

這種優(yōu)越的地理位置，不僅使其成為洲際交通樞紐，而且成為兵家必爭之地。歷史悠久的古國名都伊斯坦布爾建于公元前668年，舊址是古希臘的城邦國--拜占廷，后來經(jīng)過戰(zhàn)爭和重建，成為東羅馬帝國的首都，于公元330年改名君士坦丁堡，別稱新羅馬；1453年奧斯曼土耳其人取得該城以后，才開始叫伊斯坦布爾，從那時(shí)起一直是土耳其帝國的首都。

伊斯坦布爾現(xiàn)有40多座博物館、20多座教堂、450多座清真寺。這些美麗的建筑本身及其收藏的大量文物，都是東西方交匯點(diǎn)的生動(dòng)見證。在古代東方博物館展有蘇美爾人的頭像、巴比倫人的瓦器、亞述人的浮雕等，這些都是兩河（底格里斯河和幼發(fā)拉底河）流域和小亞細(xì)亞地區(qū)各民族史前時(shí)期的文物。在考古博物館有大量古希臘、古羅馬時(shí)代的文物，其中馬其頓國王亞歷山大的巨大石棺，是公元前4世紀(jì)希臘藝術(shù)的杰作。在考拉教堂，有大量關(guān)于圣母、基督和使徒的壁畫，是拜占廷藝術(shù)的代表作。

特色景點(diǎn)

阿亞索菲亞博物館

阿亞索菲亞博物館是羅馬帝國時(shí)期的基督教堂。它是一個(gè)氣勢(shì)宏偉的長方形石頭建筑，上面巨大的穹頂，直徑31米，離地面55米。底部四周有40個(gè)大玻璃窗，4座雄偉的拱門，是典型的拜占庭建筑。1453年，拜占庭帝國滅亡后，信奉伊斯蘭教的土耳其人在教堂外修建了4座宣禮塔，將這座千年歷史的大教堂改為清真寺。1935年，土耳其共和國建立后，將它改為博物館。

蘇丹艾哈邁德清真寺

蘇丹艾哈邁德清真寺建成于1616年，與一般清真寺不同的是它有6個(gè)宣禮塔。是世界上現(xiàn)存的唯一六塔清真寺。由于它的四周墻壁鑲嵌著兩萬多塊藍(lán)色花瓷磚，使得大廳里光線顯得格外柔和、靜謐，故又稱“藍(lán)色清真寺”。據(jù)傳燒制這些瓷磚的工匠是從波斯招來的，所以它展示了奧斯曼建筑藝術(shù)和東方建筑藝術(shù)的淵源關(guān)系。

托普卡珀宮建于1478年。這里除了收藏著土耳其歷史上許多珍貴文物和文獻(xiàn)以外，還收藏著1．7萬多件中國古瓷器，上至唐宋，下至明清，據(jù)說僅次于北京故宮博物院和德累斯頓藝術(shù)博物館，為世界第三位。

多爾瑪巴赫切宮

博斯普魯斯海峽的岸邊上矗立著著名的多爾瑪巴赫切宮。多爾瑪巴赫切宮建于19世紀(jì)中葉，建筑精美，以精湛的雕刻和華麗的壁畫、吊燈和裝飾品著稱。因其與建于15世紀(jì)的托普卡珀宮類似，所以被稱為新宮，而后者被稱為舊宮。1973年建成博斯普魯斯海峽大橋，橋長1560米，一橋飛渡歐亞，天塹成通途。該市是土耳其最大的港口城市，轉(zhuǎn)運(yùn)全國57%的進(jìn)口和11%的出口貨物，生產(chǎn)全國1/3的工業(yè)品。伊斯坦布爾不僅海上運(yùn)輸發(fā)達(dá)，鐵路運(yùn)輸也相當(dāng)發(fā)達(dá)，這里是歐洲“東方鐵路”的終點(diǎn)，又是“巴格林鐵路”的起點(diǎn)。 伊斯坦布爾舊城區(qū)內(nèi)有7座小山，因當(dāng)時(shí)羅馬帝國皇帝曾把這里看成是新羅馬，羅馬有7山，此亦相仿。其中，6山沿黃金角，1山孤峙西南，這些山頂大多平坦，但坡道頗峻，7山分布的名勝古跡達(dá)40處左右，第一山有圣索菲亞教堂、圣艾琳教堂、蘇丹艾哈邁德清真寺、艾哈邁德三世噴泉、彩磚閣、托普卡珀宮、馬爾馬拉海濱城墻。第二山有努魯奧斯曼尼耶清真寺、火焚柱、室內(nèi)大市場。第三山有拉萊利清真寺、瓦侖斯引水槽。第四山有法提赫清真寺、埃斯基·伊瑪萊特清真寺。第五山有居爾清真寺、蒙古圣瑪麗教堂。第六山有卡里耶清真寺、阿德里安諾普爾門、君士坦西宮。第七山有七塔堡、伊姆拉霍爾清真寺（即斯陶迪翁的圣約翰教堂）。市中心的商業(yè)區(qū)十分繁華。黃金角南岸古老的室內(nèi)市場，為世界上少有的巨型室內(nèi)市場。創(chuàng)建于1461年，后又幾經(jīng)擴(kuò)建，占地達(dá)3萬平方米。8面開門，內(nèi)有4000家店鋪、20家客棧和65條街巷，每天車水馬龍，人如潮涌。

開放時(shí)間

全天

地址

亞洲大陸最西端的黑海與地中海之間。

美食

●土耳其的飲食文化絲毫不遜于中國，加上它那極富民族特色的風(fēng)味佳肴更令人回味無窮，這里只能滄海一粟地隨便介紹一下，到了那里可別吃壞肚子！

拉克：
又叫獅子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸餾得出的高酒精度飲品，初看上去像俄國伏特加一樣 透明，但一加水就變濁，喝的時(shí)候有點(diǎn)甘甜，易入喉，味道醇美。

卡八：
在土耳其，各種烤肉料理都叫做“卡八”，但最有名的叫“多納卡八”，就是“回旋式”烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉優(yōu)汁也香，它的味道比巴西烤肉還要好。

紅茶：
土耳其人對(duì)茶可謂情有獨(dú)鐘，愛喝茶的習(xí)慣源自中國，所以土耳其語的茶也叫cha，土耳其茶館有風(fēng)味十足的提茶盤、紅茶杯，讓茶館服務(wù)員提著四處送茶。街頭流動(dòng)茶攤也很有趣，等車來杯茶、等人也可以路邊小桌椅坐坐等送茶，總而言之，cha！cha！cha！

葡萄酒：
其實(shí)人類種植葡萄和釀葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之處，卡帕多起亞地區(qū)產(chǎn)的葡萄更是最知名的，佐餐來杯酒神的恩惠，貼近最多的土耳其風(fēng)味。

梅澤：
梅澤是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是溫的料理；共同點(diǎn)是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。

派德：
派德是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有像山東大餅一樣咬勁十足的派德、切成丁塊呈深褐色的碎派德、烤出爐膨脹得像小山，一撕開就平扁下來的膨派德，還有家庭小吃，猶如小比薩，但沒有乳酪的“起馬勒派德”。

沙拉特：
土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鮮美，代表性的季節(jié)沙拉“薩拉特”，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)橄欖油，清脆爽口；土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個(gè)都不膩，是土耳其的首選疏果。

交通

飛機(jī)

伊斯坦布爾作為土耳其第一大城市、歐亞大陸交通樞紐，有兩個(gè)機(jī)場，一個(gè)位于亞洲部分，一個(gè)位于歐洲部分。

火車

火車并不是進(jìn)入伊斯坦布爾的最好方式，但是卻不得不提到錫凱爾火車站，因?yàn)檫@里就是著名偵探小說家阿加莎·克里斯蒂的《東方快車謀殺案》種巴黎始發(fā)的“東方快車號(hào)”的終點(diǎn)站。

地鐵

機(jī)場設(shè)有地鐵可直達(dá)Otogar（公交總站）或者市里其它的公交車站（市中心的阿克薩賴（Aksaray）是終點(diǎn)站，想要換乘電車往深處走，向老城進(jìn)發(fā)，橄欖角（Zeytinburnu）和阿克薩賴。

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購物

美麗的伊斯坦布爾大市集

　　當(dāng)你一腳跨進(jìn)土耳其的伊斯坦布爾大市集 (Grand Bazaar) 時(shí)，就做好準(zhǔn)備放棄方向感的準(zhǔn)備吧。置身于大市集，只須逛上兩條街以后，你就開始有“物”海茫茫的感覺。多半的人是讓眼前的貨色支配了他們的腳步。地圖應(yīng)該收進(jìn)口袋里。

走進(jìn)土耳其歷史

　　走進(jìn)這座市集，是走進(jìn)土耳其歷史的一段歲月。早在1461年，穆罕默德二世為了讓商販們有個(gè)安全的場所進(jìn)行買賣交易，而興建了這一市集。最早的用途，是充作貨倉。那些東來西往的長途商旅隊(duì)，就讓他們的牲畜與隨行助手們，在此休息臥宿。

　　早期，當(dāng)然沒有今天的龐大規(guī)模。后來，據(jù)書上說是商販們自己解囊，蓋上屋頂，形成風(fēng)雨無阻的小商場，以便交易。直至1701年，才奠下目前的宏大規(guī)模。

　　530年余以來，大市集遭遇過五次祝融的光顧。最嚴(yán)重的火災(zāi)發(fā)生于1546年與1651年。此外1894年的地震與1954年的火災(zāi)，幾乎摧毀半數(shù)的建筑結(jié)構(gòu)與文化遺產(chǎn)。災(zāi)難帶來重建的必要，在這方面，土耳其人選擇了具有該國傳統(tǒng)的文化風(fēng)采。

最大有蓋市集

　　這座大市集，是世界上最大的有蓋市集，位于伊斯坦布爾大城。大市集占地3萬700余平方米，共有65條街巷，集4400余家商鋪于檐下，也是伊斯坦布爾古城最大的商販聚區(qū)。在這里，除了各樣貨色以外，另有七座小噴泉，一座回教堂和一間祈禱室。

　　最叫人心折的，是許許多多的巨柱擎舉的拱形圓屋頂上、門檻上，都繪有曼妙美麗的圖案。
　　
修復(fù)后的大市集，已多開了好些半圓形、孤口形的窗口，便室內(nèi)更具光源。不少廊上仍留著的橫鐵條。鐵梁是電燈啟用以前，用來掛煤油燈的鐵梁子吧？

　　不刻意去注意方向，很容易在這星羅棋布的商鋪間，走得不知身在何處。一會(huì)兒逢橫街叉口，一會(huì)兒逢窄巷拐角。

　　走在大市集里，不光是因?yàn)橛猩w的關(guān)系，令人感覺涼爽。據(jù)地毯老板說，大市集下是地下水窖，用來儲(chǔ)水，以供干旱季節(jié)時(shí)使用，所以鞋子穿得薄些，會(huì)感到腳板涼涼的。

　　進(jìn)入一個(gè)市集，就是進(jìn)入一座活的博物館。一般博物館只讓人們看到過去，市集則讓人看到現(xiàn)在與未來。當(dāng)?shù)厝说纳钇鹁?，全可以在大市集看到，包括人群的性格與性情，這些不出售的民情風(fēng)貌。

　　蘋果茶、地毯、皮雕、土耳其茶具、精致棋具、銀皿金器、彩碟瓷盤、珠寶玉器瑪璃瑙、皮革、時(shí)裝等等等，令人眼花繚亂。

細(xì)工建造的巴剎

　　走進(jìn)專賣舊書的沙哈發(fā)爾·查爾希希（Sahaflar Carsisi）這一角落，窄街上的氣氛異常嫻靜，恐怕是書香縈繞之故吧？這段街角是大市集最古老地段，有此氣質(zhì)，不枉五百年來歲月的蘊(yùn)養(yǎng)。

　　拐出書街。你一定會(huì)松一口氣：“用了兩個(gè)半天，總算把大市集給逛遍了。”怎料，就在眼前，出現(xiàn)一個(gè)露天大市集，廣場上萬人攢動(dòng)！

　　擁有1千4百萬余人口的伊斯坦布爾古城，好像處處都有市集……然而，像大市集這般細(xì)工建造的美麗巴剎，恐怕沒多少座。